Tra il dire e il fare: come sono cambiati gli italiani in rapporto al cibo?
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La sostenibilità passa anche da tecniche di cottura salutari. Ne parliamo con Matteo Tettamanzi, cuoco, docente di Scienze dell'Alimentazione e Cultura Gastronomica e ideatore di Progetto FYGo, spazio di Educazione #Buona e Rosella Errante, Foodblogger di Giallo Zafferano e autrice di VASO COTTURA LEGGERA (Gribaudo)
In chiusura ospitiamo Mattia Lorenzetti e Guido Prosperi autori di FOOD PHOTOGRAPHY” edito da Apogeo/Feltrinelli
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