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La carbonara è una ricetta americana, i tortellini bolognesi avevano il ripieno di pollo, il pomodoro di Pachino è stato creato in Israele. E ancora, fino alla metà del secolo scorso la maggior parte degli italiani non conosceva la pizza e in Sicilia il consumo di riso era pari a zero, con buona pace della disputa tra arancini e arancine. Insomma: i nostri prodotti tipici sono buonissimi, ma la loro storia è una bugia, raccontata più o meno a partire dagli anni ‘70. La ricerca storica quasi ...
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FvgTech è il programma TV con focus sul digital world: le novità, il mondo delle start-up, i social media, l’informatica e tutto quanto è tecnologia. Un progetto di Gabriele Gobbo per portare la cultura tecnologica nelle case attraverso la TV e la rete, per colmare il digital divide anche dei meno esperti in alcuni argomenti. Nato nel 2018 è l’appuntamento fisso degli spettatori del mercoledì alle ore 18.00. Sono già intervenuti in trasmissione decine di ospiti nazionali e internazionali, se ...
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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/9M7jNsOlshY Davvero crema con l’uovo, guanciale e pecorino sono intoccabili? Come mangiavamo la carbonara fino a non molto tempo fa? La prima ricetta apparsa in Italia quali ingredienti prevedeva? E infine: cosa c'entrano gli americani con questo nostro amatissimo piatto di pasta? See omnyst…
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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/TuBmZeO5Kwg Com’è finita la “guerra del tiramisù” tra Friuli e Veneto? E qual è la vera storia del dolce italiano più famoso al mondo? Scopriamolo insieme con questa puntata! See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo affronta il tema della realtà mista, un campo tecnologico che integra elementi di realtà virtuale e realtà aumentata per creare esperienze immersive. Con l'introduzione di dispositivi come gli Apple Vision Pro, il conduttore, insieme all'ospite Pietro Messineo, esamina le tendenze correnti e le prospetti…
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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/KH2gIat0UF4 La sua storia è davvero quasi millenaria...ma anche piena di buchi! Da Boccaccio a Napoleone, da Don Camillo a Pavarotti, scopriamo aneddoti e curiosità sul Parmigiano-Reggiano, raccontando anche tutta la verità, nient’altro che la verità, sulle sue presunte imitazioni. See omnys…
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C’è parità di genere in cucina e nel mondo del food? Esiste un “gusto femminile”? Perché nelle case cucinano le donne e nelle cucine professionali gli chef sono uomini? Ne parliamo con Anna Prandoni, direttrice de Linkiesta Gastronomika See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast
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In questo episodio di FvgTech, Gabriele Gobbo si immerge in una questione sempre più attuale e sentita: l'assalto costante delle notifiche. In un'epoca in cui sembra che ogni app e servizio online competano per la nostra attenzione attraverso avvisi, suoni e alert di ogni genere, dalla messaggistica ai social network, dalle email ai videogiochi, Ga…
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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/oKkefOET9jI Ecco l’unico, e vero, piatto tipico della Pianura Padana e di gran parte del Nord Italia nei secoli della miseria: la polenta. Ovvero, il modo più semplice, e quindi più povero e antico, di cucinare i cereali. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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Quante uova si possono consumare alla settimana? Davvero i carboidrati dopo le 18 fanno ingrassare? L’acqua andrebbe bevuta sempre lontano dai pasti? Nel web circolano tanti falsi miti sulle diete: ne parliamo con Giulia Biondi, biologa della nutrizione, creatrice del metodo didattico “Bilanciamo”, autrice di bestseller e star dei social. See omnys…
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo esplora il mondo degli strumenti gratuiti per la pubblicità online, offrendo una guida preziosa per chi desidera amplificare la propria presenza digitale senza significativi investimenti iniziali. Attraverso una panoramica di diverse piattaforme e software disponibili come SaaS (Software as a Service), G…
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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/5aWENjwWl0Y La pizza che si mangiava a Napoli una volta, le pizze che mangiamo oggi, l'importanza dell'America per la pizza, la pizza con l'ananas...e infine, l'origine inventata della pizza margherita! See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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Oggi alla base della nostra cucina, questo frutto proveniente dal Nuovo Mondo ha avuto una storia lunga e incredibile. Scopriamo insieme perché è stato a lungo osteggiato e bistrattato, e perché oggi possiamo dire che il pomodoro è due volte americano. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo accompagna gli ascoltatori in un viaggio affascinante attraverso il mondo del retrocomputing, ospitando il professore Stefano Ferilli, una figura chiave nel campo della storia informatica. Insieme, esploreranno l'entusiasmante universo degli appassionati di computer storici, evidenziando le ragioni dietr…
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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/wjl9yUsVvj8 Dagli antichi romani al tragico scandalo del metanolo, dalla truffa di Rudy Kurniawan all'ingannevole esperimento della facoltà di enologia di Bordeaux: sì, in questa puntata parliamo del vino! See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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Abbiamo sfatato tanti miti sulla tradizione culinaria, ma il nostro lavoro non è ancora finito: per questo siamo tornati con la quarta stagione! Alberto Grandi, professore di Storia dell’alimentazione all’università Parma, e Daniele Soffiati, esperto di cinema, vi aiuteranno a separare la verità dalle narrazioni pubblicitarie, raccontando la vera s…
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In questa puntata illuminante di FvgTech, Gabriele Gobbo accoglie l'avvocato Gabriele Franco, noto per la sua profonda conoscenza delle nuove tecnologie e delle questioni legali ad esse connesse. Insieme, si addentrano nel complesso mondo dell'intelligenza artificiale (IA) generativa, esplorando le implicazioni legali e i diritti emergenti sia per …
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Guarda il video dell'intera puntata qui: https://youtu.be/DNC4ijnDG0o Li chiamiamo in tanti modi: tortellini, anolini, cappelletti, marubini...ma come è meglio mangiarli? In brodo o asciutti? E soprattutto: siamo sicuri che abbiano da sempre il ripieno di carne suina? See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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In questa vibrante puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo si unisce al noto deejay Dario Forgiarini meglio conosciuto come Gravy DJ, per esplorare l'impatto rivoluzionario che la tecnologia, il digitale e internet hanno avuto sul mondo dei dj. L'episodio promette di coprire un ampio spettro di argomenti, dalla trasformazione dell'approccio alla pista d…
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In questa informativa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo, assieme a una inviata digitale generata con l'intelligenza artificiale, affronta un argomento di cruciale importanza nella nostra era digitale: le truffe online. Dalle false email al phishing, passando per sms sospetti e le tecniche di ingegneria sociale, Gabriele ci guiderà attraverso il la…
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DOI arriva in video con "Il menù di DOI": guarda la puntata sul profilo YouTube di OnePodcast. Da quando gli italiani mangiano gli spaghetti? E la salsa al pomodoro? Ne parliamo in questa puntata, facendo piazza pulita di leggende e falsi miti. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast
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Da giovedì 25/01, DOI arriva in video con "Il menù di DOI": guarda la puntata sul profilo YouTube di OnePodcast. Davvero gli antichi Romani hanno inventato l'antipasto? In questa prima puntata de "Il menù di DOI" facciamo piazza pulita delle origini inventate, attraversiamo la Francia del XVII secolo e il nostro boom economico, e scopriamo insieme …
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo tratterà degli esempi di strumenti digitali che hanno semplificato la produzione di contenuti grafici e siti web. Il focus dell'episodio è su come questi tool e piattaforme, anche gratuiti, rendono la creazione digitale accessibile e semplificata, anche per chi non è un professionista del settore. Verran…
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In questo intrigante episodio di FvgTech, Gabriele Gobbo e Valeria Lazzaroli esplorano il mondo delle tecnologie pervasive, una realtà sempre più presente nella nostra vita quotidiana. Queste tecnologie, letteralmente "onnipresenti", si integrano in modo quasi invisibile nelle nostre attività quotidiane, portando significativi vantaggi sia a livell…
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In questo episodio di FvgTech, Gabriele Gobbo e Federica Maria Rita Livelli affrontano un tema di rilevante attualità nel campo della tecnologia: la Cyber resilience. Discuteranno cosa questo termine implica e perché è diventato un pilastro strategico nell'era delle nuove tecnologie, caratterizzate da una costante e rapida evoluzione. Il concetto d…
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Che cos’è la “sovranità alimentare” di cui tanto si parla? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI insieme a un ospite d'eccezione: Michele Antonio Fino, Ermezio su Instagram, professore di Storia del Diritto Romano all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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In questo episodio di FvgTech, Gabriele Gobbo e Marco Mascioli si immergono nella complessa realtà dell'informazione nell'era di Internet. Esplorano insieme come i social media e il web hanno rivoluzionato il modo in cui riceviamo e interagiamo con le notizie, portando profondi cambiamenti nel panorama informativo. La discussione si concentra sugli…
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Quanto incide il marketing nel successo di un prodotto? E poi, “naturale” equivale a “sano”? Scoprilo in 5 minuti con questo assaggio di DOI assieme al nostro ospite: il divulgatore scientifico e “amichevole chimico di quartiere” Dario Bressanini. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast
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In questo episodio di FvgTech, Gabriele Gobbo incontra Simon Vumbaca, una figura riconosciuta e visionaria nel campo della filosofia tecnologica. Insieme, discutono su un tema fondamentale e sempre attuale: il futuro e l'evoluzione della tecnologia in relazione al progresso della società e dell'umanità. L'episodio si concentra sulla velocità vertig…
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo affronta un argomento cruciale: la sicurezza nella navigazione e nell'utilizzo di internet. Sebbene internet sia una risorsa che ha portato innumerevoli benefici, ha anche introdotto vari problemi di sicurezza che non possono essere ignorati. Gabriele esplorerà come l'adozione di sistemi di protezione co…
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo affronta un argomento di bruciante attualità e di grande importanza: le fake news. Spiegando che il termine "fake news" copre una vasta gamma di contenuti ingannevoli - dalle semplici bufale, ai post fasulli, fino alle famigerate catene di Sant'Antonio - Gabriele ci guida alla scoperta di come e perché q…
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Quali sono i segreti della guida Michelin? Esiste davvero "l'Alta Cucina"? Quanto guadagna un ristorante stellato? Quanto è presente la mafia nella ristorazione stellata? A queste e molte altre domande rispondiamo insieme al nostro ospite, il critico gastronomico "mascherato" Valerio Massimo Visintin. See omnystudio.com/listener for privacy informa…
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo ci introduce nel complesso e inquietante mondo degli attacchi informatici, con una particolare attenzione a quelli che si verificano attraverso le piattaforme più conosciute. Verranno esaminati i metodi di attacco tramite siti di scambio e condivisione di file di grandi dimensioni, nonché le vulnerabilit…
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Proteica, carnivora, chetogenica... quante diete esistono? E inoltre, abbiamo davvero bisogno di “superfood” e integratori? La corretta alimentazione è un equilibrio, ci spiega in questa puntata il biologo nutrizionista Gabriele Bernardini. Mangiar bene (o male) dipende da noi. Esistono comportamenti corretti o scorretti, stili di vita sani o meno …
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo affronta il lato oscuro dei social network, esaminando come questi strumenti, che hanno rivoluzionato le nostre vite avvicinandoci agli altri e ampliando le opportunità professionali, possano diventare anche teatro di truffe e malintenzioni. La conversazione si apre sulle problematiche sempre più frequen…
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Le spezie sono uno degli argomenti più importanti non solo per la storia dell’alimentazione, ma anche per la storia economica e la politica fino alle soglie della modernità. Ma perché nel medioevo le spezie erano così importanti dal punto di vista economico e sociale? Risponderemo a questa e ad altre domande, smontando anche qualche leggenda...di o…
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo e Bernardo Mannelli ci conducono alla scoperta di come l'automazione digitale possa semplificare la nostra vita quotidiana, sia in ambito domestico che professionale. Con un approccio pratico e accessibile, mostreranno che l'integrazione della tecnologia nelle nostre routine non richiede necessariamente …
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L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha lanciato l’allarme “globesità”, considerata alla stregua di una pandemia. In occidente in particolare, ma non solo, un’alimentazione non corretta porta sempre più persone ad essere sovrappeso o addirittura obese, con una serie di gravi conseguenze sulla salute. Ne parliamo con la dietista e nutrizionista Cl…
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo e Luca Infante si immergono nella rivoluzione digitale che sta investendo il mondo dell'educazione. Esplorando l'integrazione delle materie informatiche nelle aule, evidenziano come lo studio della programmazione e delle scienze dell'informazione non sia soltanto un'abilità tecnica, ma un vero e proprio …
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Tutta la verità, nient’altro che la verità, sulla dieta mediterranea e la mitologia che la circonda. Ne parliamo con l’antropologo Vito Teti, autore di testi fondamentali di storia dell’alimentazione, e con John Dickie, Professor in Studi italiani all’University College of London e conduttore televisivo, autore della serie “De Gustibus – l’epica st…
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In questa puntata di FvgTech, Gabriele Gobbo e Andrea Parisi esplorano il fertile terreno di incontro tra turismo e digitale, svelando come il settore turistico possa trarre vantaggio dall’ampia rete che internet offre. La discussione si snoda attraverso le varie modalità con cui istituzioni e operatori turistici possono efficacemente utilizzare i …
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