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Uno chef stellato e un giornalista sportivo con la passione per il bon vivre: una strana coppia che dà vita a un programma di cucina e cultura del cibo. Ricette semplici da realizzare, ma con un tocco in più, un segreto svelato dallo chef. La conoscenza delle materie prime e dei prodotti di stagione, le tradizioni culinarie, i consigli gastronomici. Si prende spunto dalla cucina per parlare di vita e di cibi che rendono la vita più gradevole. Tutto condito con grande ironia.
 
Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola ...
 
In viaggio con Davide Paolini alla scoperta dell’Italia da gustare. Consigli per i vostri viaggi e le vostre vacanze all’insegna della degustazione gastronomica. La domenica alle 12 puntata di un’ora con approfondimenti e dibattiti su temi legati all’alimentazione, al cibo e ai personaggi che ne hanno fatto uno stile di vita. I migliori chef, i viticoltori più prestigiosi, i prodotti a denominazione di origine protetta.
 
Decanter è il programma DOP di Radio2, in onda dal lunedì al venerdì dalle 20 alle 21, prima e unica enogastronomia dell'etere, punto di riferimento da ben 15 anni per tutti gli appassionati del buon vivere. Fede&Tinto, voci e volti dell'enogastronomia che diverte, raccontano il cibo e il vino per quello che sono o dovrebbero essere: allegria, convivialità e sostanza. Al loro fianco Andrea Amadei, il bello e il buono di Radio2, le sue incursioni nel programma sono veri e propri approfondimen ...
 
Il podcast di Antonio Fucito e Garage Pizza dedicato al mondo del cibo, con particolare attenzione sulla pizza. Gli accadimenti, le avventure mangerecce, food blogger, Instagram, Influencer e la comunicazione attorno a questo argomento. ------------------------ ► Sito ufficiale: https://garage.pizza ► Podcast Audio: https://garage.pizza/Podcast ► Youtube: https://garage.pizza/Youtube ► Instagram: https://garage.pizza/Instagram ► Facebook: https://garage.pizza/Facebook
 
Ora Roma ha il suo podcast: Roma oltre le mura In Roma oltre le Mura, gli architetti Marta Giovannetti ed Erik Ingvert, ci raccontano man mano la città di Roma focalizzando, in modo leggero e divertente e fuori dagli itinerari turistici, gli aspetti visibili ed invisibili della reale città vissuta. Incontreremo personaggi, luoghi e fenomeni tipicamente romani mescolati con fatti storici, attualità ed aneddoti personali. L'architettura della città e la “nuova Roma” hanno un posto speciale, in ...
 
Danilo Masotti e Davide Pavlidis vanno a casa da un loro ospite che gli prepara il pranzo e lo intervistano. La lochescion è la cucina, ma il cibo è in secondo piano. I due somari vengono affiancati dal VIVANDIERE Ivo Germano. Video e montaggio di Andrea Obamarchi. Un programma che ci ricorda che la Grecia è vicina
 
Feeder è un programma radiofonico di cucina e di storie. Raccontiamo storie importanti, divertenti, curiose, sorprendenti mentre prepariamo la cena. O, più spesso, lo facciamo fare ai nostri ospiti. Feeder è un programma pensato, scritto, condotto e incasinato da Claudio Serena e Jacopo Colò.
 
Notizie dal mondo del vino e della wine tech, consigli sull'uso delle tecnologie innovative nel settore vinicolo, per produttori, distributori, enoteche. E inoltre le storie del vino, interviste a produttori e professionisti della comunicazione vinicola. Mi trovi anche su https://blog.thedigitalwine.com Questo podcast è realizzato grazie alla sponsorship di Wine Around, la piattaforma italiana dedicata al Direct to Consumer del vino: https://winearound.com
 
Dall'Intelligenza artificiale alla blockchain, dai nuovi materiali alle tecnologie per la sostenibilità, dalle nano-scienze alla robotica, dalla bioingegneria allo spazio: l'innovazione è protagonista a Smart City, ogni giorno, con una nuova tecnologia raccontata da personalità del mondo della ricerca, delle imprese e delle start-up.
 
“Il vino lo porto io”, podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti. In ogni episodio uno dei migliori sommelier d'Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bottiglia e come non spendere troppo.
 
Una corretta alimentazione è fondamentale non solo per assicurare all'individuo uno stato di nutrizione ottimale, ma anche e soprattutto per tutelare la salute e garantire la qualità di vita.La scuola, sin dai primi anni di frequenza, diventa il luogo privilegiato nel quale gli alunni vanno adeguatamente informati per far assumere loro adeguati stili di vita: conoscere e rispettare la piramide alimentare e quella dell’attività motoria.
 
Ciao a tutti benvenuti, questo è il Podcast Moscatello Muliner.Uno spettacolo che nasce, per avvicinarvi al nostro Ristorante Agriturismo mettendo in mostra tutto quello che il nostro territorio può regalarvi attraverso memorabili esperienze enogastronomiche!Quello che si respira giorno dopo giorno è il territorio del Lugana e le scelte che offre la zona del Lago di Garda sono veramente innumerevoli.Ascolterai interviste stimolanti con produttori di vino, agricoltori, amici e professionisti ...
 
La food blogger più seguita di Facebook arriva su Dplay con le sue ricette: Benedetta Rossi apre le porte della sua cascina nelle Marche per raccontarci il suo mondo. In ogni puntata arriva una richiesta di aiuto da parte di amici, parenti e follower che Benedetta risolve con 3 ricette e una manciata di consigli. Dal compleanno della nonna, al pranzo della domenica, dalla gestione dei raccolti abbondanti con le conserve per l’inverno ai mille modi di riutilizzare un ingrediente. Qui una racc ...
 
Dispensa è la rivista indipendente che racconta il cibo, tramite storie di GENERI ALIMENTARI E GENERI UMANI, è una bottega di carta in cui immergersi perdendosi tra i suoi profumi, curiosando tra gli scaffali, lasciandosi trasportare in un mondo di immagini, parole e suoni. Senza fretta.
 
Ciao da Stefano! Questo è “Ascoltare Podcast”, lo show di Content Curation dedicato a chi come me ama divertirsi, informarsi e, perché no, anche formarsi tramite questo bellissimo media digitale che è il podcast. Se vuoi conoscermi, mi trovi su: https://www.ascoltarepodcast.com/p/contatti.html Su Telegram, dal lunedì al venedì, (https://t.me/ascoltarepodcast) condivido con te un podcast che ho scovato o una puntata che ho ascoltato e te ne do la mia opinione
 
Sono Jacopo Pellarin ed attraverso questo podcast voglio parlare di consigli e suggerimenti per migliorare la tua intelligenza culinaria. Tecniche di cucina, curiosità su ingredienti e metodologie di cottura, idee e suggerimenti che non ti faranno diventare un super cuoco ma che ti permetteranno di stupire te stesso e chi ti sta intorno. La nuova stagione si vuole concentrare maggiormente sulla psicologia, come possono le teorie psicologiche aiutarti a mangiare meglio?
 
Sviluppo sostenibile: sapete davvero di cosa si tratta? Ecco perché nasce “Sostenibilità for beginners”, il nuovo programma targato gliascoltabili.it. La simpatia e la competenza di Giuseppe Paternò di Raddusa e di Giacomo Marino Gallina, autori del programma insieme a Francesco Mastroeni, ci condurranno attraverso temi quali economia circolare, cambiamento climatico e turismo sostenibile. Un programma pensato per un pubblico ampio e trasversale, che integra pareri di esperti e l’opinione de ...
 
Il lunedì (come il primo settembre e Capodanno) è per tradizione il giorno a cui vengono affidati i buoni propositi per cambiare vita (iniziare a fare sport, mettersi a dieta, rifare il curriculm..). Ma se già il martedì il piano è fallito, allora... Chiamate il Coach! Ogni puntata di questo podcast è dedicata a un ambito della vita esplorato insieme a un life coach. L’appuntamento, ovviamente, è di lunedì! A cura di Rossella Fiore
 
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“Noi siamo quello che mangiamo” lo scriveva già a metà del 1800 il filosofo tedesco Feuerbache e oggi anche gli studi lo confermano ecco perché è bene evitare diete troppo drastiche. Alla tavola della bufala in tavola ne parliamo con il prof. Luca Piretta, gastroenterologo e docente di Allergie e Intolleranze Alimentari al Campus Biomedico di Roma …
 
Episodio: 97 Argomento della puntata: Se ti piacciono la cucina ed il cibo, ti presento 5 podcast su questi argomenti (https://lnns.co/9uvPkxHNMht) Tipo di puntata: Redazionale Note dell'episodio: le trovi a questo link 👉 http://bit.ly/Note-puntate-AP Feedback: se vuoi contattarmi o farmi sapere la tua opinione mi trovi qui: https://linktr.ee/ascol…
 
Ancora oggi, stima l'Organizzazione Mondiale della Sanità, più di 500 milioni di persone non hanno accesso ad acqua potabile, mentre altre centinaia di milioni di persone sono dipendenti dalla dissalazione dell'acqua di mare, che nonostante i molti progressi fatti negli ultimi anni è ancora molto energivora. Da anni, per questo processo, non ci si …
 
L'intervista di oggi è con Guido Groppi che oltre ad essere il founder di Vinodalproduttore.it è anche direttore della sezione vini della casa d'aste Finarte. In questa intervista ci spiega tutto, ma proprio tutto, sul funzionamento delle aste, aprendo una finestra su un mondo davvero appassionante. Il dipartimento Vini e Distillati di Finarte lo t…
 
A smart city non manchiamo certo di raccontare le opportunità dell'innovazione tecnologica, ma ciò non toglie che possa essere dolorosa. E' il caso di molte realtà cooperative, come quelle che operano nel mondo del trasporto delle persone e delle merci, strette nell'angolo dalle grandi piattaforme di e-commerce che coi loro grandi numeri fanno il m…
 
Degna compagna della pizza in alternativa al fiordilatte e su tante versioni "bianche", la Mozzarella di Bufala Campana DOP è frutto di discussioni, esaltazioni ma anche contraffazioni. Ha senso inoltre modificare il disciplinare per favorirne l'uso in alta ristorazione, l'esportazione senza alterarne le qualità organolettiche e in generale la sua …
 
Scoprite tutti i miei libri: https://bit.ly/2JdjocY Scoprite la mia Musica: https://bit.ly/2JMqNjZ Visitate anche il mio blog: https://www.valeriorosso.com Psichiatria e Psicoanalisi: quali sono i rapporti reciproci? Quali attinenze ci sono tra loro? In che modo la psichiatria e la psicoanalisi hanno convissuto sino ai giorni nostri? In alcuni mome…
 
Oggi a Mangia come parli, con ospiti e ricette stellate, ci dividiamo tra cavolo viola e crauti. È un po' un clichè associare crauti e Germania, "ma a noi tedeschi piacciono e ne mangiamo tanti!" ci conferma Constanze Reuscher, giornalista tedesca volto di Propaganda Live, da tanti anni in Italia e grande amante della nostra cucina. Dalla Germania …
 
Siamo un superorganismo. Per ogni cellula umana il nostro corpo ospita una decina di microorganismi che, salvo rari casi, convivono e cooperano con noi. Il più noto e più importante serbatoio di questi microrganismi é l'intestino; quel serbatoio chiamato microbiota intestinale che andiamo a ricostituire coi fermenti lattici ogni volta che assumiamo…
 
Lunae nasce tra le Alpi Apuane e il Mar Ligure, nell’ultimo lembo della Liguria di Levante. La storia di questi luoghi è legata a Luni, antico porto costruito in epoca Romana, dove già in quel periodo veniva prodotto vino di grande qualità. In questa terra nel 1966 Paolo Bosoni, quarta generazione di una famiglia contadina, intraprende il proprio p…
 
Giovanni Lilliu (Barumini, 13 marzo 1914) è un archeologo, italiano, è ritenuto il massimo conoscitore della Civiltà nuragica. Archeologo di fama internazionale, Giovanni Lilliu è conosciuto soprattutto per aver riportato alla luce la reggia nuragica Su Nuraxi di Barumini, dichiarata nel 2000 patrimonio dell'umanità da parte dell'UNESCO. Nel 2007 P…
 
Benvenuti al Gazometro! Un esempio di archeologia industriale, ricco da storia e parte dell'identità della città Eterna. Scopriremo insieme molti aspetti che lo caratterizzano, dal gas illuminante e il sindaco Nathan, fino al giorno di oggi con cultura, locali gay e fango ai lati del Tevere. Parleremo di ''Fate Ignoranti'' di Ferzan Ozpetek, e dura…
 
Trasformare in suoni l'attività cerebrale: è quanto tenteranno di fare a Genova i ricercatori dell'IIT insiemeai professori e agli studenti del Conservatorio Statale di Musica "Niccolò Paganini", con almeno tre distinti obiettivi: studiare il funzionamento del cervello, fornire un nuovo strumento di supporto ai pazienti che stanno facendo riabilita…
 
Scoprite tutti i miei libri: https://bit.ly/2JdjocY​ Scoprite la mia Musica: https://bit.ly/2JMqNjZ​ Visitate anche il mio blog: https://www.valeriorosso.com​ L'Elettroshock chiamato anche, più appropriatamente, Terapia Elettroconvulsivante, è un intervento terapeutico tra i più controversi e sconosciuti di tutta la psichiatria. In realtà la terapi…
 
Sarà la più accurata e sofisticata riproduzione di sempre del David, il capolavoro di Michelangelo oggi conservato presso la Galleria dell'Accademia di Firenze. E sarà il simbolo, e forse anche la principale attrazione, del padiglione italiano all'EXPO 2020 di Dubai che, come sapete, si svolgerà quest'anno, più precisamente a ottobre. La fase più d…
 
Salvatore Molettieri, il gigante dell'Aglianico, racconta il territorio di Taurasi e la grandezza della varietà Aglianico attraverso la personalità e l'unicità dei suoi vini. La strepitosa Riserva Cinque Querce 2012 si conferma ai vertici dell'eccellenza della denominazione Taurasi, un Aglianico complesso ed elegante, risultato di un percorso quali…
 
Podcast in collaborazione con Paolo Fabiani, direttore dell’azienda Tenuta Roveglia. Website Facebook Instagram Email: info@tenutaroveglia.it Phone: +39 030 918663 Loc. Roveglia 1, 25010 Pozzolengo, Brescia ------------------------------------------------------------------------------------------------- MOSCATELLO & MULINER Design Agri Relais & Fin…
 
Nato a San Francisco, cresciuto a Roma, con Napoli nelle vene. Tutte queste influenze confluiscono in un rito familiare che Alessandro Borghese non vuole proprio perdere, i pranzi della domenica! In questa puntata lo Chef ci racconta gli aneddoti e i segreti che lo accompagnano da sempre.Di Alessandro Borghese
 
Internet of Bio-Nano Things: ne abbiamo parlato nella puntata precedente e, come abbiamo visto, consiste nell'applicare al corpo umano il paradigma dell'Internet delle Cose (IOT). Infatti il corpo umano può essere visto come un insieme di sistemi di telecomunicazioni, chimiche ed elettriche, che permette a singole cellule, tessuti e interi organi d…
 
L’area di Brazzano è un’identità geografica delimitata: a Nord dalla collina di San Giorgio appartenente al Collio Goriziano, a Est dalla pianura isontina e dalla città di Cormons, a Sud e ad Ovest dal torrente Judrio. È proprio a quest’ultimo che è legata la storia e la formazione pedologica del territorio di Brazzano. Nel cuore del paese ha sede …
 
Nelle news di questa settimana ascolterete: due strutture digitali in aiuto del vino Australiano la nuova piattaforma per l'e-commerce del vino, Pix una cantina ad alta tecnologia in Baviera per i fine wines la digital service tax e le preoccupazioni del vino italiano — Per restare in contatto puoi usare Twitter o Telegram dove mi trovi come Wine R…
 
E' possibile applicare il paradigma dell'Internet of Thing, l'internet delle cose, al corpo umano e a ciò che accade al suo interno? Da alcuni anni, gli scienziati ritengono di sì. Il punto è che il corpo umano può essere visto come sistema di tele-comunicazioni, elettriche ma sopratutto chimiche: ogni cellula del corpo scambia informazioni chimich…
 
Tante pizzerie si sono dovute reinventare per l''asporto e domicilio, gli ordini da casa sono aumentati vertiginosamente: dopo aver provato centinaia di pizze in questa modalità, condivido con voi il mio vademecum su come ordinare la pizza da asporto oppure a domicilio, tra consigli e qualche piccolo accorgimento per goderla al massimo!…
 
Il titolo della trasmissione prende spunto dalle origini Arbereshe dell’ intellettuale sardo Antonio Gramsci, i cui avi provenivano da una piccola città dei Balcani chiamata appunto Gramshi. Alla luce di questa curiosità lo studente albanese Eridion Gjetja, da molti anni in Sardegna, conduce gli ascoltatori alla scoperta di alcuni punti di contatto…
 
L'Azienda Agricola Roberto Scubla è stata costituita nel 1991. E' situata a Premariacco, in provincia di Udine, nella zona meridionale dei Colli Orientali del Friuli, a pochi chilometri da Cividale. E' il risultato di una vera e propria scelta di vita di Roberto Scluba, che ha abbandonato il suo lavoro in banca per acquistare alcuni ettari di vigna…
 
Primi freddi, piatti caldi. Alla tavola della bufala in tavola portiamo la zuppa. Con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell'ospedale San Raffaele di Milano, facciamo un pò di chiarezza sui termini. Minestra, zuppa, vellutata e passato: che differenza c’è? La parola all’esperto La zuppa nella tradizione italiana…
 
Stamattina lasciamoci inebriare dal profumo degli agrumi, i frutti protagonisti della stagione invernale. Punto di partenza obbligatorio, la Sicilia del nostro primo ospite Leo Gullotta che ci fa sognare con la sua pasta alla norma. Dalla Sicilia alle fragranze di Capri con lo chef Andrea Migliaccio, anima del ristorante due stelle Michelin "L'Oliv…
 
Mai, come in questi giorni, ci è parsa cruciale la capacità di produrre rapidamente grandi quantitativi di un farmaco o di un vaccino. Ebbene, tra i più abili produttori di sostanze farmacologiche ci sono senz'altro le piante, da cui ancora oggi deriva circa il 25% dei principi attivi utilizzati dall'industria farmaceutica. Ma si può fare di più: g…
 
Si chiama RoomTetris ed è un algoritmo sviluppato dall'Università di Trento che, come dice il nome, risolve un problema simile a quello del popolare videogioco in cui è necessario incastrare mattoncini di varia forma che piovono dal cielo, in modo da formare un muro lasciando meno buchi possibile. Solo che, invece che incastrare mattoncini, RoomTet…
 
La nostra storia L’Alto Adige deve la sua unicità ad un’armoniosa unione di opposti, dove nord e sud, area di lingua tedesca e area di lingua italiana, si fondono in un tutt’uno, tra montagne imbiancate e fertili vallate, in un’area climatica senza eguali, al crocevia tra il Mar Mediterraneo e le Alpi; è in questo microcosmo che prendono forma i vi…
 
E quindi che cos’è concretamente il disturbo d’ansia generalizzato? E, soprattutto, quali sono gli strumenti terapeutici per curarlo appropriatamente? Bene, come vi ho detto se seguirete questo video sino alla fine vedrete che otterrete la risposta ad entrambe queste domande. Il Disturbo d'Ansia Generalizzata è il più comune e diffuso disturbo d'an…
 
Episodio: 96 Argomento della puntata: Lista curata offerta dall'amico e “Free Friendly Sponsor” Fabio Crestale di www.podcastmania.xyz di 5 Podcast che trattano di business dal punto di vista delle donne Tipo di puntata: Redazionale Note dell'episodio: le trovi a questo link 👉 http://bit.ly/Note-puntate-AP Feedback: se vuoi contattarmi o farmi sape…
 
Si chiama wind assisted propulsion, propulsione assistita dal vento, ed è una delle possibili strategie che il mondo dei trasporti navali ha a disposizione per ridurre consumi di carburante ed emissioni inquinanti. Non parliamo di navi a vela, ma di navi ibride; navi a motore a cui il vento da una mano fornendo parte della spinta. Al posto delle ve…
 
Nata nel 1821 l'Azienda Agricola "Casa Divina Provvidenza" ceduta dallo stato del Vaticano alla famiglia Cosmi, è tornata agli antichi splendori puntando sulla tradizione, sulla storia di un territorio come Nettuno e sulla riscoperta dei vitigni autoctoni, patrimonio unico nel Lazio da più di 2 secoli. I Cosmi sono viticultori da 3 generazioni, vot…
 
Ogni grande artista ha un’opera che più di altre lo identifica. Anche la cucina, con la ricerca e la creatività che la caratterizzano, può essere definita una forma arte, e i suoi rappresentanti degli artisti. E quale potrebbe essere il piatto più riconoscibile dello chef Alessandro Borghese se non la sua iconica Cacio&Pepe?…
 
Un articolo del 2016 di un'Università tedesca stima che il 72% del consumo globale primario di energia viene disperso in forma di calore. Si tratta in gran parte di calore "tiepido", a bassa temperatura, e la spiegazione di ciò sta nel secondo principio della termodinamica, il quale, spietatissimo, impone che il calore a bassa temperatura sia una f…
 
Il vignaiolo di oggi è LucaPaolo Virgilio, dell'azienda agricola Caprera a Pietranìco, in provincia di Pescara. Un'azienda davvero giovane, il primo vino solo due anni fa, in un territorio montuoso e pieno di vento. Con lui abbiamo parlato del suo rapporto con la terra e con il vino, la ricerca delle radici e la voglia di costruire con le proprie m…
 
Scoprite tutti i miei libri: https://bit.ly/2JdjocY Scoprite la mia Musica: https://bit.ly/2JMqNjZ Oggi voglio rispondere a questa domanda che in molti mi fate online ed offline: che cos’è il BINGE EATING? o meglio che cos’è il disturbo da alimentazione incontrollata? Stiamo parlando ovviamente di un fenomeno psicopatologico piuttosto diffuso e mol…
 
Si chiama DeepSpeed ed è, con tutta probabilità, il più efficiente propulsore navale al mondo. Lo ha progettato una start-up italiana, Sealance, che ha da poco concluso un round di finanziamento da record attraverso una nota piattaforma di Crowdfunding, ed è un incrocio fra ingegneria navale ingegneria aeronautica. Parliamo di un motore fuoribordo …
 
Negli ultimi mesi ho perso diversi kg e cambiato tono muscolare, senza rinunciare a mangiare le mie solite 2-3-4 pizze settimanali, supportate da vino e altri "sfizi". Condivido con voi la mia esperienza, che potrebbe servire come spunto per approcciare ad uno stile migliore e quindi non rinunciare alle proprie passioni culinarie oppure essere part…
 
Cibo e musica che cosa hanno in comune? Ne parliamo alla tavola della bufala in tavola con Emiliano Toso, biologo cellulare e musicista compositore e il dottor Edoardo Mocini, medico chirurgo specialista in scienza dell’alimentazione Poi con la prof.ssa Adriana Albini, ricercatrice direttore scientifico della Fondazione Multimedica onlus e docente …
 
Scoprite tutti i miei libri: https://bit.ly/2JdjocY Scoprite la mia Musica: https://bit.ly/2JMqNjZ Ritorno a parlare oggi di meditazione, e di mindfulness in particolare, rispetto al suo utilizzo per riequilibrare varie condizioni di disagio, parlando questa volta di come molte conseguenze positive della meditazione siano da attibuire alla sua capa…
 
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