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“Il vino lo porto io”, podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti. In ogni episodio uno dei migliori sommelier d'Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bottiglia e come non spendere troppo.
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Supposte di Radio Eppol

Andrea Nepori, Lorenzo Paletti

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Supposte di Radio Eppol è il podcast cazzaro sulla tecnologia che serve a farvi iscrivere al nostro altro podcast: Radio Eppol. Frammenti di pochi minuti in cui si parla di tecnologia, cultura e società (e no, non solo Apple).
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Benvenuti a un'altra entusiasmante puntata de "Il vino lo porto io"! Oggi ci immergeremo nel mondo affascinante dei vini Bolgheri DOC, esplorando un progetto che incarna l'innovazione e il talento della nuova generazione di vignaioli. Il nostro protagonista di oggi è un vino che segna il primo passo di questa nuova era presso una delle cantine più …
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Questa volta preparatevi a un'esperienza degustativa straordinaria, perché il protagonista di questa puntata è un vino che scuoterà le vostre opinioni e vi porterà in un viaggio sensoriale unico! Molti potrebbero considerarlo un vino da utilizzare solo in cucina o per accompagnare i dolci, ma noi siamo qui per dimostrarvi il contrario. Si tratta di…
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L'episodio del podcast "Il vino lo porto io" intitolato "Don Perignon Vintage 2004 Plenitude 2" è una conversazione avvincente tra gli ospiti Alex Racuglia, il chef Gabrile, e il sommelier Marco Barbetti. Nel corso dell'episodio, si esplora il mondo del vino, concentrandosi sul prestigioso champagne Dom Perignon Vintage 2004 Plenitude 2. L'episodio…
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Nell'episodio odierno, Marco presenta il protagonista della puntata, il "Contrada R" Terre Siciliane IGP 2020 di Passopisciaro, un vino ottenuto dal vitigno Nerello Mascalese proveniente da una zona viticola in Sicilia. Questa zona è stata oggetto di un'importante zonazione, identificando 133 contrade che testimoniano il suo potenziale. Alex introd…
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Finalmente, e per la prima volta, in puntata abbiniamo in vino macerato. In puntata assaggeremo la ribolla macerata di Radikon. Attenzione però! Non una ribolla normale, ma la sua nuova selezione “Ribolla 3781” Venezia Giulia IGT 2007. E ci abbineremo una rana pescatrice con crema di vongole, pancetta, salicornia e lattuga di mare. [00:00:35] Il pr…
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Nell'episodio odierno metteremo in luce un vitigno e un'azienda che hanno svolto un ruolo centrale nella storia moderna della nostra enologia: il Vermentino, un vino che dagli inizi degli anni 2000 ha conquistato sempre più gli appassionati e trovato spazio sulle loro tavole. L'azienda protagonista di oggi è Capichera, che è stata la prima a creder…
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In questa puntata l’abbinamento è con una bottiglia di Verdicchio dei Castelli di Jesi: il Villa Bucci (2017), Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico, per la precisione. Lo chef Gabriele vi abbinerà una faraona ripiena di Casera e fonduta di Caprino. L’abbinamento riuscirà? Lo scopriremo insieme al sommelier Marco, ma non prima di un’int…
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L’abbinamento di questa puntata è con un Amarone della Volpilcella, ma non si tratta di un Amarone qualsiasi, tutt’altro: il protagonista dell’epispodo è De Buris 2010, Valpolicella Classico Riserva DOCG, il progetto di alta gamma della famiglia Tommasi. Ne parliamo con Giancarlo Tommasi, l’enologo dell’azienda vinicola. E lo chef che piatto vi avr…
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In questa puntata assaggeremo Palazzo Lana 2007 Franciacorta DOCG di Berlucchi (https://www.berlucchi.it). Intervisteremo l’amministratore delegato ed enologo, Arturo Ziliani che ci racconterà il processo produttivo e la storia dell’azienda. Lo chef cucinerà un piatto relativamente complesso: filetto di rombo, tortino di patate profumato all'aneto,…
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Il nostro viaggio attorno al mondo alla ricerca degli abbinamenti più interessanti ci porta oggi da Masciarelli Tenute Agricole, che ci ha fornito una bottiglia di Villa Gemma, il loro Montepulciano D’Abruzzo DOC Riserva del 1999. Abbiamo intervistato allora Marina Cvetic, brand manager di Masciarelli. E cosa lo chef avrà abbinato? È presto detto: …
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Per la prima volta in questa stagione il nostro podcast si sposta e viaggia all’estero, per trovare ubi abbinamento ad un bicchiere di champagne, ma non un bicchiere qualunque, non uno champagne qualunque. Si parla infatti di Krug e la sua Grand Cuvée N° 170. Il piatto? Riso patate e cozze rivisitato dallo Chef Leonardo Vescera del ristorante Il Ca…
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Nella puntata di oggi troveremo il piatto da abbinare a Soave Classico DOC “Calvarino” (del 2016) di Pieropan: https://www.pieropan.it Chiara Mattiello dell’azienda vinicola ci ha consesso una breve intervista. E che piatto abbiamo abbinato? Lo chef ci ha preparato… Gnocchetti di seppia con salsa alle vongole, crema di piselli, spugne al nero di se…
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Nella puntata di oggi abbineremo Barolo DOCG Liste 2017, il cru di Borgogno ad un piatto di carne: Filetto di manzo con spuma di Castelmagno, pure di patate e crumble di nocciole. Per l’occasione abbiamo intervistato Maria Giovanna Migliore della cantina Borgnogno, il cui sito web è: https://www.borgogno.com. [00:01:33] Intervista a Maria Giovanna …
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Nella puntata di oggi, la “sfida” per il nostro chef, Gabriele Palermo, è abbinare un piatto a "Perlè" Trento DOC 2011 di Cantine Ferrari. Ascolteremo l’analisi del vino e dell’abbinamento del sommelier Marco Barbetti, mentre il piatto che sarà accostato alle bollicine è: risotto con carpaccio di gambero rosso e la sua maionese, jus di pesce e scor…
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Il nostro viaggio enogastronomici ci porta oggi in Alto Adige, e nella fattispecie a Termeno, in provincia di Bolzano, sulla Strada del Vino, presso Cantina Tramin, che ci ha gentilmente fornito una bottiglia del loro Gewürztraminer Nussbaumer, il più premiato d’Italia. Dopo una breve intervista con Sigrid Pichler, Brand ambassador di Cantina Trami…
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In questa puntata scopriremo cosa abbiamo abbinato a Vigna Grande Cerzito, Taurasi Riserva DOCG 2017, il cru di Aglianico di Quintodecimo, con una brillante intervista a Chiara Moio, figlia del Professore Luigi Moio, il quale non ha certamente bisogno di ulteriori presentazioni. Il piatto che il nostro personal chef ci ha preparato? Spalla di agnel…
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Il protagonista è Il D’Antan 2008 di La Scolca, il loro Gavi Riserva. La Scolca è l’azienda più storica nella zona di Gavi, che per prima ha creduto nelle potenzialità del vitigno preferendolo a quelli tradizionali a bacca rossa. Grazie a loro il vino è diventato famoso anche oltreoceano. Intervisteremo Chiara Soldati, la proprietaria dell’azienda …
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Alcune Sale LAN sono state chiuse. Un intero settore sviluppatosi negli ultimi anni potrebbe essere a rischio fallimento. Un imprenditore che potrebbe e vorrebbe lanciarsi in quello stesso mercato che ha denunciato come illegale. Questi i punti centrali del "LAN-GATE". Oggi, tralasciando i commenti personali sulla vicenda tutt'altro che positivi, c…
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Terza puntata della terza stagione de Il Vino lo porto io. Questa volta la sfida per il sommelier Marco Barbetti è abbinare un piatto (cucinato dal nostro personal chef Gabriele Palermo) al The Wine Collection Pinot Nero di Cantina St. Michael-Eppan. Per presentarci la bottiglia e l’azienda, abbiamo intervistato l'enologo e direttore Hans Terzer. P…
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Non è la prima volta che parlo di Ubisoft in questo podcast. C’è un episodio che ho come bozza sul mio pc da almeno un mese proprio dedicato allo stato in cui versa Ubisoft ultimamente ma non l’ho mai preparato perchè a tratti mi sembrava troppo catastrofistaAlla luce dei recenti avvenimenti in casa Ubi posso dire che forse era anche troppo ottimis…
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La scorsa generazione videoludica è stata caratterizzata da una quantità enorme di remake, remastered e reboot videoludici, così tanti da portare all'esasperazione una buona fetta dei videogiocatori. Nell'episodio di oggi vi mostrerò due visioni differenti di queste pratiche, andandovi a spiegare perchè secondo me Remake e Reboot sono vitali per l'…
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Nell’episodio di oggi vi parlerò della storia, dalle origini al remake di quello che possiamo definire come il rivale di GTA: Saints Row. La storia di Saints Row è affascinante. Affascinate perché ha avuto quattro anime diverse, ognuna legata alla precedente quasi esclusivamente dal nome, e tutte votate ad amplificare un concetto di esagerazione e …
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Ha ancora senso parlare di pc e console come due mondi separati? Il mondo del pc gaming si è sempre distinto dal mondo console, prima con una divisione nettamente tecnologica e in seguito con una differenza di approccio vero e proprio però ad oggi questa divisione è sempre più sottile e destinata a sparire. In questo episodio vi proporrò una mia ri…
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Qualche episodio fa vi ho parlato del mio concetto di Open World 2.0 e di come alcuni videogiochi hanno cercato di innovare quella che ormai sembra essere una minestra riscaldata Evolvendo la formula portata avanti dalla trilogia Dark Souls, Elden Ring dimostra che oggi più che mai gli open world hanno bisogno di un percorso di destrutturazione, an…
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In uno dei primi episodi, quello dedicato agli nft, vi avevo accennato al fatto che molti giocatori non vedessero di buon occhio gli nft nel mondo del gaming. Nell'episodio di oggi vi spiegherò cos'è successo con Ubisoft e perchè molti giocatori sono contrari all'introduzione degli nft nel mondo videoludico…
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Le mod sono una componente importante del giocare su PC, a tal punto che oggi molte scelte di acquisto sono guidate anche dalla presenza di una florida community di modder. Una pratica che più di un trentennio fa poteva apparire come una minaccia aggressiva per gli affari si è andata configurando più come un’attività di valore per lo sviluppo e la …
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Seconda puntata della terza stagione de Il Vino lo Porto Io, questa volta abbiniamo un piatto cucinato dal nostro chef al Carmignano di Capezzana. La bottiglia in questione è: “Villa di Capezzana 2012”, il Carnignano dell’azienda. Se la maggior parte di voi non ha mai sentito nominare il vino Carmignano, è esattamente il motivo che ci ha spinto a d…
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CD Projekt RED ha annunciato qualche giorno fa che un nuovo gioco di The Witcher è già in sviluppo su Unreal Engine 5 e rappresenterà l'inizio di una nuova saga. Ma come mai CD PROJEKT ha abbandonato il suo motore grafico, il red engine a favore dell'unreal engine 5? nell'episodio di oggi vi spiegherò i probabili motivi che hanno portato CDPR a far…
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Siamo in un periodo in cui i game as a service, hanno una buona fetta di mercato, ma che allo stesso tempo sono sulla cresta dell’ onda più per l critiche che per l’interesse del genere in se. Possono però, anche a fronte delle loro particolari caratteristiche, fare bene al mondo videoludico?
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Google Stadia rappresenta una triste parentesi nel mondo del cloud gaming, un progetto fallimentare che prometteva di cambiare il mondo dei videogiochi. Nell'episodio di oggi partirò da questa brutta parentesi per soffermarmi sul cloud gaming e mostrarvi i servizi in cloud attualmente disponibili e mostrarvi in cosa differiscano tra loro…
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Le due tecnologie che rappresentano ad oggi il santo graal videoludico sono senza dubbio il ray tracing e il dlss. In questo episodio vi spiegherò come funzionano e come mai le console di nuova generazione non riescono a sfruttarle a dovere. per questo episodio vi consiglio la visione delle comparative del canale youtube Ray Tracing Revolution: htt…
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A cosa è dovuta la carenza di microchip? E quando finirà? Qual è il ruolo di Taiwan e quali sono le ricadute della crisi sulla nostra vita quotidiana, a partire dalle difficoltà nel reperire console e GPU? In questo episodio di TechRed proverò a rispondere a queste e altre domande, facendo il punto della situazione e cercando di capire quando quest…
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L'hype è una brutta bestia, lo sanno bene Cyberpunk 2077 e No Man's Sky solo che quest'ultimo è riuscito a rinascere dalle ceneri. In questo episodio vi spiegherò perchè CD Projekt Red ha fallito dove Hello Games ha trionfato, salvando il proprio gioco dalla gogna mediatica.
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Prima puntata della terza stagione de Il Vino lo Porto Io, in cui rivoluzioniamo il format, partendo questa volta dal vino per costruirgli attorno un piatto. La bottiglia in questione è: "Derthona" 2016, Vigneti Massa. E vi abbiamo abbinato tagliatelle al farro con ragù bianco di coniglio. Prima di parlare del vino, della ricetta e dell'abbinamento…
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Il trailer dell’attesissima e rivoluzionaria terza stagione de Il Vino lo Porto Io, in cui abbiamo pensato di stravolgere completamente il format e, questa volta, di partire dal vino, con bottiglie celebri e piatti spettacolari che porteranno il tutto ad un nuovo livello. Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e…
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Come un fulmine a ciel sereno Sony ha acquisito Bungie, lo studio di sviluppo creatore di Halo e del successo commerciale Destiny per 3,6 miliardi di dollari. Questa è una risposta a Microsoft? chi sta vincendo la console war? mentre i fanboy scatenano guerre e si strappano i capelli, vi darò il mio personale punto sulla vicenda spiegandovi, come s…
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Dopo la notizia dell'acquisizione di Activision Blizzard da parte di Microsoft noi videogiocatori non possiamo fare altro che fantasticare sul ritorno dei vecchi titoli di Activision, oggi vi parlerò di Prototype e Prototype 2, di cosa ne penso, del perchè dovreste provarli e del futuro di questa infelice saga.…
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In questo secondo episodio di TechRed ripercorreremo la storia di una delle saghe videoludiche più famose di tutti i tempi. Vedremo cosa ha portato questa saga al successo e come mai in questi anni si è ritrovata nell'occhio del ciclone, tutto per rispondere ad una domanda: Assassin's Creed è morto? E se non è morto, può essere salvato?…
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Il 18 Gennaio 2022 è ormai una data storica per il mondo del gaming. In questo episodio pilota di TechRed non solo capiremo il perchè ma parleremo anche di una sony che in questi 2 anni sembra essersi adagiata sugli allori e che forse non sarà in grado di resistere alla bomba atomica sganciata da Microsoft.…
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