Poke mania: il caso della food tech italiana Poke House - L'impegno dei consumi per le api

 
Condividi
 

Manage episode 327154847 series 106703
Creato da Radio 24 Il Sole 24 ore and Radio 24, autore scoperto da Player FM e dalla nostra community - Il copyright è detenuto dall'editore, non da Player FM, e l'audio viene riprodotto direttamente dal suo server. Clicca sul pulsante Iscriviti per rimanere aggiornato su Player FM, o incolla l'URL del feed in un altra app per i podcast.
È boom per i locali monoprodotto nella ristorazione, i single dish restaurants sono un trend internazionale esploso da qualche anno, l'iperspecializzazione vince, soprattutto se ben abbinata al delivery. C'è un piatto che più di altri è risultato vincente, il poke, piatto di origine hawaiana (riso, pesce fresco, verdura e frutta esotica), che ha conquistato anche gli italiani. Il caso della start-up made in Italy alla conquista del mondo Poke House.
Focus sui trend dedicato alle api: prodotti e servizi impegnati per la salvaguardia di un presidio fondamentale per la biodiversità.

471 episodi