37 - Pizza Hero: parliamo di Bonci (e del suo libro)

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Pizza Hero è il libro di Gabriele Bonci ispirato all'omonima trasmissione televisiva. In questa puntata ne discutiamo insieme per parlare della filososia di Bonci, il suo approccio agli impasti, le materie prime, e come ha rivoluzionato il mondo della pizza in teglia romana.
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In questa puntata parliamo di:

Credits musicali: https://soundcloud.com/lukrembo/lamp
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