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Uno chef stellato e un giornalista sportivo con la passione per il bon vivre: una strana coppia che dà vita a un programma di cucina e cultura del cibo. Ricette semplici da realizzare, ma con un tocco in più, un segreto svelato dallo chef. La conoscenza delle materie prime e dei prodotti di stagione, le tradizioni culinarie, i consigli gastronomici. Si prende spunto dalla cucina per parlare di vita e di cibi che rendono la vita più gradevole. Tutto condito con grande ironia.
 
Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola ...
 
In viaggio con Davide Paolini alla scoperta dell’Italia da gustare. Consigli per i vostri viaggi e le vostre vacanze all’insegna della degustazione gastronomica. La domenica alle 12 puntata di un’ora con approfondimenti e dibattiti su temi legati all’alimentazione, al cibo e ai personaggi che ne hanno fatto uno stile di vita. I migliori chef, i viticoltori più prestigiosi, i prodotti a denominazione di origine protetta.
 
Decanter è il programma DOP di Radio2, in onda dal lunedì al venerdì dalle 20 alle 21, prima e unica enogastronomia dell'etere, punto di riferimento da ben 15 anni per tutti gli appassionati del buon vivere. Fede&Tinto, voci e volti dell'enogastronomia che diverte, raccontano il cibo e il vino per quello che sono o dovrebbero essere: allegria, convivialità e sostanza. Al loro fianco Andrea Amadei, il bello e il buono di Radio2, le sue incursioni nel programma sono veri e propri approfondimen ...
 
Ciao a tutti benvenuti, questo è il Podcast Moscatello Muliner. Uno spettacolo che nasce, per avvicinarvi al nostro Ristorante Agri Relais, mettendo in mostra tutto quello che il nostro territorio può regalarvi attraverso memorabili esperienze enogastronomiche! Quello che si respira giorno dopo giorno è il territorio del Lugana e le scelte che offre la zona del Lago di Garda sono veramente innumerevoli. Ascolterai interviste stimolanti con produttori di vino, agricoltori, amici e professioni ...
 
Ora Roma ha il suo podcast: Roma oltre le mura In Roma oltre le Mura, gli architetti Marta Giovannetti ed Erik Ingvert, ci raccontano man mano la città di Roma focalizzando, in modo leggero e divertente e fuori dagli itinerari turistici, gli aspetti visibili ed invisibili della reale città vissuta. Incontreremo personaggi, luoghi e fenomeni tipicamente romani mescolati con fatti storici, attualità ed aneddoti personali. L'architettura della città e la “nuova Roma” hanno un posto speciale, in ...
 
“Il vino lo porto io”, podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti. In ogni episodio uno dei migliori sommelier d'Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bottiglia e come non spendere troppo.
 
Dispensa è la rivista indipendente che racconta il cibo, tramite storie di GENERI ALIMENTARI E GENERI UMANI, è una bottega di carta in cui immergersi perdendosi tra i suoi profumi, curiosando tra gli scaffali, lasciandosi trasportare in un mondo di immagini, parole e suoni. Senza fretta.
 
Danilo Masotti e Davide Pavlidis vanno a casa da un loro ospite che gli prepara il pranzo e lo intervistano. La lochescion è la cucina, ma il cibo è in secondo piano. I due somari vengono affiancati dal VIVANDIERE Ivo Germano. Video e montaggio di Andrea Obamarchi. Un programma che ci ricorda che la Grecia è vicina
 
Feeder è un programma radiofonico di cucina e di storie. Raccontiamo storie importanti, divertenti, curiose, sorprendenti mentre prepariamo la cena. O, più spesso, lo facciamo fare ai nostri ospiti. Feeder è un programma pensato, scritto, condotto e incasinato da Claudio Serena e Jacopo Colò.
 
Il podcast di Antonio Fucito e Garage Pizza dedicato al mondo del cibo, con particolare attenzione sulla pizza. Gli accadimenti, le avventure mangerecce, food blogger, Instagram, Influencer e la comunicazione attorno a questo argomento. ------------------------ ► Sito ufficiale: https://garage.pizza ► Podcast Audio: https://garage.pizza/Podcast ► Youtube: https://garage.pizza/Youtube ► Instagram: https://garage.pizza/Instagram ► Facebook: https://garage.pizza/Facebook
 
Notizie dal mondo del vino e della wine tech, consigli sull'uso delle tecnologie innovative nel settore vinicolo, per produttori, distributori, enoteche. E inoltre le storie del vino, interviste a produttori e professionisti della comunicazione vinicola. Mi trovi anche su https://blog.thedigitalwine.com Questo podcast è realizzato grazie alla sponsorship di Wine Around, la piattaforma italiana dedicata al Direct to Consumer del vino: https://winearound.com
 
La food blogger più seguita di Facebook arriva su Dplay con le sue ricette: Benedetta Rossi apre le porte della sua cascina nelle Marche per raccontarci il suo mondo. In ogni puntata arriva una richiesta di aiuto da parte di amici, parenti e follower che Benedetta risolve con 3 ricette e una manciata di consigli. Dal compleanno della nonna, al pranzo della domenica, dalla gestione dei raccolti abbondanti con le conserve per l’inverno ai mille modi di riutilizzare un ingrediente. Qui una racc ...
 
Questo non è il solito podcast di videogiochi. Gameromancer è una ribellione. Una ribellione contro una game critic che si occupa di videogiochi per (e con) lucro, sbandierando una presunta oggettività. Noi non ci stiamo più: i videogiochi sono esperienza e introspezione. Arte. E in quanto arte assolutamente personali. Unisciti alla ribellione su t.me/jointherebellion
 
Sono Jacopo Pellarin ed attraverso questo podcast voglio parlare di consigli e suggerimenti per migliorare la tua intelligenza culinaria. Tecniche di cucina, curiosità su ingredienti e metodologie di cottura, idee e suggerimenti che non ti faranno diventare un super cuoco ma che ti permetteranno di stupire te stesso e chi ti sta intorno. La nuova stagione si vuole concentrare maggiormente sulla psicologia, come possono le teorie psicologiche aiutarti a mangiare meglio?
 
Una corretta alimentazione è fondamentale non solo per assicurare all'individuo uno stato di nutrizione ottimale, ma anche e soprattutto per tutelare la salute e garantire la qualità di vita.La scuola, sin dai primi anni di frequenza, diventa il luogo privilegiato nel quale gli alunni vanno adeguatamente informati per far assumere loro adeguati stili di vita: conoscere e rispettare la piramide alimentare e quella dell’attività motoria.
 
Luoghi, opere e misteri: nelle Fiandre con uno dei grandi maestri della pittura fiamminga. Un podcast di VISITFLANDERS. Artista geniale, pittore di corte, diplomatico o spia à la James Bond: chi era davvero Jan van Eyck? Forse tutto questo e molto di più. Insieme all'autore del meraviglioso Polittico dell'Agnello Mistico faremo un viaggio alla scoperta delle sue opere e delle città delle Fiandre nelle quali ha lavorato durante il tardo Medioevo lasciando un segno profondo sulla storia dell'a ...
 
E’ considerato il “guru” del fitness italiano, dell’ alimentazione Paleo diet, del benessere e dell' anti-aging. Dal 1989 al 1995 è stato articolista di “Body’s Magazine”, poi in seguito collabora con la più prestigiosa rivista di fitness “Olympian’s News”, con articoli sulle tecniche di allenamento naturale/alimentazione/integrazione. Ha scritto il best-seller “Metodo BIIOSystem”, dal 2001 il più venduto libro sportivo di tutti i tempi, con un record di 15 ristampe e 30.000 copie vendute. I ...
 
Gianfranco Fabi incontra persone e personaggi che per la loro esperienza e la loro posizione possono offrire testimonianze autorevoli sulla società italiana, i suoi valori e la sua evoluzione. Banchieri, professionisti, imprenditori, professori, manager. Per augurare buona domenica agli ascoltatori.
 
Manuel Casadei è un biologo a indirizzo molecolare con una grande passione per i migliori metodi per conquistare una migliore salute, forma fisica e benessere della mente. Pratica yoga da 30 anni. È autore di corsi e programmi informativi per la trasformazione dello stile di vita e la metamorfosi delle abitudini alimentari. È consulente nutrizionale olistico.
 
Dall'uso dei satelliti in ambito agricolo alle serre idroponiche connesse alla rete, fino alla nutraceutica, passando per il sequenziamento genetico. Questi sono alcuni dei temi trattati da Foodlab. Vogliamo raccontarvi storie di ricerca e progetti di innovazione che stanno cambiando lo scenario delle tecnologie agricole e della produzione e distribuzione del cibo. Stiamo vivendo, infatti una grande rivoluzione tecnologica e culturale. Gli obiettivi sono grandi progressi per la sostenibilità ...
 
Sviluppo sostenibile: sapete davvero di cosa si tratta? Ecco perché nasce “Sostenibilità for beginners”, il nuovo programma targato gliascoltabili.it. La simpatia e la competenza di Giuseppe Paternò di Raddusa e di Giacomo Marino Gallina, autori del programma insieme a Francesco Mastroeni, ci condurranno attraverso temi quali economia circolare, cambiamento climatico e turismo sostenibile. Un programma pensato per un pubblico ampio e trasversale, che integra pareri di esperti e l’opinione de ...
 
I BrainForum, promossi da BrainCircleItalia, con la collaborazione dell’Ospedale San Raffaele, della Fondazione EBRI e di ELSC-Hebrew University of Jerusalem, sono conferenze internazionali ed eventi, aperti e gratuiti, rivolti al grande pubblico, sui temi dell’innovazione tecnologica e della ricerca scientifica, con particolare attenzione alle nuove frontiere della ricerca sul cervello. BrainCircleItalia è una associazione no-profit fondata da Viviana Kasam, con il supporto di Rita Levi Mon ...
 
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In questa nuova puntata del podcast, Gabriele parla del periodo delle feste pasquali prendendolo come spunto per spiegare come dal principio bisognerebbe agire a livello di sostenibilità per poi gestire al meglio i giorni di festa, sia con il cibo che con l’allenamento. Si può mangiare tutto quel che si vuole o è sbagliato? Si deve stare fermi oppu…
 
Il cibo nei videogiochi è rappresentato come il sesso, ovvero a cazzo di cane.Mangiare in-game è sempre poco credibile. Piatti di un finto che manco McDonald’s, animazioni posticce e un sound design tirato veramente a caso. Unisciti alla ribellione su Telegram – Supportaci su PatreonDi Gameromancer
 
In occasione Giornata internazionale della felicità che si è celebrata sabato parliamo dei cibi che ci rendono felici. Che sapore ha le felicità? Ne parliamo con il prof. Giovanni Scapagnini, Ordinario di Nutrizione Umana all’Università degli Studi del Molise e vicepresidente SINUT Società Italiana Nutraceutica Il cibo che…ci aiuta a dormire bene. …
 
Avevamo già parlato di fave, oggi continuiamo il nostro viaggio nel mondo dei legumi, fonte di fibre e valida alternativa proteica. Iniziamo questo percorso con Justine Mattera che ha fatto del mangiare sano uno stile di vita, senza mai dimenticarsi il piacere del barbecue, da buona americana. "Risi e bisi", un piatto a base di riso e piselli a met…
 
Un simbolo importante di Roma, ma vi siete mai fermati ad osservarla per bene? Ovviamente parliamo di Porta Maggiore! È una delle piazze più pazze di Roma: con acquedotti antichi, tram e monumenti funebri uno accanto all'altro. Erik e Marta ripercorrono la sua storia dalle origini fino ad arrivare ai nostri giorni. Sentiamo l'architetto Peter Lang,…
 
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di una Pasqua per tutte le età. Al microfono di Nicoletta Carbone la dottoressa Elena Dogliotti, Biologa Nutrizionista e Supervisore Scientifico della prestigiosa Fondazione Umberto Veronesi autrice del libro UNA DIETA PER OGNI ETA' ALIMENTAZIONE ED EQUILIBRIO IN OGNI FASE DELLA VITA (Sperling) e Red Canz…
 
Solo il meglio della tradizione sulla tavola imbandita dallo chef Oldani e di Pierluigi Pardo in questo weekend di Pasqua 2021 che sarà ancora una festa insolita per via della pandemia. Ma a casa e a Mangia come parli non rinunciamo al buon cibo e a raccontarvi i capisaldi culinari di questa festa. Parleremo di uova (salate o di cioccolato), di cap…
 
L’azienda agricola nasce nell’anno 2000 quando in famiglia si discuteva se vendere i bellissimi vigneti di proprietà che circondano l’abitazione dove Elena è cresciuta. Le vigne, furono acquisite negli anni ’60 da nonno Generoso, acquistando la parte più alta, fino a 600 mt, dei poderi situati in Contrada Solagna del Titolo ai piedi del Monte Vultu…
 
Ci troviamo ai piedi delle colline moreniche in località Pilandro e ospiti nell omonima cantina e con Pietro Lavelli parliamo dell ultimo nato un Lugana Riserva e di tutti gli altri suoi vini e ovviamente della sua azienda ormai una certezza nel territorio. Phone: +39 030 991 0363 Website: https://pilandro.com​ Email: info@pilandro.it Instagram: ht…
 
Fra I Monti è una giovane azienda si trova a Terelle, in provincia di Frosinone. Nata nel 2018 Fra i Monti è guidata da Rocco Toti e da Benedetto Leone. Il desiderio di creare l'azienda Fra i Monti da zero è figlio della voglia di tornare alla terra per produrre vini biologici, naturali che nascano prima in vigna e poi in cantina. Dopo aver accumul…
 
L’azienda agricola Tenuta Elisabet nasce nel 2008-2009, dopo la conversione generale attuata su impianti di produzione e vigneti necessaria per recuperare in chiave moderna una villa di campagna che domina il territorio circostante, in una zona collinare tra le più splendide dell’ Oltrepò, terra di vigne e di grandi vini. La Tenuta sorge nel mezzo …
 
Alcesti è soprattutto persone. Persone che amano la propria terra e le proprie origini e che hanno scelto di esaltare lo splendido territorio siciliano attraverso i propri vini. Da sempre ogni vendemmia racconta emozioni ed ogni annata è diversa. Ma l’obiettivo, anno dopo anno, resta lo stesso: raccontare, interpretare ed esaltare le peculiarità de…
 
Ep. 117 - Che le tecnologie innovative siano accelerate è un dato di fatto, questi 12 ultimi mesi, quasi 13, per molti di noi sarebbero stati invivibili senza l'aiuto del digitale. Ma la tecnologia si evolve continuamente, anche ora, anche mentre leggete queste note. Che dire degli NFT, i Not Fungible Tokens, la nuova frontiera delle vendite digita…
 
Il mondo dei videogiochi non conosce il dolore della perdita. La vita che si affievolisce e sparisce dietro alle lacrime di chi ti è stato accanto. La macchina si spegne e tutti gli impulsi che partono dal cervello si scaricano sul terreno. Inebrieranno i cuori dei vermi che mangeranno la tua carne, che romperanno il […] Unisciti alla ribellione su…
 
Alla tavola della bufala in tavola si mangiano le verdure. Una relazione travagliata, avara di passione: potremmo definire così il nostro rapporto con le verdure. Grazie alla vasta diffusione di studi dedicati alle proprietà curative degli ortaggi, abbiamo ormai acquisito una certa consapevolezza del ruolo svolto da un’alimentazione verde nella pre…
 
Secche, fresche, cotte, crude...sono buone in tutti i modi le fave, lo scoprirete in questa puntata di Mangia come parli. Non potevamo che cominciare in Puglia con uno dei simboli della tradizione culinaria contadina di questa regione, fave e cicorie, uno dei piatti dell'infanzia della nostra prima ospite Rossella Brescia, conduttrice, showgirl che…
 
Per trovare le radici dell’Azienda Poggio Le Volpi si deve fare un salto indietro di quasi un secolo. Tutto ebbe inizio nel 1920, quando Manlio Mergè iniziò a produrre e commerciare vino sfuso ed olio. Egli trasmise la sua passione per la terra prima al figlio Armando e poi al nipote Felice, i quali trasformarono il suo sogno in realtà fondando, ne…
 
Namo a fa’ du’ passi a Coppedè Questa perla rara è una zona unica di Roma, unica in Italia e chissà forse nel mondo! Sarà più un quartiere Liberty o quartiere paella? Marta ci porta a conoscere l’architetto da cui deriva il nome ed Erik riflette su quanto è horror il quartiere. Ospite d’onore: Renée Coppedè! Come mai una dragqueen sceglie di chiama…
 
Vigneti Villabella ha sede a Calmasino in provincia di Verona, nel cuore del Bardolino classico, sulle colline moreniche che si affacciano sul Lago di Garda. Fondata oltre 40 anni fa da Walter Delibori e Giorgio Cristoforetti, Vigneti Villabella è una realtà vitivinicola che esprime le migliori potenzialità del territorio, creando vini unici, auten…
 
Emiliano fini è un’azienda familiare di 10 ettari, sita ai piedi del vulcano dei castelli romani, voluta ed acquistata nel 1988 da Anacleto e sua moglie Giorgia, insieme ai figli Claudia ed Emiliano. L’attaccamento ed amore della famiglia per la terra nasce da una tradizione di famiglia, che Anacleto ha ereditato dal padre Sebastiano, viticoltore. …
 
Ep. 116 - Episodio dedicato alle news Annullate Vinitaly e ViniVeri Ferrari Trento diventa fornitore ufficiale di spumanti della Formula 1 Arriva anche a Roma il servizio Amazon Fresh Il primo Master of Wine italiano è di Montalcino, Gabriele Gorelli Ricciardo firma due vini australiani con la sigla DR3 Ed infine un'analisi del report di Liv-Ex int…
 
In questo nuovo episodio, viene citata una grande teoría dettata da Anthony Robbins, famosissimo life coach e motivatore di fama mondiale. Gabriele qui si racconta, dalla sua personale esperienza e corso effettuato con lo stesso Robbins, quasi all’inizio della sua carriera professionale in ambito fitness, fino ad analizzare punto punto la teoria, c…
 
The Legend of Zelda è praticamente la Storia dei videogiochi The Legend of Zelda è sempre stata la cartina tornasole della Storia di Nintendo. Di più, dell’Arte di Nintendo, visto che la serie si è sempre fatta carico di divulgare ad ogni costo le caratteristiche delle console su cui stava uscendo. I capitoli 2D hanno […] Unisciti alla ribellione s…
 
Le patate e le mille ricette in cui le utilizziamo mettono tutti d'accordo a tavola, ma anche loro vanno preparate con cura e conoscenza. Ci aiuta oggi lo chef Oldani che si soffermerà soprattutto sulle patate novelle. Il primo ospite della puntata è Valerio Lundini, grande fan della patata arrosto e maestro delle interviste surreali. Si può trasfo…
 
Giuliano Manfredi Stramacci, ingegnere, poco più che trentenne, vignaiolo per vocazione, respira aria di campagna da sempre, nonostante la sua ‘doppia vita’ da ingegnere civile: gestisce anche la Società' Agricola Stramacci di famiglia e produce vino, quale conseguenza inevitabile di una passione che nasce nella sua infanzia, quando seguiva il nonn…
 
Il Torgiano Rosso Riserva Rubesco Vigna Monticchio è - senza ombra di dubbio - uno dei vini più rappresentativi dell'enologia umbra, da decenni degno rappresentante delle eccellenze italiane nel mondo. L'annata 2015 porta nei nostri calici un magnifico Sangiovese ricco di eleganza e classe, raffinata espressione della celeberrima vigna Monticchio, …
 
Puntata di Scassapizza sotto forma di flusso di coscienza, durante il quale mi interrogo su cosa è importante quando si posta su Instagram oppure su un sito come Garage Pizza. Contenuti per i lettori o solo per i propri interessi, economici, da pacca sulla spalla o altro? Io ovviamente sono del primo partito: creazione di contenuti che possano gene…
 
Ep. 115 - Il Judgement of Paris è stata una degustazione alla cieca che si è tenuta il 24 maggio del 1976, una competizione fra gli imbattibili vini francesi ed i quasi sconosciuti vini della California. Eppure i nove giudici, tutti francesi, non riconobbero i loro vini e diedero la vittoria a due cantine americane, segnando l'inizio della notoriet…
 
In questa nuova puntata, intervisto Francesca Trasimeno, laureata alla triennale di Scienze Biologiche presso l’Università di Torino, specializzata in Biotecnologie Alimentari presso l’Università di Milano, perfezionata in Nutrizione di base clinica e sportiva, esperta di integrazione probiotica e fitoterapica, divulgatrice scientifica, Biologa Nut…
 
C'è che in Italia le Pubbliche Relazioni si fanno male.Non parlo di grosse realtà strutturate. Parlo delle piccole medie imprese del videogioco, dei pubblisher di seconda linea che hanno tra le mani produzioni minori. Che poi minori un cazzo, visto che Vahleim ormai è lanciato oltre i 7 milioni di copie vendute. Unisciti alla ribellione su Telegram…
 
La parola chiave di questa prima parte della bufala in tavola è sale oggi infatti si conclude la settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale promossa e sostenuta dalla World Action on Salt & Health (WASH), e che in Italia è stata sostenuta dalla Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU). Ne parliamo il prof. Pasquale Strazzullo, già O…
 
Abbiamo parlato con la famiglia Castellani vignaioli da quattro generazioni del suo vino e della sua azienda ca la bionda situata a Marano nel cuore della Valpolicella. I suoi vini biologici sono un meraviglioso connubio tra bontà e rispetto della tradizione e del territorio. Phone: +39 045 6801198 Website: http://www.calabionda.it Email: info@cala…
 
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