))
10: Fremtidens mad – og hvordan vi får forbrugerne til at købe den
Manage episode 296714556 series 2919742
Contenuto fornito da Novo Nordisk Fonden. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Novo Nordisk Fonden o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.
Hvad skal vi egentlig til at vænne os til som forbrugere at sætte tænderne i, når vi fremover skal spise mindre kød og flere planter – uden at gå på kompromis med spiseoplevelsen?
Og hvis ansvar er det at få forbrugerne til at ændre indkøbs- og madvaner, som er nødvendigt, hvis de grønnere madvarer skal afsættes?
Det søger vi svar på i denne udgave af Forskningsfortællinger, hvor vi taler med en, som er ved at udvikle en helt ny fødevarekategori – og med en, som ved en masse om forbrugervaner.
Medvirkende:
- Dennis Sandris Nielsen, professor i mikrobiologi på Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet
- Thomas Roland, CSR-chef i Coop
-----------------------
Om podcasten Forskningsfortællinger:
Forskningsfortællinger tager dig med bag om aktuelle samfundstemaer ved at dykke ned i forskningsbaseret viden.
Podcasten er den lydlige forlængelse af Novo Nordisk Fondens nyhedsside sciencenews.dk, hvor du finder grundige artikler og videoer om et stort udvalg af de projekter, som fonden støtter.
Udgives af Novo Nordisk Fonden.
Produceres i samarbejde med podcastbureauet Kontekst & Lyd.
Redaktion er podcastproducent Simon Brix og kommunikationspartner i Novo Nordisk Fonden, Sabina Askholm Larsen.
…
continue reading
Og hvis ansvar er det at få forbrugerne til at ændre indkøbs- og madvaner, som er nødvendigt, hvis de grønnere madvarer skal afsættes?
Det søger vi svar på i denne udgave af Forskningsfortællinger, hvor vi taler med en, som er ved at udvikle en helt ny fødevarekategori – og med en, som ved en masse om forbrugervaner.
Medvirkende:
- Dennis Sandris Nielsen, professor i mikrobiologi på Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet
- Thomas Roland, CSR-chef i Coop
-----------------------
Om podcasten Forskningsfortællinger:
Forskningsfortællinger tager dig med bag om aktuelle samfundstemaer ved at dykke ned i forskningsbaseret viden.
Podcasten er den lydlige forlængelse af Novo Nordisk Fondens nyhedsside sciencenews.dk, hvor du finder grundige artikler og videoer om et stort udvalg af de projekter, som fonden støtter.
Udgives af Novo Nordisk Fonden.
Produceres i samarbejde med podcastbureauet Kontekst & Lyd.
Redaktion er podcastproducent Simon Brix og kommunikationspartner i Novo Nordisk Fonden, Sabina Askholm Larsen.
17 episodi
Condividi
