Vai offline con l'app Player FM !
#47 Hervé élève des coques à La Turballe
Manage episode 447329296 series 2841532
Depuis des siècles, le traict du Croisic amène l’eau de mer dans les marais salants de Guérande. Dans cet espace naturel préservé, Hervé Viaud élève des coquillages : huîtres, palourdes et coques, vendues en direct et en gros. Il y a quelques semaines, il a accueilli Courts Circuits pour une après-midi de récolte. Cet ancien paludier, passé aussi par la pêche au large et l’agriculture, nous fait découvrir la production de ce petit coquillage et la façon de le ramasser, à la main. Au micro, il parle de la commercialisation des coques, des récoltes si dépendantes de la météo et de l’avenir, bouleversé par les changements du climat. En fin d’épisode, Hervé Viaud donne quelques conseils de cuisine et ses astuces pour préparer les coques, en toute sécurité !
Bonne écoute !
Crédits musique
Higher par Rojj (via icons8)
https://icons8.com/music/author/-1465
I remember you par Fatima Mhedden (via icons8)
49 episodi
Manage episode 447329296 series 2841532
Depuis des siècles, le traict du Croisic amène l’eau de mer dans les marais salants de Guérande. Dans cet espace naturel préservé, Hervé Viaud élève des coquillages : huîtres, palourdes et coques, vendues en direct et en gros. Il y a quelques semaines, il a accueilli Courts Circuits pour une après-midi de récolte. Cet ancien paludier, passé aussi par la pêche au large et l’agriculture, nous fait découvrir la production de ce petit coquillage et la façon de le ramasser, à la main. Au micro, il parle de la commercialisation des coques, des récoltes si dépendantes de la météo et de l’avenir, bouleversé par les changements du climat. En fin d’épisode, Hervé Viaud donne quelques conseils de cuisine et ses astuces pour préparer les coques, en toute sécurité !
Bonne écoute !
Crédits musique
Higher par Rojj (via icons8)
https://icons8.com/music/author/-1465
I remember you par Fatima Mhedden (via icons8)
49 episodi
सभी एपिसोड
×Benvenuto su Player FM!
Player FM ricerca sul web podcast di alta qualità che tu possa goderti adesso. È la migliore app di podcast e funziona su Android, iPhone e web. Registrati per sincronizzare le iscrizioni su tutti i tuoi dispositivi.