#141 - Julie Bernard - Lierre terrestre : Glechoma hederacea (FR)

Midoricast - The Podcast Factory Org (ASBL-VZW-NPO)

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2y ago 16:06

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Dans ce podcast nous retrouvons Julie pour ce nouvel épisode de notre rubrique l'"Antre 2 Herbes". Elle nous parle cette fois du lierre terrestre!
Le lierre terrestre, cette plante aromatique et médicinale, longtemps associée à la magie blanche, mérite à être mieux connue. Avec une saveur entre menthe et basilic, qui se marie aussi bien au salé qu'au sucré, il apportera un nouvelle fraîcheur à votre cuisine. Laissez vous tenter. On vous dit tout dans ce podcast.
Séquençage de l'épisode :00:15 Introduction
01:02 Noms vernaculaires et son histoire
02:23 Est-elle considérée comme une mauvaise herbe ? Ses caractéristiques
04:45 Plante comestible, les confusions possibles
07:25 Garder en tête une consommation modérée
07:53 Ses saveurs
09:24 La prudence et effets possibles
10:13 Les astuces cuisines
11:13 Comment en conserver ?
12:27 Où en trouver ?
12:54 Cuisine-herboristerie et Le Natu
Waliste à Walhain
14:27 Ce que vous propose Julie (rappel et nouveautés)15:08 Clôture de l'épisode
La recette de cake au lierre terrestre proposée par Julie de l'Antre 2 Herbes : Ingrédients :4 oeufs
200 gr de farine
2 c. à c. de levure
200 gr de beurre mou
200 gr de sucre
Un peu de vanille
Une pincée de sel
Une bonne poignée de lierre terrestre
Manipulations :
Préchauffer le four à 180 degrés (Th 6)Tamisez la farine avec la levure et le sel
Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre (que le mélange soit crémeux)Ajoutez la vaniulle
Cassez les oeufs, ajouter les eu fur et à mesure que vous les cassez tout en mélangeant bien après chaque ajout
Versez en pluie le mélange farine-levure tout en remuant
Mélangez très soigneusement la pâte
Répartissez le mélange dans le moule et enfournez pendant 35 minutes (vous avez le temps d'écouter un podcast).
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Bon appétit !

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