The Secret Sauce สารคดีพิเศษ คัมภีร์เอาตัวรอดของร้านอาหารในวิกฤตล้านระลอก

THE STANDARD PODCAST

ทางรอดของร้านอาหารในมรสุมวิกฤตโควิดอยู่ที่ตรงไหน จากมาตรการล็อกดาวน์ควบคุมโควิดระลอกที่ 4 ส่งผลกระทบถึงผู้ประกอบการ SMEs ที่กำลังบาดเจ็บหนัก หมดหนทางเดินหน้าต่อ โดยเฉพาะมาตรการห้ามนั่งรับประทานอาหารในร้าน ทำให้หลายคนต้องตัดสินใจปลดพนักงาน ปิดกิจการ ยอมขาดทุนครั้งสุดท้าย แต่สำหรับคนทำธุรกิจที่ยังกัดฟันสู้มาจนถึงวันนี้ พวกเขาต่างต้องงัดสารพัดกลยุทธ์และวิชาบริหารจัดการ เพื่อพากิจการผ่านพ้นมรสุมระลอกแล้วระลอกเล่าไปจนกว่าสถานการณ์จะดีขึ้น สารคดีพิเศษ The Secret Sauce รวบรวมบทเรียนที่กลั่นมาจากจิตวิญญาณของเหล่าผู้ประกอบการร้านอาหาร รวมถึงผู้เชี่ยวชาญเรื่องการบริหารกระแสเงินสด และตัวแทนธนาคารในฐานะผู้อยู่เบื้องหลังการเดินหน้าต่อของธุรกิจ SMEs มาร่วมหาคำตอบไปด้วยกันว่า ธุรกิจร้านอาหารควรเดินหน้าต่อไปอย่างไร ท่ามกลางคลื่นวิกฤตพัดกระหน่ำ ที่ยังไม่เห็นแสงสว่างปลายอุโมงค์