show episodes
 
Uno chef stellato e un giornalista sportivo con la passione per il bon vivre: una strana coppia che dà vita a un programma di cucina e cultura del cibo. Ricette semplici da realizzare, ma con un tocco in più, un segreto svelato dallo chef. La conoscenza delle materie prime e dei prodotti di stagione, le tradizioni culinarie, i consigli gastronomici. Si prende spunto dalla cucina per parlare di vita e di cibi che rendono la vita più gradevole. Tutto condito con grande ironia.
 
Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola ...
 
Notizie dal mondo del vino e della wine tech, consigli sull'uso delle tecnologie innovative nel settore vinicolo, per produttori, distributori, enoteche. E inoltre le storie del vino, interviste a produttori e professionisti della comunicazione vinicola. Mi trovi anche su https://blog.thedigitalwine.com Questo podcast è realizzato grazie alla sponsorship di Wine Around, la piattaforma italiana dedicata al Direct to Consumer del vino: https://winearound.com
 
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Il giardino di Albert

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Il giardino di Albert

RSI - Radiotelevisione svizzera

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Ogni settimana
 
Magazine di riferimento della Rete Due sulle questioni scientifiche. Si occupa sia dei grandi temi che riguardano direttamente la nostra vita quotidiana (inquinamento, allergie, alimentazione) sia delle ricerche di laboratorio (medicinali, nuove scoperte, invenzioni) sia di questioni che coinvolgono le scienze umanistiche, psicologia, filosofia. Partecipa così, con stile divulgativo, al dibattito su alcuni fondamentali temi di società.
 
Dispensa è la rivista indipendente che racconta il cibo, tramite storie di GENERI ALIMENTARI E GENERI UMANI, è una bottega di carta in cui immergersi perdendosi tra i suoi profumi, curiosando tra gli scaffali, lasciandosi trasportare in un mondo di immagini, parole e suoni. Senza fretta.
 
Il podcast di Antonio Fucito e Garage Pizza dedicato al mondo del cibo, con particolare attenzione sulla pizza. Gli accadimenti, le avventure mangerecce, food blogger, Instagram, Influencer e la comunicazione attorno a questo argomento. ------------------------ ► Sito ufficiale: https://garage.pizza ► Podcast Audio: https://garage.pizza/Podcast ► Youtube: https://garage.pizza/Youtube ► Instagram: https://garage.pizza/Instagram ► Facebook: https://garage.pizza/Facebook
 
Danilo Masotti e Davide Pavlidis vanno a casa da un loro ospite che gli prepara il pranzo e lo intervistano. La lochescion è la cucina, ma il cibo è in secondo piano. I due somari vengono affiancati dal VIVANDIERE Ivo Germano. Video e montaggio di Andrea Obamarchi. Un programma che ci ricorda che la Grecia è vicina
 
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Feeder

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Feeder

Querty

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Ogni mese
 
Feeder è un programma radiofonico di cucina e di storie. Raccontiamo storie importanti, divertenti, curiose, sorprendenti mentre prepariamo la cena. O, più spesso, lo facciamo fare ai nostri ospiti. Feeder è un programma pensato, scritto, condotto e incasinato da Claudio Serena e Jacopo Colò.
 
Sono Jacopo Pellarin ed attraverso questo podcast voglio parlare di consigli e suggerimenti per migliorare la tua intelligenza culinaria. Tecniche di cucina, curiosità su ingredienti e metodologie di cottura, idee e suggerimenti che non ti faranno diventare un super cuoco ma che ti permetteranno di stupire te stesso e chi ti sta intorno. La nuova stagione si vuole concentrare maggiormente sulla psicologia, come possono le teorie psicologiche aiutarti a mangiare meglio?
 
Darwin è il programma di Radio 24 dove scienza, tecnologia e innovazione si incontrano. Dal Big Bang alla sostenibilità del Pianeta tra robot e dinosauri, basi spaziali ed economia circolare. Darwin è anche un viaggio alla scoperta delle storie curiose che si celano dietro alle grandi scoperte scientifiche. E con le voci di donne e uomini che stanno costruendo il futuro. Sono temi che dobbiamo conoscere, perché noi tutti possiamo avere un ruolo nell'affrontare questa sfida complessa, nella q ...
 
Ciao a tutti benvenuti, questo è il Podcast Moscatello Muliner. Uno spettacolo che nasce, per avvicinarvi al nostro Ristorante Agri Relais, mettendo in mostra tutto quello che il nostro territorio può regalarvi attraverso memorabili esperienze enogastronomiche! Quello che si respira giorno dopo giorno è il territorio del Lugana e le scelte che offre la zona del Lago di Garda sono veramente innumerevoli. Ascolterai interviste stimolanti con produttori di vino, agricoltori, amici e professioni ...
 
Una corretta alimentazione è fondamentale non solo per assicurare all'individuo uno stato di nutrizione ottimale, ma anche e soprattutto per tutelare la salute e garantire la qualità di vita.La scuola, sin dai primi anni di frequenza, diventa il luogo privilegiato nel quale gli alunni vanno adeguatamente informati per far assumere loro adeguati stili di vita: conoscere e rispettare la piramide alimentare e quella dell’attività motoria.
 
La food blogger più seguita di Facebook arriva su Dplay con le sue ricette: Benedetta Rossi apre le porte della sua cascina nelle Marche per raccontarci il suo mondo. In ogni puntata arriva una richiesta di aiuto da parte di amici, parenti e follower che Benedetta risolve con 3 ricette e una manciata di consigli. Dal compleanno della nonna, al pranzo della domenica, dalla gestione dei raccolti abbondanti con le conserve per l’inverno ai mille modi di riutilizzare un ingrediente. Qui una racc ...
 
Ora Roma ha il suo podcast: Roma oltre le mura In Roma oltre le Mura, gli architetti Marta Giovannetti ed Erik Ingvert, ci raccontano man mano la città di Roma focalizzando, in modo leggero e divertente e fuori dagli itinerari turistici, gli aspetti visibili ed invisibili della reale città vissuta. Incontreremo personaggi, luoghi e fenomeni tipicamente romani mescolati con fatti storici, attualità ed aneddoti personali. L'architettura della città e la “nuova Roma” hanno un posto speciale, in ...
 
“Il vino lo porto io”, podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti. In ogni episodio uno dei migliori sommelier d'Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bottiglia e come non spendere troppo.
 
Manuel Casadei è un biologo a indirizzo molecolare con una passione per i migliori metodi per conquistare una migliore salute, forma fisica e benessere della mente. Pratica yoga da 30 anni. È autore di corsi e programmi informativi per la trasformazione dello stile di vita e la metamorfosi delle abitudini alimentari. È consulente nutrizionale olistico.
 
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Eta Beta

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Eta Beta

Rai Radio1

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Ogni settimana
 
Eta Beta, come il curioso personaggio dei fumetti, icona di tutti coloro che cercano le idee per cambiare il mondo. Ma anche come età della beta, la versione di prova degli innovatori del web. Eta Beta è il programma quotidiano di Radio 1 condotto da Massimo Cerofolini e dedicato ai fermenti innovativi: web, scienza, economia, società, cultura, linguaggio. Con occhio particolare ai temi di Expo 2015 cibo, ambiente, ricerca, innovazione � e spazio soprattutto alle voci dei giovani creativi, a ...
 
Benvenuto al podcast Prosperity Live, dedicato a chi vuole creare alla PROSPERITA’ in tutte le aree della vita: dalla salute e i rapporti personali e professionali, al business e spiritualità. Paola Devescovi, prosperity e transformational coach e imprenditrice digitale, dopo una carriera trentennale come interprete di conferenza, fonda 3 diversi business online che le hanno permesso di realizzare la sua prosperità: la LIBERTA' di gestire le sue attività da qualsiasi parte del mondo e viaggi ...
 
Luoghi, opere e misteri: nelle Fiandre con uno dei grandi maestri della pittura fiamminga. Un podcast di VISITFLANDERS. Artista geniale, pittore di corte, diplomatico o spia à la James Bond: chi era davvero Jan van Eyck? Forse tutto questo e molto di più. Insieme all'autore del meraviglioso Polittico dell'Agnello Mistico faremo un viaggio alla scoperta delle sue opere e delle città delle Fiandre nelle quali ha lavorato durante il tardo Medioevo lasciando un segno profondo sulla storia dell'a ...
 
E’ considerato il “guru” del fitness italiano, dell’ alimentazione Paleo diet, del benessere e dell' anti-aging. Dal 1989 al 1995 è stato articolista di “Body’s Magazine”, poi in seguito collabora con la più prestigiosa rivista di fitness “Olympian’s News”, con articoli sulle tecniche di allenamento naturale/alimentazione/integrazione. Ha scritto il best-seller “Metodo BIIOSystem”, dal 2001 il più venduto libro sportivo di tutti i tempi, con un record di 15 ristampe e 30.000 copie vendute. I ...
 
Start Me Up è il podcast che racconta l’innovazione tecnologica, sociale e culturale del Sud Italia. È un canale acceso su quanto di positivo si muove nella parte meridionale dello Stivale: l’intento è quello di dare voce a chi fa impresa e allo stesso tempo ispirare chi vorrebbe lavorare a un proprio progetto e non sa come fare. Start Me Up è realizzato da Fabio Bruno, con il contributo di keedra.com e si ascolta principalmente su radiostartmeup.it.
 
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Ep. 144 - Cosa è successo a Facebook ad inizio mese e le conseguenze sugli altri servizi online, oltre che su business e vita quotidiana. E poi la nuova piattaforma Pix, la startup di Paul Mabray, le bevande RTD, Ready To Drink, e le lezioni online del WSET. Tutto questo in questo episodio! Iscriviti e sottoscrivi l’abbonamento alla newsletter per …
 
Noi siamo una vera famiglia e ci piace lavorare insieme. In particolare sono Angelo e Milena attualmente a gestire l'azienda in società. Da qui il nome che apparteneva anche al nostro antenato, fondatore dell'azienda da colono, nel 1923. Fin da dopo la guerra Luigi con i suoi fratelli ha coltivato diverse colture. Con l'arrivo di Angelo, ha maturat…
 
Qual è la differenza tra cupcakes e muffins e come sono nati? Ma soprattutto, quali sono le ricette più semplici e popolari? Questo e altro nella puntata dedicata a questi piccoli lussi per il palato, incluse due ricette speciali: i cupcake al cioccolato e i muffin ai mirtilli. Scopri tutte le mie ricette sul sito francescosaccomandi.com e seguimi …
 
L’azienda agricola Pighin è ubicata nella culla della più alta tradizione vitivinicola del Friuli: da un lato Risano, nella pianura delle Grave e dall’altra Capriva, in provincia di Udine, nel Collio. Si tratta di due grandissimi terroir D.O.C., su cui si estendono rispettivamente per 160 e 30 ettari di vigne, a cui l’azienda si dedica con lo stess…
 
La zeolite è un minerale microporoso. Immaginati dei piccolissimi sassolini dotati di finissime porosità che li rendono simili a delle microscopiche spugne. E la zeolite, della spugna, oltre che l’analogia strutturale, condivide in un certo modo anche le caratteristiche funzionali. Infatti, questo minerale molto peculiare, è capace di legare a sé e…
 
Non ci bastava parlare di Squid Game: ci abbiamo anche giocato! Registrato live su Twitch il 18 Ottobre 2021 Per contattarci: podcastyaketyyak@gmail.com Canale Twitch: https://www.twitch.tv/spacevalley Mini estratti delle live: https://www.youtube.com/channel/UCwLMbeh8GYUUUxyL9taAPaA Archivio delle live: https://www.youtube.com/channel/UCdEKxQr4sm1…
 
In diretta da Rho Fiera Milano per Tuttofood e Host la bufala in tavola ospita diversi esperti per fare un viaggio nei vari settori dell’agro alimentare. Dall’antipasto, ai primi, per passare ai secondi fino ai dolci. Consigli e suggerimenti per un consumatore informato. Intervengono alla puntata il prof. Luca Piretta, gastroenterologo e docente di…
 
CodiceBeta. Ep. 27/ Andrea Pontremoli, numero 1 di Dallara, ci parla del primo GP al mondo per auto senza pilota che ha organizzato sul circuito di Indianapolis, dove si corre a 300 all'ora. E' il primo passo verso le vetture a guida autonoma nelle nostre strade e nelle città. Ci parla anche delle smart city che ha visitato in giro per il mondo e d…
 
Siamo nel weekend del Gran Premio del Made in Italy e dell’Emilia-Romagna, l'ultimo che correrà il mito Valentino Rossi. Quale migliore occasione per farci un viaggio culinario nella Motor Valley sulla via Emilia! Partiamo da Bologna dove si celebra in questi giorni il compleanno della Mortadella: partecipiamo alla festa insieme a Lorenzo Biagiarel…
 
Torniamo al Quadraro! Dopo uno sfondo architettonico nella scorsa puntata, questa volta torniamo per conoscere le persone e le vite del quartiere! Marta ci racconta la lotta dei partigiani e il terribile rastrellamento durante occupazione tedesca, e perché 7 vespe volano su un muretto a Largo dei Quintili. Erik invece si veste estivo e va a fare un…
 
Il grandissimo Brunello di Montalcino Riserva PS 2015 della cantina Siro Pacenti conquista, per la seconda volta, i cinque diamanti DiWineTaste e il titolo di migliore vino del mese. Un Brunello - un Sangiovese - di monumentale eleganza e classe, straordinario vino di ineccepibile e impeccabile grandezza, da annoverare - senza dubbio alcuno - fra l…
 
La storia di un classico sogno americano, partito da una invenzione e incoronato in tutte le cucine del mondo. Questa è l'affascinante narrazione di come è nato lo stampo da bundt cake. Scopri anche le due ricette incluse nel podcast, la originale degli anni '60 e una versione golosamente moderna. Trovi tutte le mie ricette sul sito francescosaccom…
 
Il più grande scontro enologico degli ultimi mesi raccontato da Tommy e Lollo! Il racconto più o meno preciso di cosa, come e quando è accaduto e degli attori della vicenda e una fantastica degustescion, dove uno dei due vini si rivelerà una grossissima sopresa. Ovviamente tutto sempre condito da verità inconfutabili sul mondo, che Gesù spòstate pr…
 
Ep. 143 - Chi vuole iniziare a capire di più come si degusta un vino si trova spesso davanti corsi lunghissimi e frasi che non comprende, sui riconoscimenti olfattivi, le tecniche di produzione, i tannini e i polifenoli. Ma allora come si può iniziare in modo facile e non spenderci su troppi soldi? In questo episodio provo a dare alcuni consigli pr…
 
Il vetro ha mille forme e colori, dalla bottiglia del latte ai vetri delle finestre, fino ai lampadari raffinatissimi di Murano. Esistono tanti tipi di vetro e gli Italiani ne sono grandi produttori con una lunga tradizione alle spalle. Siamo tra i migliori in Europa anche nelle attività di recupero con un tasso di riciclo degli imballaggi intorno …
 
Noi tutti sappiamo e abbiamo imparato che la prevenzione inizia a tavola, ma oggi alla tavola della bufala in tavola scopriremo che c'è di più. Sempre più spesso infatti si parla di immunonutrizione, una nuova disciplina che si occupa del rapporto tra quello che mangiamo e il nostro sistema immunitario. Ne parliamo con Enzo Spisni, professore all'U…
 
La forma a grappolo d'uva di questo territorio dice tutto...eppure l'Oltrepò Pavese non è solo vino di grande qualità, ma anche tantissimi altri prodotti e tradizioni che Chef Oldani e Pierluigi Pardo andranno a scoprire in questa puntata di Mangia come parli. Partiamo ovviamente da Pavia con un personaggio iconico di questa città e degli anni '90,…
 
Ep. 142 - Episodio sperimentale con la registrazione in live dall'evento intitolato Buono, non lo conoscevo, organizzato a fine settembre a Roma da GoWine. Assaggi di vini e le storie dei produttori, delle loro vigne e del loro territorio. Registrato con Lavalier e iPhone 12, spero che il rumore non vi distragga dai racconti dei vignaioli. Buon asc…
 
60 parti di sabbia, 180 parti di polvere di alghe essiccate e cinque parti di gesso: questa ricetta risale 658 a.C. ed è ancora valida dopo 2500 anni. È la ricetta con la quale si ottiene il vetro. Il più antico oggetto di vetro oggi noto risale al 1500 a.C. ed è una fine coppa di vetro celeste usata dagli egizi come contenitore per unguenti e oli.…
 
CodiceBeta, ep. 26/ Intervista ad Alec Ross, ex consigliere tecnologico di Obama e H. Clinton, imprenditore di un fondo che investe un miliardo di dollari in 26 startup innovative, docente alla Business school di Bologna, autore del libro I furiosi anni venti: la sua analisi sullo strapotere dei titani digitali, i rischi di tensioni sociali dovute …
 
Due cibi sono sempre meglio di due? Dipende. C’è una combinazione che ci regala più energia o ci aiuta a riposare meglio? Ne parliamo con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell'ospedale San Raffaele di Milano In occasione del mese rosa con Anna Villarini, biologo nutrizionista dell'Istituto Tumori di Milano, cer…
 
Oggi a Mangia come parli percorreremo la A33 da Asti a Cuneo con qualche golosa deviazione nelle dolcissime colline del territorio delle Langhe-Monferrato-Roero decretato Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco. Il primo ospite di oggi è un grande intenditore di bellezza italiana, pugliese, ma piemontese di adozione nel suo periodo universitario: è con…
 
C’è chi e italiana e non riesce comunque con la pronuncia. C’ è chi e svedese e che invece riesce a votare in Italia. Questa settimana c’è confusione. E chiarimento – come sempre in un gradevole mix di fatti, bugie e gossip! Si vota! Questa volta partiamo dai nostri giorni e parliamo delle elezioni per il nuovo sindaco di Roma. Erik è emozionato (e…
 
Vorresti la pancia piatta ma non sai come fare per ottenerla in tempi rapidi? Soffri di gonfiore addominale che ti crea disagio? Il grasso in eccesso si sta accumulando in modo inaccettabile attorno al giro vita? Nel podcast di oggi scoprirai come puoi ottenere una pancia piatta in 2 o 3 settimane grazie a 3 semplici regole alimentari che ho sperim…
 
Ep. 141 - Una banca che vende vini abbinati agli NFT, il tutto pagabile in cryptomoneta. Roba da nerd o da collezionisti fuori di testa? Comunque la pensiate, ve lo spiego qui. E poi la nuova piattaforma U-label per produrre e stampare i nuovi QR-code che affiancheranno le informazioni sui valori nutrizionali, gli allergeni e le avvertenze che trov…
 
In Italia ne consumiamo circa 2.000 tonnellate ogni anno che valgono 10 milioni di euro. I ricci di mare sono una prelibatezza molto pregiata, la richiesta del mercato è talmente cresciuta che si stanno evolvendo anche le tecniche di pesca. Proviamo a capire come la ricerca scientifica stia lavorando per rendere più sostenibile il commercio dei ric…
 
Tenuta Villa Trentola sorge sul Colle Cesubeo a Bertinoro, in un meraviglioso paesaggio dove coltivare e produrre vino di prestigio e qualità Tenuta Villa Trentola sorge sul Colle Cesubeo, quello dell’attuale Bertinoro, in un meraviglioso paesaggio, tra verdi colline, campi coltivati a cereali, oliveti e vigneti. La Tenuta appartiene alla famiglia …
 
Alla tavola della bufala in tavola iniziamo la domenica parlando della dieta di Ronaldo. Imporre o non imporre le scelte alimentari? Ne parliamo con il dottor Mattia Cappelletti, medico esperto in nutrizione applicata e sport ed healt partner del Cagliari Calcio E a proposito di dieta. Con la dottoressa Stefania Ruggeri, nutrizionista del CREA, ind…
 
Mari e monti nell’itinerario di oggi di Mangia come parli: siamo in Toscana, partiremo dalle spiagge della mondana Versilia, faremo un’incursione in Lunigiana e termineremo il nostro viaggio nella verde e selvaggia Garfagnana. Il primo ospite di oggi non è originario di queste parti, ma da buon toscano e da buon cuoco saprà bene di cosa parliamo: c…
 
La nascita del complesso agricolo risale alla metà del ’700, quando i Moroder, originari della Val Gardena, si spostano ad Ancona e acquistano i terreni sui quali oggi sorge l’azienda. L’anno di fondazione della cantina risale al 1837: l’azienda continua a passare di generazione in generazione fino a quando, nei primi anni 80, Alessandro Moroder e …
 
La Tenuta Pennita sorge sulle colline romagnole che dominano il famoso borgo mediceo di Terra del Sole. La tenuta appartiene dal 1974 alla Famiglia Tumidei e da sempre i terreni sono dedicati alla produzione delle uve Sangiovese. Dei 28 ettari vitati, la maggior parte è dedicata naturalmente alla coltivazione del Sangiovese di Romagna da cui si ott…
 
Ep. 140 - La vicenda sul nome del Prosecco e del Prosek della Croazia sono al centro (più o meno) del dibattito enologico-politico in Italia. La UE ha concesso parere favorevole all'uso del nome Prosek per un vino della Dalmazia, l'Italia non ci sta e sta già preparando un giusto ricorso. Ma sui nomi del Prosecco sono almeno 20 anni che si sviluppa…
 
Ciao mather father, vi siamo mancati, eh!? Tommy e Lollo sono tornati più brettati che mai, in diretta dalla nuova lochescion: TEMPO - SALA DA VINO, la nuovissima enoteca appena aperta da Lollo e la sua ragazza. Prima puntata su un tema sempre di grande successo: i vini che non berrebbe nessuno. Torbidi, ossidati, di tonalità improbabili. Chi è che…
 
L'articolo 31 della Convenzione sui diritti dell'infanzia, emanata dall'ONU nel 1989, sancisce il diritto al gioco per tutti i bambini. L'Associazione Onlus L'abilità dal 1998, anno della fondazione, cerca di garantire ai bambini con disabilità il diritto al gioco e all'educazione. Sono impegnati da oltre 20 anni su queste attività e hanno messo a …
 
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