Più sapore meno sale
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Manage episode 291412572 series 1553990
Con il dottor Giorgio Donegani, esperto di alimentazione e tecnologo alimentare, smascheriamo le bufale sul sale
E allora come sostituire il sale? Ci aiuta a farlo lo chef Simone Salvini, ambasciatore del cibo "pacifico" ed empatico, lo Chef Salvini ha il merito di aver portato alla luce un nuovo modo di intendere la cucina
E dopo aver parlato di pizzichi di sale, parliamo di un giro d'olio per condire i piatti. Lo facciamo in compagnia del prof. Antonio Moschetta, Ordinario di Medicina Interna all'Università di Bari, ricercatore Airc
Per la rubrica “aggiungi un posto a tavola” ci raggiunge la dottoressa Monica Germani, dietista nutrizionista, che ci ha spiegato le basi scientifiche della META Experience, che da oltre cinque anni mette in pratica con i suoi pazienti
190 episodi