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Folge 72 - Wie macht man eigentlich...das perfekte Steak?

55:32
 
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Steak it easy!

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Folge 5 - Kann man mit Olivenöl wirklich nicht anbraten?

Folge 28 - Bevor du DAS isst, solltest du besser mit dem Rauchen anfangen!

Folge 64 - Wie macht man eigentlich…Grießklößchen?

Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfohlen:

1. Koch-Utensilien:

Der Pommeschneider von Küchenprofi

Schaut euch diesen Mörser mal an!

Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis

Diese Geflügelschere macht euch nicht arm

Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!

So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt

Hier ein prima Gemüsehobel für dich!

Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid

Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!

Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!

Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen

Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln

Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!

Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier

Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst

Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew

Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! für Berufstätige - Schlank! und gesund nach der Doc Fleck-Methode. Das Kochbuch" habt

Hier klicken, wenn ihr Interesse an "Schlank! und gesund mit der Doc Fleck-Methode" habt.

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Capitoli

1. Intro (00:00:00)

2. Folgenstart (00:00:54)

3. Das perfekte Steak (00:02:07)

4. Maillard-Reaktion (00:03:47)

5. Garstufen (00:05:25)

6. Perfektes Fleisch (00:12:30)

7. Perfekte Pfanne (00:26:05)

8. Perfektes Fett (00:34:05)

9. Röntgenblick (00:35:25)

10. Finger-Methode (00:35:50)

11. Thermometer (00:39:05)

12. Kerntemperaturen (00:40:33)

13. In medias res (00:42:08)

132 episodi

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