La geologia di Greve Chianti Classico con Alessandro Masnaghetti e le sue UGA

Vino da Burde

Il Chianti Classico è una DOCG dal punto di vista geologico molto eterogenea con macigno (a parte Vagliagli) sta quasi solo sui Monti del Chianti, e per il resto è marne soprattutto , con formazione di Sillano e alberese e altre argilliti a fare la parte del leone. A questi si aggiungano sui bordi a nord (San Casciano) i depositi fluviali e nella zona sud ovest alcuni depositi lacustri e colline dolci e argillose che somigliano a quelle delle Crete Senesi come forma ma ovviamente non come geologia. A sud (Berardenga) troviamo sabbie marine plioceniche e conglomerati come a Poggio Bonelli e su strada tra Pianella San Felice e San Gusmè. IN Toscana un suolo simile lo ritroviamo sul colle di Montepulciano e nell’ astigiano. In zona si chiama tufo senese ma non è tufo per niente. Tufo è vulcanica, questa è sabbia marina compattata... Come linee generali sappiamo che dove ho più sabbia ho meno colore ma più eleganza e intensità di profumi, dove ho più argilla vino è più ricco e pieno, più colore e struttura e nel mezzo ci sono tutte le altre sfumature che però hanno meno importanza sul vino rispetto ad elementi come microclima, boschi, coltivazioni attorno, altitudine, latitudine e venti. Greve in Chianti in particolare sono 12mila ettari, con il fiume Greve nel mezzo e i monti del Chianti che fanno da confine orientale, in media rispetto ad altri comuni del Chianti Classico ho molti ettari dedicati all'olivo e bosco anche più di altre UGA e nello specifico è Montefioralle ad avere più oliveti di tutti. Mappa geologica di Greve cosa ci dice? C'è una distinzione grossa tra "Destragreve" che è macigno presente anche nella zona di Dudda e Lucolena (oltre i Monti del Chianti, guardano il Valdarno) con scaglia toscana, argillite varie, e la riva sinistra della Greve (Montefioralle e Panzano e nella parte nord Strada in Chianti) ho argilliti e formazione di Sillano a nord (la stessa argilla da cui si fa il famoso cotto) poi Montefioralle che ha sotto quasi solo alberese se non parte sud a pietra forte e Panzano che ha un poco di tutto con zone ben mescolate e sovrapposizioni molto sfumate. Su macigno anche qui troviamo poca vite perchè c’è poco suolo e siamo quasi subito su rocciamadre. Ruffoli (dove c'è Querciabella) ha macigno e vegetazione cambia molto rispetto a Lamole e Greve nonostante suolo sia simile, Ruffoli è più siccitosa e ha meno bosco.