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In collaborazione con Salcheto raccontiamo con Michele Manelli la storia di questa cantina, esempio di valorizzazione del Nobile a Montepulciano e nell'operare in piena armonia con la natura che la circonda, in questo primo di quelli che saranno due episodi facciamo un focus sul percorso di Michele, sulla filosofia dei loro vini e di come si opera …
 
In questo episodio parliamo di come si può far di necessità virtù e di riuscire quindi ad avere una cantina in casa senza spese esorbitanti e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.…
 
In questo episodio parliamo di come Davide D'Alterio (@davidedalterio) tramite la sua passione e determinazione è riuscito ad entrare come Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Di Stefano Quaglierini
 
In questo episodio parliamo di come si diventa sommelier ed analizziamo nel dettaglio tutti i lavori che deve svolgere e saremo insieme a Davide D'Alterio (@davidedalterio), Sommelier dell'Enoteca Pinchiorri. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Di Stefano Quaglierini
 
In questo episodio parliamo dei composti che servono ad un vino per invecchiare in maniera ottimale e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Di Stefano Quaglierini
 
In questo episodio parliamo dei parametri che si valutano in laboratorio per determinare la maturazione delle uve sotto vendemmia e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Di Stefano Quaglierini
 
In questo episodio parliamo di organizzazione del parco macchine aziendale, scelta dei trattori e ritorno nell'investimento con Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Di Stefano Quaglierini
 
In questo episodio parliamo di come si effettua una zonazione e dei risultati che essa ha portato alla Ricasoli e saremo infatti insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia. Per restare aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.…
 
In questo episodio parliamo di approccio al cambiamento climatico e di come sia cambiata la gestione del vigneto negli ultimi 30 anni e saremo insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines…
 
In questo episodio parliamo delle operazioni fondamentali da svolgere in vigneto durante l'anno e saremo insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.…
 
In questa rubrica parlo di alcuni professionisti del mondo del vino che ho avuto il piacere di conoscere ed elencando che cosa ho imparato da loro, in particolare parlerò di: Lamberto Frescobaldi, Stefano Chioccioli, Donatella Cinelli Colombini, Salvatore Ferragamo e Donald Ziraldo.Di Stefano Quaglierini
 
Stefano Chioccioli è l'Enologo che ha portato oltre 100 vini ai Tre Bicchieri sul Gambero Rosso e raggiunto i 100 punti con Wine Advocate e Wine Spectator: in questa seconda parte parliamo di come si afferma un enologo, degli stili del vino e dei consigli verso i giovani enologi.Di Stefano Quaglierini
 
l'Enologo che ha portato oltre 100 vini ai Tre Bicchieri sul Gambero Rosso e raggiunto i 100 punti con Wine Advocate e Wine Spectator: con lui in questa prima parte parleremo del suo percorso e ci racconterà tante nozioni utili anche per quanto riguarda l'approccio alla cantina, ma soprattutto alla vigna.…
 
Con Andrea Galanti, miglior sommelier d'Italia Ais 2015, e ristoratore alla Gastronomia Galanti di Firenze, abbiamo parlato di come è arrivato a tali traguardi e come un premio prestigioso come quello del Miglior Sommelier d'Italia possa essere utilizzato a livello di Brand per aumentare il fatturato della propria attività ristorativa.…
 
Come si arriva a 31 anni a lavorare in uno dei Ristoranti più prestigiosi al mondo? Come si comunica il vino da Sommelier? Come ci si prepara per arrivare ad alti livelli nell'ambito della Ristorazione? In questa prima parte dell'Intervista Davide d'Alterio risponde a tutte queste domande.Di Stefano Quaglierini
 
In questo Podcast rispondo alle vostre domande raccontando molti retroscena riguardo la scrittura del libro e spiegando nei dettagli il motivo per il quale l'ho voluto scrivere. Perdonatemi il ritardo ma avendolo registrato i primi di Settembre ancora non avevo una data precisa di uscita, adesso ce l'ho, e sarà svelata Lunedì 21 Settembre!…
 
In collaborazione con Firriato ci immergiamo nel meraviglioso territorio dell'Etna dove la viticoltura di montagna, l'attenzione e la cura verso i vitigni autoctoni permette di produrre alcuni dei vini più fini ed eleganti d'Italia con protagonista ovviamente il Nerello Mascalese.Di Stefano Quaglierini
 
Episodio dedicato alle modalità con le quali si svolgono le collaborazioni su Instagram, su Facebook e linee guida da adottare sui vari Social. Spiego inoltre come svolgo le Collaborazioni per il mio canale di @italian_wines. Vi consiglio inoltre la lettura di un articolo di Ninjalitics al quale faccio riferimento che lo trovate al link qui sotto. …
 
In questo episodio approfondiamo alcuni aspetti generali legati all'Agronomia specialmente concentrandoci sul suolo. Essendo il primo episodio su questo tema ho voluto anche esporre dei concetti prettamente teorici per poi addentrarci sempre di più nella pratica e nello specifico con i successivi podcast legati sempre all'Agronomia.…
 
Una chiaccherata con un collega, ma ancor prima con un grande amico, dove ci raccontiamo insieme nei nostri percorsi, di come abbiamo superato le difficoltà, dei retroscena che non si vedono di questo lavoro e di come abbiamo fatto a far diventare un lavoro la nostra passione per la comunicazione del vino 🍷…
 
Intervista con Antonio Arrighi per approfondire Nesos: un progetto che ha fatto parlare di se nei giornali di tutto il mondo e capiremo fino a fondo questo tipo di vinificazione con le uve immerse precedentemente nel mare studiata con il Professor Attilio Scienza e con l'Università di Pisa.Di Stefano Quaglierini
 
La Fillosera è un insetto che ha provocato innumerevoli danni in passato distruggendo la quasi totalità delle viti esistenti e obbligando i viticoltori a cambiare il modo di fare viticoltura in vigna. In questo Podcast analizzeremo la storia di questo insetto, i danni che ha provocato ed il come si sia risolto questo problema trovando delle soluzio…
 
Il Digitale offre diverse modalità per aumentare le possibilità lavorative nel mondo del vino. In questo Podcast propongo alcuni consigli a riguardo sulla base della mia esperienza e quella di numerose persone del settore (fra cui aziende) con le quali mi sono confrontato negli anni.Di Stefano Quaglierini
 
Una delle prime Interviste registrate nel 2019: in questo caso assieme a Giovanni Manetti Presidente del Consorzio Chianti Classico parliamo proprio dell'intero territorio di questa importante denominazione, dal punto di vista viticolo, commerciale e di comunicazione.Di Stefano Quaglierini
 
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