Mangia come parli del giorno 04/07/2020: Le Marche - Parte II

 
Condividi
 

Manage episode 266234272 series 1541978
Creato da Radio 24 Il Sole 24 ore and Radio 24, autore scoperto da Player FM e dalla nostra community - Il copyright è detenuto dall'editore, non da Player FM, e l'audio viene riprodotto direttamente dal suo server. Clicca sul pulsante Iscriviti per rimanere aggiornato su Player FM, o incolla l'URL del feed in un altra app per i podcast.
Ultimo mese di giro d'Italia gastronomico con Pierluigi Pardo e lo chef Davide Oldani. Questo primo weekend di luglio lo trascorriamo nelle Marche. Partiamo da Civitanova, paese natio di Gianmarco Tamberi, l'uomo che vola alto sia con i salti che con il buon cibo marchigiano.
Impossibile passare dalle Marche e non fare tappa alla "Madonnina del pescatore" di chef Moreno Cedroni, ambasciatore del gusto e della cucina di mare, tra i più noti stellati d'Italia.
Secondo l'agenzia di comunicazione specializzata in Wine&Food "The Round Table", il turismo della ripartenza non può prescindere dall'enoturismo, apprezzatissimo dai più giovani e che oggi, con le nuove misure anti covid, passa sempre più dalla cantina alla vigna. Ne parliamo con Francesco Moneta, ospite dello #SpazioNews di oggi.
Chiudiamo la puntata con un'importante firma del giornalismo gastronomico italiano. È con noi Licia Granello di Repubblica, da sempre paladina della stagionalità dei prodotti e degli ingredienti che usiamo per i piatti delle nostre tavole.
Il menù marchigiano dello chef:
Piconi fritti con olive, maggiorana e purea di mirtillo
Stracciatella marchigiana con lupini di mare
Triglie con pane, prosciutto e datteri dolci

Gnocchi dolci e acqua di mandorla

139 episodi