Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Contenuto fornito da Helene Pawlitzki für die Rheinische Post. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Helene Pawlitzki für die Rheinische Post o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.

9M ago 34:59

MP3•Pagina principale dell'episodio

Frische Garnelen - wer je das Glück hatte, sie direkt auf einem meernahen Fischmarkt zu kaufen und am gleichen Tag zu essen, weiß: Das hat mit Tiefkühlware nichts zu tun. Aber auch in Deutschland kann man leckere Schalentiere essen. Wenn man sich erst mal durch den Begriffsdschungel gekämpft hat: Scampi, Garnele, Shrimps, Krabbe - hä?

Fischsommelier Michael Marek vom Frischeparadies in Essen erklärt, was es alles gibt, wie man die verschiedenen Tiere richtig zubereitet und auch, wie Hummer essen ohne Tierleid geht.

Teil 2 unserer vierteiligen Sommerserie zum Thema Fisch und Meeresfrüchte.

Fisch kaufen – aber richtig (5.7.2024)
Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (12.7.2024)
Tintenfisch und Muscheln – Weichtiere aus dem Meer (19.7.2024 )
Dosenfisch ist besser als sein Ruf (26.7.2024)

Alle Episoden gibt es im Podcast-Feed und hier bei der Rheinischen Post.

512 episodi

#Tägliche Nachrichten #Nachrichten #Essen #Fitness #Gesellschaft #Kunst #Ernährung #Helene Pawlitzki für die Rheinische Post #Food #Essen Und Trinken #Neue Produkte Zum Essen #Food Trends #Rezepte #Gastronomie #Neue Drinks Und Cocktails #Die Besten Restaurants Im Test #Produkte Im Test #Brunch