Smart City del giorno 18/11/2019: Cavibeer: la birra da cavitazione

 
Condividi
 

Manage episode 246475575 series 18800
Creato da Radio 24 Il Sole 24 ore and Radio 24, autore scoperto da Player FM e dalla nostra community - Il copyright è detenuto dall'editore, non da Player FM, e l'audio viene riprodotto direttamente dal suo server. Clicca sul pulsante Iscriviti per rimanere aggiornato su Player FM, o incolla l'URL del feed in un altra app per i podcast.
Torniamo all'Istituto per la Bio-economia del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR-IBIMET) dove studiano come utilizzare in modo costruttivo un fenomeno che normalmente si cerca di evitare a tutti i costi: la cavitazione.
Le bolle di cavitazione si formano quando c'è una violenta depressurizzazione in un liquido; nascono e muoiono in una frazione di secondo ma collassando così violentemente da scavare il metallo, come si può vedere su molte eliche.
All'istituto di Bio economia del CNR si tenta di utilizzare questa potenza distruttiva per estrarre nutrienti e principi attivi da substrati vegetali come le bucce d'arancia o aghi di pino, per potenziare il biochar, e ad altri nobili fini, tra cui fare dell'ottima birra, anzi della "cavibirra", secondo un processo del tutto innovativo.
Ospite Lorenzo Albanese, Agronomo ed enologo; Ricercatore presso l'Istituto di Biometeorologia del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR-IBIMET).

972 episodi