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Davide Toffolo, cantante dei Tre Allegri Ragazzi Morti e scapolo avventuroso, è stato a Sanremo per la sua prima volta. Chiuso all'interno di una bolla, immerso in una vasca da bagno, ha raccontato ai suoi amici tutto quello che è successo nel festival blindato. E ha ascoltato, attraverso le loro voci, il mondo che è rimasto fuori.
Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!
OBM SuperSound ti porta nel mondo della Black Music con la voce di Frank Agrario. Un viaggio nel passato, presente e futuro della musica black in totale OBM Style. In onda Domenica dalle 23 e in replica il Giovedì dalle 22 su Radio Sound.
Questo ciclo di podcast è dedicato all'uso dell'italiano per lo studio ed è curato dalla Facoltà di Scienzepolitiche dell'Università di Padova. L'ascolto dei tre file può essere uno strumento utile per chi vuoleperfezionale le proprie capacità di lettura, scrittura ed esposizione di un testo in ambiente universitario.Accanto ad alcune idee generali, i podcast offrono diversi suggerimenti pratici e propongono esempi edesercitazioni.Podcast realizzati per la Facoltà di Scienze politiche dell'U ...
Il Web Learning dell'Università degli Studi di Napoli Federico II
Quali solo le cultivar internazionali provenienti da Spagna, Portogallo e Francia?Di Marco Antonucci
Se la “Cultivar” è una sottospecie dell’olivo, cos’è la “Varietà”? E quante “Razze” di Cultivar ci sono?Di Marco Antonucci
GL 71: devo davvero scriverlo sulla mia bottiglia di vetro per l'olio? E dove lo scrivo? E come lo scrivo? La sostenibilità ambientale passa anche attraverso l'etichetta ambientale degli imballaggi, che non è unicamente un obbligo in più per i produttori.Di Marco Antonucci
Perché il bicchiere è blu cobalto o giallo granata? Come va lavato? Come va riscaldato? E il materiale?Di Marco Antonucci
Domanda: “Tu che sei un esperto, assaggi il MIO olio e mi dai un parere?” Risposta: “Vuoi mantenere l’amicizia o vuoi davvero che ti assaggi l’olio?”Di Marco Antonucci
Davanti a 3 bottiglie uguali di extravergine che costano rispettivamente € 3,99, € 8,99 e € 13,50, quale acquistate? Scegliete il prezzo medio come fareste per un automobile usata oppure...Di Marco Antonucci
Da “Olive Comprese” alla “Guida Agli Extravergini 2021”: scopriamo insieme alcune pubblicazioni che raccontano in modi diversi il variegato mondo dell’olio extravergine di olivaDi Marco Antonucci
Anno di “carica” e anno di “scarica”: è più una convinzione dell’olivicoltore che un aspetto proprio dell’olivo!Di Marco Antonucci
Non ce ne frega nulla dell’acidità di un olio extravergine, perché non si sente in bocca e perché è un’informazione inutile per il consumatore finale.Di Marco Antonucci
La colonna sonora delle giornate sanremesi dello scapolo avventuroso. La hit giusta per chi decide di mettere un piede fuori dalla vasca da bagno. Musica di Piernicola Di Muro.Di ORAM PRODUZIONI
Sono solo naturali conservanti dell’extravergine oppure è vero che hanno anche proprietà antinfiammatorie, antitumorali, anti-invecchiamento e combattono lo stress ossidativo?Di Marco Antonucci
Sul mercato italiano si trova l’extravergine, l’olio di oliva, l’olio di sansa, il condimento a base di olio extravergine di oliva, ma non l’olio di oliva vergine: perché?Di Marco Antonucci
Questa è una non storia. Una non storia in un non luogo in un non tempo. Questa storia non esiste ma è successa. Nessuno lo può confermare, ma non è successaDi ORAM PRODUZIONI
Davide torna a casa. Prima di salire in macchina, davanti al mare, prende il telefono e compone il numero di casa BaroncianiDi ORAM PRODUZIONI
Un trautonium che ha suonato nelle stanze del peggiore dei dittatori al servizio di una polka diventata famosa durante la seconda guerra mondiale: basterà per sbancare il televoto? Con Jovanotti, Extraliscio, Iasko, Enrico, Paulonia e GabrieleDi ORAM PRODUZIONI
Come spiegare il Festival di Sanremo a un'americana che vive a Brooklyn? E come raccontare tutto quello che succede intorno? Con Piero Pelù, Appino, Extraliscio, Kellie, Paulonia, Enrico, Marcella e il contributo dei lavoratori e delle associazioni della carovana L’ultima ruotaDi ORAM PRODUZIONI
Immerso fino al collo nella vasca da bagno dell'albergo, mentre sta per partire la prima puntata del Festival, lo scapolo avventuroso fa progetti per la serata: film o partita a scacchi con Gioacchino Turù? Con Myss Keta, California, Roberto Trinci, Enrico e KellieDi ORAM PRODUZIONI
Sul palco del Festival di Sanremo apparirà un güiro. E forse anche delle orecchie finte per ascoltare tutto quello che succede intorno. Con Luca Masseroni, Nahuel, Enrico, Paulonia e MarcellaDi ORAM PRODUZIONI
Come il principe Prospero nel racconto di Edgar Allan Poe, lo scapolo avventuroso si prepara a rinchiudersi fra le stanze del suo palazzo, l'Hotel Des Anglais. Con Adriano Viterbini, Alessandro Baronciani, Iasko, Enrico, Kellie e GabrieleDi ORAM PRODUZIONI
Davide Toffolo, scapolo avventuroso, arriva a Sanremo per la prova generale. Poi via verso una località segreta: bisogna trovare una bolla e rimanerci dentro fino all'inizio del Festival. Con Enrico, Kellie, Extraliscio e IaskoDi ORAM PRODUZIONI
Dall’anfora in terracotta al bag in box, il contenitore per l’olio ne ha subita di evoluzione: eppure nel mondo è venduto in plastica… Scopriamo insieme il perché!Di Marco Antonucci
Cosa c’entra la soda caustica con le olive da aperitivo? Come si fanno le olive da mensa? E’ vero che sono il risultato di un processo chimico ottocentesco?Di Marco Antonucci
Posso scrivere il nome delle cultivar in etichetta? Si, no, non so… La risposta corretta è: non sempre!Di Marco Antonucci
Le tradizioni ancestrali, la lotta a calendario e la danza propiziatoria non eliminano la mosca dell’olivo. Per combatterla è importante prima conoscerla e ridurre all’origine la possibilità di attacco…Di Marco Antonucci
Caprese, Panzanella e Gazpacho: tre ricette semplici e facili, impossibili da realizzare senza l’extravergine! Ma quale scegliere?Di Marco Antonucci
38 – Non è obbligatorio indicare sempre la dichiarazione nutrizionale sulle etichette dell’olio di oliva! E se proprio devi metterla… scaricala in modo semplice, sicuro e gratuito dai siti istituzionali!Di Marco Antonucci
E’ vero che l’olio al tartufo può essere prodotto solo chimicamente? E’ vero che non si può fare un olio aromatizzato al tartufo utilizzando il prezioso fungo?Di Marco Antonucci
Prima spremitura, genuino, gentile, robusto, vigoroso, con sentori di mandorla dolce, a freddo, rustico e integrale… Siamo proprio sicuri che queste parole si possono scrivere in etichetta?Di Marco Antonucci
Aromi freschi o secchi? Olio freddo o caldo? E il botulino? Impariamo ad aromatizzare in casa in modo semplice e sicuro l’olio extravergine di oliva.Di Marco Antonucci
Meno si scrive meno si rischia di sbagliare... ma cosa si deve davvero scrivere nell'etichetta dell'extravergine ?Di Marco Antonucci
Si può attaccare un'etichetta storta? E legarla con lo spago? E scriverla in dialetto? E metterla sotto il contenitore? Cos'è il "campo visivo"? E il "modo normale"?Di Marco Antonucci
E’ possibile fare da sé le olive per l’aperitivo? Devono essere verdi o nere? Grosse o piccole? Secche o ricche di olio? Devo obbligatoriamente usare la soda caustica? Ci posso mettere dentro le spezie?Di Marco Antonucci
Cos’è un “recipiente misura”? E’ vero che anche il contenitore deve avere un’etichetta? Perché è obbligatorio avere la “dichiarazione di conformità” della bottiglia per vendere l’olio?Di Marco Antonucci
Per questo 30° podcast vi racconto una storia, vera, breve, che mi riguarda. Spero non ne abbiate a male.Di Marco Antonucci
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Gocce d'Olio
E’ possibile ottenere 22/23 litri di olio da 100 kg di olive? Se ne possono ottenere molti di più, se quello che vi interessa è unicamente la “resa”.... Se invece vi interessano anche profumi e sapori...Di Marco Antonucci
Perché a parità di olive la resa in olio può variare anche del 100%? E il frantoiano: davvero giustifica con una bassa resa il furto delle olive belle agli olivicoltori sprovveduti?Di Marco Antonucci
L’oliera è davvero un oggetto così “pericoloso” da essere dichiarato fuorilegge? Eppure è in uso dai tempi degli antichi Romani e ancora oggi è un oggetto di design ricercato, di status...Di Marco Antonucci
A mano o con mezzi meccanici? Di giorno o di notte? Quando si raccolgono le olive? Ma soprattutto: come si raccolgono le olive?Di Marco Antonucci
Raccogliere le olive con i parenti e gli amici è davvero un buon sistema per rovinare l’olio?Di Marco Antonucci
I contenitori devono essere nuovi e puliti oppure è meglio usare sempre gli stessi senza lavarli che così “prendono il sapore buono dell’olio”? E la plastica?Di Marco Antonucci
Quattro ricette extravergine-mascarpone: l’abbinamento olio/formaggio spesso non viene preso in considerazione nella cucina contemporanea. Eppure le 538 varietà di olive catalogate e in produzione in Italia offrono un bouquet di profumi e sapori così vario e ampio che non è poi così difficile abbinare l’extravergine alla maggior parte dei formaggi …
“Il mio olio è più buono del tuo” Cos’è la qualità? Si può misurare? Quando posiamo dire che un olio è davvero di qualità?Di Marco Antonucci
21 – Perché è sbagliato raccogliere le olive quando cambiano colore? Quando si raccolgono le olive per fare l’olio? Quando sono verdi o nere o quando cambiano colore? A gennaio o settembre? Qual è la differenza c’è tra un olio fatto con olive matura o acerbe?Di Marco Antonucci
Se vi piace condire l’insalata con le parole o cucinare con gli slogan… Acquistate oli di “prima spremitura a freddo”. Se invece siete alla ricerca di ottimi extravergini…Di Marco Antonucci
Acquistereste del latte o del vino bianco con il fondo? E dell’acqua minerale con la sabbia sul fondo della bottiglia? No? E perché invece acquistereste dell’extravergine con il fondo?Di Marco Antonucci
Cosa c’entra la Bellucci con il profumo dell’olio? Ma soprattutto: cos’è la “memoria olfattiva” e come si costruisce?Di Marco Antonucci
E’ vero che i profumi non esistono? E come si fa a memorizzarli se non esistono?Di Marco Antonucci
E' vero che si può friggere senza Olio? Per friggere è meglio usare un olio extravergine di oliva, un olio di oliva o un olio di semi? E per avere un fritto “leggero”? Ma soprattutto: esiste un fritto “pesante”?Di Marco Antonucci
Se lasciamo la bottiglia dell’olio aperta si rovina come il vino? No: si rovina molto di più, perché non contiene conservanti….Di Marco Antonucci
Costa di più un litro di extravergine o un litro di olio per motori? Se è vero che pagare un litro di olio 4,00 euro è una truffa, allora perché un litro di olio a 30,00 euro è considerato un furto?Di Marco Antonucci
