I migliori Birra podcast (2024)

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LA BIRRA - Un assaggio di DOI 5:19

10d ago5:19

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Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 9: A tutta birra! (Stagione 2) La birra ha un’origine millenaria, risalente addirittura agli albori della civiltà. Dalla Cina alla Mesopotamia, dalla Germania all’Italia, andiamo alla sua scoperta ripercorrendone storia, curiosità e riti collettivi. Perché, come dice Homer Simpson, “Tutti noi abbia…

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Episodio 57: Un italiano in Islanda con Roberto Pagani (Stagione 4) 25:58

18h ago25:58

25:58

Come si mangia in Islanda? Gli islandesi cosa ne pensano del cibo italiano? Che sapore ha, davvero, il famigerato “squalo fermentato”? Di questo e molto altro parliamo con Roberto Luigi Pagani, medievalista, scrittore e divulgatore. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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LE DOP - Un assaggio di DOI 4:44

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Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 23: Gamberi, cipolle, pistacchi, panettoni...e Marx! (Stagione 2) Lo sapete che il gambero rosso di Mazara del Vallo non esiste? Che dire invece della cipolla di Tropea e dei pistacchi di Bronte? Da quanto tempo mangiamo il panettone artigianale? In questa puntata torniamo a raccontare come, spesso…

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Episodio 56: I grandi della storia... ma non della cucina! (Stagione 4) 24:05

8d ago24:05

24:05

Carlo Magno, Caterina de' Medici, Isabella d'Este, Michelangelo...davvero questi grandi personaggi storici hanno a che fare con molti nostri piatti e prodotti tipici? O si tratta, ancora una volta, di "invenzione della tradizione"? See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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Episodio 55: Ho mangiato troppa carne con Lorenzo Biagiarelli (Stagione 4) 29:29

15d ago29:29

29:29

Dall’amore incondizionato per la carne all’alimentazione vegana: Lorenzo Biagiarelli, social chef, esperto di cibo di tutto il mondo e grande amico di DOI, ci parla dei motivi etici, economici, ambientali e sanitari che hanno determinato una scelta con cui tutti, prima o poi, ci troveremo a fare i conti. See omnystudio.com/listener for privacy info…

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LA COLAZIONE - Un assaggio di DOI 5:00

17d ago5:00

5:00

Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 25: La colazione (Stagione 3) Da quando possiamo parlare di colazione come la conosciamo oggi? Qual è la vera storia dei biscotti, del tè, del cappuccino, della nascita dei croissant? Davvero Maria Antonietta, a proposito del popolo affamato, disse “se non hanno il pane, mangino le brioches”? Un’ul…

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[S04x12] MOG - Genova - GE 39:59

19d ago39:59

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Il Mercato Orientale di Genova ha rinnovato i suoi spazi, andando a creare uno spazio ricettivo con cucine di tutto il mondo. Lo abbiamo provato per festeggiare il compleanno del piccolo, approvato!Di The Family

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Episodio 54: La tavola di Pasqua (Stagione 4) 19:19

22d ago19:19

19:19

Dal menù dell'Ultima Cena alle uova di cioccolato (e alla colomba): in questa puntata scopriamo storia, aneddoti e curiosità su ciò che mangiamo a Pasqua. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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LA CARBONARA - Un assaggio di DOI 4:34

24d ago4:34

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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/9M7jNsOlshY Davvero crema con l’uovo, guanciale e pecorino sono intoccabili? Come mangiavamo la carbonara fino a non molto tempo fa? La prima ricetta apparsa in Italia quali ingredienti prevedeva? E infine: cosa c'entrano gli americani con questo nostro amatissimo piatto di pasta? See omnyst…

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Episodio 53: Non buttarlo! Con Alessio Cicchini (Stagione 4) 26:11

29d ago26:11

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Come ridurre lo spreco alimentare, risparmiare e far bene al pianeta attraverso ricette imprevedibili ma gustosissime: di questo e molto altro ci parla Alessio Cicchini, meglio noto sui social come @rucoolaaa. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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IL TIRAMISÙ - Un assaggio di DOI 3:42

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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/TuBmZeO5Kwg Com’è finita la “guerra del tiramisù” tra Friuli e Veneto? E qual è la vera storia del dolce italiano più famoso al mondo? Scopriamolo insieme con questa puntata! See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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Episodio 52: La repubblica delle banane (Stagione 4) 18:50

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Perché utilizziamo l’espressione “repubblica delle banane”? Scopriamolo con questa puntata dedicata alla storia, davvero piena di avvenimenti e sorprese, di uno dei frutti più consumati al mondo. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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[S04x11] Birreria di Città Alta - Bergamo (BG) 32:20

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Finiamo la nostra visita, di famiglia, a Bergamo visitando città alta e concedendoci i famosi CasoncelliDi The Family

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IL PARMIGIANO - Un assaggio di DOI 4:56

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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/KH2gIat0UF4 La sua storia è davvero quasi millenaria...ma anche piena di buchi! Da Boccaccio a Napoleone, da Don Camillo a Pavarotti, scopriamo aneddoti e curiosità sul Parmigiano-Reggiano, raccontando anche tutta la verità, nient’altro che la verità, sulle sue presunte imitazioni. See omnys…

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Episodio 51: Kitchen gap con Anna Prandoni (Stagione 4) 21:42

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C’è parità di genere in cucina e nel mondo del food? Esiste un “gusto femminile”? Perché nelle case cucinano le donne e nelle cucine professionali gli chef sono uomini? Ne parliamo con Anna Prandoni, direttrice de Linkiesta Gastronomika See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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LA POLENTA - Un assaggio di DOI 4:24

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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/oKkefOET9jI Ecco l’unico, e vero, piatto tipico della Pianura Padana e di gran parte del Nord Italia nei secoli della miseria: la polenta. Ovvero, il modo più semplice, e quindi più povero e antico, di cucinare i cereali. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 50: Diete e giungla social con Giulia Biondi (Stagione 4) 28:11

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Quante uova si possono consumare alla settimana? Davvero i carboidrati dopo le 18 fanno ingrassare? L’acqua andrebbe bevuta sempre lontano dai pasti? Nel web circolano tanti falsi miti sulle diete: ne parliamo con Giulia Biondi, biologa della nutrizione, creatrice del metodo didattico “Bilanciamo”, autrice di bestseller e star dei social. See omnys…

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LA PIZZA - Un assaggio di DOI 4:52

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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/5aWENjwWl0Y La pizza che si mangiava a Napoli una volta, le pizze che mangiamo oggi, l'importanza dell'America per la pizza, la pizza con l'ananas...e infine, l'origine inventata della pizza margherita! See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 49: Il pomodoro è due volte americano (Stagione 4) 26:48

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26:48

Oggi alla base della nostra cucina, questo frutto proveniente dal Nuovo Mondo ha avuto una storia lunga e incredibile. Scopriamo insieme perché è stato a lungo osteggiato e bistrattato, e perché oggi possiamo dire che il pomodoro è due volte americano. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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IL VINO - Un assaggio di DOI 5:05

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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/wjl9yUsVvj8 Dagli antichi romani al tragico scandalo del metanolo, dalla truffa di Rudy Kurniawan all'ingannevole esperimento della facoltà di enologia di Bordeaux: sì, in questa puntata parliamo del vino! See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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[S04x10] Farina&Co, Ristorante, Pizzeria e GrillHouse - Bergamo (BG) 30:52

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Prima volta, di famiglia, a Bergamo quindi decidiamo di provare questo locale dove sono molto preparati ad accogliere anche i nostri bambini!Di The Family

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Trailer - Stagione 4 in arrivo 0:50

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Abbiamo sfatato tanti miti sulla tradizione culinaria, ma il nostro lavoro non è ancora finito: per questo siamo tornati con la quarta stagione! Alberto Grandi, professore di Storia dell’alimentazione all’università Parma, e Daniele Soffiati, esperto di cinema, vi aiuteranno a separare la verità dalle narrazioni pubblicitarie, raccontando la vera s…

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I TORTELLINI - Un assaggio di DOI 4:30

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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/DNC4ijnDG0o Li chiamiamo in tanti modi: tortellini, anolini, cappelletti, marubini...ma come è meglio mangiarli? In brodo o asciutti? E soprattutto: siamo sicuri che abbiano da sempre il ripieno di carne suina? See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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LA COTOLETTA - Un assaggio di DOI 4:21

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Ma la cotoletta è milanese o viennese? Scopriamo le origini di questo piatto iconico della cucina italiana (e non solo!) nella puntata di oggi. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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GLI SPAGHETTI AL POMODORO - Un assaggio di DOI 4:06

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DOI arriva in video con "Il menù di DOI": guarda la puntata sul profilo YouTube di OnePodcast. Da quando gli italiani mangiano gli spaghetti? E la salsa al pomodoro? Ne parliamo in questa puntata, facendo piazza pulita di leggende e falsi miti. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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[S04x09] Vassilissa - Chiavari (GE) 37:13

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Proviamo, rimanendo purtroppo delusi per il contorno del locale, la cucina grecaDi The Family

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GLI ANTIPASTI - Un assaggio di DOI 5:10

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Da giovedì 25/01, DOI arriva in video con "Il menù di DOI": guarda la puntata sul profilo YouTube di OnePodcast. Davvero gli antichi Romani hanno inventato l'antipasto? In questa prima puntata de "Il menù di DOI" facciamo piazza pulita delle origini inventate, attraversiamo la Francia del XVII secolo e il nostro boom economico, e scopriamo insieme …

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#26 Terra dei fuochi: dai margini all'eccellenza. Vincenzo Letizia e Vitematta 24:21

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24:21

Casal di Principe, nel cuore della Campania. Il riscatto sociale di ragazzi svantaggiati, ai quali ridare dignità. Dei terreni confiscati che prendono nuova vita e diventano oggetto di salvataggio di un patrimonio agricolo e culturale. Un tentativo concreto per cambiare l’immaginario di una terra segnata Una storia di inclusione e di fertilità, dov…

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L'ALIMENTAZIONE DI UNA VOLTA - Un assaggio di DOI 7:40

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È vero che i nostri nonni mangiavano meglio? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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#25 Il riso biologico che trasforma il deserto in bosco. Ilena Maran e Cascina Bosco Fornasara 31:05

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31:05

Colpire al cuore, accendere la miccia, tornare a prestare attenzione... e perché no, sentire il bisogno di prendersi cura. Ecco alcuni dei possibili effetti collaterali di questa chiacchierata con Ilena Maran di “Cascina Bosco Fornasara”. Oggi Workout ci porta a sentire una storia che si svolge attorno ad una cosa semplice quanto un chicco di riso.…

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[S04x08] Capanigra, Birra e Cucina - Lavagna (GE) 39:41

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Recensiamo questo locale nel centro di Lavagna. Un idea condotta da ragazzi giovani dove e' possibile gustare pietanze preparate con prodotti di ottima qualita', e birre artigianali!Di The Family

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GLI APERITIVI E I COCKTAIL - Un assaggio di DOI 5:27

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Da dove deriva l’usanza dell’happy hour? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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IL GASTRONAZIONALISMO - Un assaggio di DOI 6:17

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Che cos’è la “sovranità alimentare” di cui tanto si parla? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI insieme a un ospite d'eccezione: Michele Antonio Fino, Ermezio su Instagram, professore di Storia del Diritto Romano all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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[S04x07] La Bilaia, L'agristorante - Lavagna (GE) 37:24

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Finalmente ci siamo decisi di provare questo agriturismo dove cercano, con successo, di coniugare le tipicita' liguri con le contaminazioni sudamericane!Di The Family

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LA PIZZA - Un assaggio di DOI 3:56

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Non è affatto una provocazione: la pizza è più americana che italiana. Perchè? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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LA SPESA - Un assaggio di DOI 5:17

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Quanto incide il marketing nel successo di un prodotto? E poi, “naturale” equivale a “sano”? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI assieme al nostro ospite: il divulgatore scientifico e “amichevole chimico di quartiere” Dario Bressanini. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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LA PASTA - Un assaggio di DOI 5:39

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La pasta è stata inventata in Italia? E da quanto tempo tutti gli italiani la mangiano? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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LA CARNE SINTETICA - Un assaggio di DOI 4:18

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Che sapore ha la carne coltivata? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI e il racconto di chi l’ha provata: la giornalista Anna Prandoni. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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[S04x06] Da O’Pescou - Lavagna (GE) 37:06

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Nuovo giro, nuovo assaggio di pesce in centro a LavagnaDi The Family

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LA TAVOLA - Un assaggio di DOI 5:02

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Da quando tutti gli italiani mangiano insieme a tavola? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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Episodio 48: Dietro le stelle con Valerio Massimo Visintin (Stagione 3) 27:00

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Quali sono i segreti della guida Michelin? Esiste davvero "l'Alta Cucina"? Quanto guadagna un ristorante stellato? Quanto è presente la mafia nella ristorazione stellata? A queste e molte altre domande rispondiamo insieme al nostro ospite, il critico gastronomico "mascherato" Valerio Massimo Visintin. See omnystudio.com/listener for privacy informa…

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[S04x05] La Sciamadda dei Vinaccieri Ballerini - Degustazione - Sestri Levante (GE) 35:34

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Proviamo l’offerta degustazione di vini locali!Di The Family

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Episodio 47: Le diete di origine inventata, con Gabriele Bernardini (Stagione 3) 26:33

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26:33

Proteica, carnivora, chetogenica... quante diete esistono? E inoltre, abbiamo davvero bisogno di “superfood” e integratori? La corretta alimentazione è un equilibrio, ci spiega in questa puntata il biologo nutrizionista Gabriele Bernardini. Mangiar bene (o male) dipende da noi. Esistono comportamenti corretti o scorretti, stili di vita sani o meno …

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#24 Il coraggio di una normalità fuori dal comune. Stefano Della Bella e SDBA Benefit 23:23

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23:23

Stefano e Lorenzo. Due gemelli identici nelle orme del papà. Uno commercialista, l'altro avvocato. Una volontà di riscrivere la propria storia con una modalità nuova, su un territorio molto particolare come il brianzolo. Reinventare un’eredità forte senza comprometterne l’eccellenza. Uno stimolo per cambiare le cose iniziando da sé e rivoluzionare …

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Episodio 46: Le spezie, peccato di gola e motore dell’economia (Stagione 3) 20:38

5M ago20:38

20:38

Le spezie sono uno degli argomenti più importanti non solo per la storia dell’alimentazione, ma anche per la storia economica e la politica fino alle soglie della modernità. Ma perché nel medioevo le spezie erano così importanti dal punto di vista economico e sociale? Risponderemo a questa e ad altre domande, smontando anche qualche leggenda...di o…

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Simulazioni e Birra 1:28:25

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1:28:25

Settimo episodio di: "Un altro cazzo di Podcast" intitolato: Simulazioni e Birra Parliamo di birre, simulazioni, giochi virtuali o meno e progetti ludici segreti. Puntata con-dita da esplorazioni spaziali e pirati. Vuoi suggerire l'argomento del prossimo episodio? Scrivi a unaltrocazzodipodcast@gmail.com Seguici su Instagram: @unaltrocazzodipodcast…

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Episodio 45: Globesità con Claudia Penzavecchia (Stagione 3) 28:07

6M ago28:07

28:07

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha lanciato l’allarme “globesità”, considerata alla stregua di una pandemia. In occidente in particolare, ma non solo, un’alimentazione non corretta porta sempre più persone ad essere sovrappeso o addirittura obese, con una serie di gravi conseguenze sulla salute. Ne parliamo con la dietista e nutrizionista Cl…

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#23 Moda e tutela della privacy nello stesso vestito. Rachele Didero e Cap_able 30:29

6M ago30:29

30:29

Un'altro incontro che non mi aspettavo e un argomento chiave della nostra epoca. Si chiama Rachele Didero. Una giovane donna brillante all’intersezione tra 3 mondi: quello della tecnologia, del design e della moda. Un "ibrido" tra una ricercatrice, un ingegnere e una fashion designer. Ha fondato Cap_able con la missione di sensibilizzare la società…

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[S04x04] La Sciamadda dei Vinaccieri Ballerini - Sestri Levante (GE) 35:43

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35:43

Mangiare pesce nella cornice di Sestri Levante, in prossimità della Baia del SilenzioDi The Family

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Episodio 44: Dolcetto o scherzetto? (Stagione 3) 27:12

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27:12

La festa di Halloween, con le sue origini e tradizioni alimentari. E poi, una carrellata di storie incredibili ma vere in cui il cibo incontra il delitto: in questa puntata DOI diventa un po’ horror e un po’ crime! See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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