La bufala in tavola del giorno 21/07/2019: Zucchero e zuccheri

 
Condividi
 

Manage episode 238487823 series 1553990
Creato da Radio 24 Il Sole 24 ore and Radio 24, autore scoperto da Player FM e dalla nostra community - Il copyright è detenuto dall'editore, non da Player FM, e l'audio viene riprodotto direttamente dal suo server. Clicca sul pulsante Iscriviti per rimanere aggiornato su Player FM, o incolla l'URL del feed in un altra app per i podcast.
Zucchero e zuccheri come impattano sulla nostra salute e nella nostra dieta? Alla bufala in tavola ne parliamo con il dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico di Milano e autore di Le intolleranze alimentari non esistono (LSWR Editore)
Tra zucchero bianco e zucchero grezzo integrale di canna a parte il colore che differenze ci sono? Ne parliamo con il dottor Giorgio Donegani, tecnologo alimentare, esperto di nutrizione ed educazione alimentare e autore di "Free from fake. Mangiare sano e con gusto? Alla larga dalle bufale e fake news" (Biomedia editore)
Parlando di sapori e del sapore dolce in particolare, non si può non fare riferimento alla medicina tradizionale cinese e alla sua dietetica che dà molta importanza al gusto del cibo. Ne parliamo con il dottor Gabriele Piuri, medico, nutrizionista, agopuntore ed esperto medicina tradizionale cinese

109 episodi