41 - L'Alfabeto della Pizza - parte 3 feat. Salvatore Farina e Simona Della Valle

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Si va in live! La terza puntata de L'Alfabeto della Pizza è stata registrata in diretta sul nostro canale Telegram, e ha visto la partecipazione di due ascoltatori speciali: Simona Della Valle e Salvatore Farina, entrambi già ospiti delle nostre puntate.
Abbiamo viaggiato tra tecniche di maturazione, reazioni chimiche, metodi d'impasto, stili di pizza, forni portatili e proprietà organolettiche degli olii... il tutto lanciando solo tre lettere.
Una puntata davvero ricca di contenuti, che ripeteremo sicuramente in modalità live.
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