Martin Smura und die Zukunft der Hotellerie

Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR!

Wir treffen den ehemaligen Vorstands-Chef von Kempinski am Tisch für Drei! Martin Smura himself. Wie schön! Und dazu packt der frühere Vorstands-Chef von Kempinski am Tisch für Drei auch noch richtig aus. Wie die nächsten Monate für die Stadthotellerie werden, was Nachhaltigkeit für die Spitzenhotellerie an neuen Chancen bringt, warum es an der Spitze von Kempinski in den vergangenen Jahren so viele Wechsel gegeben hat und weshalb Smura die Marke trotz allem von Herzen liebt. Natürlich geht es um die Zeit nach Covid, um die Veränderungen in der Branche, das Suchen nach Opportunitäten und warum es gerade JETZT für viele Hoteliers an der Zeit ist, die Raten zu erhöhen. Damit nicht genug: Smura erzählt auch, wie er Personal an der Kasse vom Supermarkt rekrutiert, warum die meisten Beurteilungsgespräche scheitern und wie man sich ein Meeting mit dem Königshaus von Bahrain vorstellen kann. Das alles in einer Stunde? Nicht ganz – aber diese 80 Minuten zählen ganz sicher zu den wertvollsten, die wir je erleben durften…