La bufala in tavola del giorno 05/05/2019: A tavola con la scienza

 
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Alla Bufala in tavola prendiamo in esame le ricerche che danno consigli e spunti validi per aiutarci a costruire un sano rapporto quotidiano con il cibo. Ospite in studio la dottoressa Lucilla Titta, nutrizionista, ricercatrice e coordinatrice del progetto “Smartfood” di IEO.
Insieme ai vari esperti leggiamo le ricerche seguendo il corso della giornata. Dalla colazione al pranzo senza dimenticare il caffè. Con il Professor Giorgio Sesti, Ordinario di medicina Interna all'Università di Catanzaro, commentiamo una ricerca che arriva dall’Università del Canada che propone la colazione più adatta alle persone con diabete. Con il prof. Antonio Moschetta, Ordinario di Medicina Interna all'Università di Bari e ricercatore Airc, parliamo delle ultimericerche sull’olio extra vergine d’oliva, mentre con la prof.ssa Silvana Hrelia, docente di biochimica della nutrizione dipartimento di scienze per la qualità della vita all'Università di Bologna, parliamo delle virtù del caffè.
Con Silvia Gamondi, giornalista esperta di salute, parliamo di succo di sedano. Una mania che sta impazzando negli USA dove Anthony William ha creato il Global Celery Juice Movement, ovvero un movimento globale che si basa sulla cura del succo di sedano per migliorare la propria salute. Cosa c’è di vero? La parola all’esperta
In occasione della Giornata Mondiale dell’Igiene delle mani promossa dall’Organizzazione Mondiale della Sanità con il prof. Fabrizio Pregliasco, virologo all’Università di Milano parliamo di questo un semplice gesto che ci regala tanta salute

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