I migliori Dolar podcast (2024)

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119 Candele per massaggi: far soldi con l’olio di oliva di scarto (Pt.3) 10:25

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Perché non si possono usare candele di cera o di paraffina per fare massaggi? E Quelle con l’olio di oliva sono davvero “miracolose”?Di Marco Antonucci

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Episodio 77: Il pavone di Verdi e il panino di Elvis (Stagione 4) 22:50

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22:50

Da Mozart a Rossini, da Verdi a Elvis Presley, da Mick Jagger a Ozzy Osbourne, in questa puntata andiamo alla scoperta del rapporto tra cibo e musica e dei legami “di origine inventata” tra piatti tipici e grandi musicisti. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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Episodio 76: Dentro Masterchef con Tracy e Igor (Stagione 4) 29:35

12d ago29:35

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Masterchef sta per ricominciare... ma cosa succede, davvero, dietro le quinte di questo amatissimo show? Scopriamo tutta la verità, nient’altro che la verità, con la vincitrice dell’edizione numero 11, Tracy Eboigbodin, e con uno dei protagonisti di Masterchef 10, Igor Nori Daoconte. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Balrog: fedelissimi di Morgoth con PAOLO NARDI e OSCURO SIGNORE 1:43:35

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1:43:35

E' arrivato il momento di una seria immersione sui Balrog, i demoni di fuoco di Morgoth che abbiamo introdotto, per la Terza Era, nell'ultimo episodio. Che ne pensate delle nostre elucubrazioni? Link utili per ascoltare o supportare il podcast: https://linktr.ee/CronacheTerradiMezzo Ringrazio tutti i supporter su Patreon: Livello Re dei Dunedain: F…

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Episodio 75: Rivoluzione vegetale con Sprezzel e Il Vegano Imbruttito (Stagione 4) 30:49

19d ago30:49

30:49

Come si diventa vegani? I rapporti sociali ne risentono? Quali pregiudizi accompagnano l’alimentazione vegana? Di questo e molto altro parliamo con gli “influencer etici” Sprezzel e Il Vegano Imbruttito. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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Demoni delle Tenebre: Terza Era (1977-2000 T.E.) 25:21

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E' finalmente (ahimè) arrivata la puntata del Flagello di Durin! La cosa bella è che l'ultimo dei Balrog non sarà l'unica bestia mitica di questa puntata, visto che farà la sua apparizione uno degli ultimi draghi della Terra di Mezzo! Ringrazio tutti i supporter su Patreon: Livello Re dei Dunedain: Federica Livello Elfo: Dario Lodi Rizzini, Federic…

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Episodio 74: Il turismo è il petrolio dell’Italia? (Stagione 4) 21:53

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È uno slogan che sentiamo ripetere spesso: “Il turismo è il petrolio dell’Italia”. Ma è davvero così? Davvero turismo e ristorazione possono sopperire alle difficoltà del nostro Paese? O si tratta di una narrazione di “origine inventata”? See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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118 Sapone: far soldi con l’olio di oliva di scarto (Pt.2) 13:07

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13:07

Guadagnare oltre 200 euro con un litro di olio di oliva rancido si può, se lo uso per fare il sapone!Di Marco Antonucci

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Episodio 73: Gastromanie con Gianfranco Marrone (Stagione 4) 25:53

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Il cibo è un linguaggio? Qual è il legame tra cucinare, mangiare e guardare? Ne parliamo col semiologo Gianfranco Marrone, professore di linguaggi dell’enogastronomia all’università di Palermo. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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Episodio 72: Facciamo merenda! (Stagione 4) 20:58

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20:58

Da quando facciamo merenda? Che importanza ha avuto il settore delle merendine nell’industria alimentare italiana? Come sono cambiati i bar nel nostro paese? Ne parliamo in questa puntata! See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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117 Chi garantisce che nella bottiglia ci sia la quantità giusta di olio? 11:53

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Chi stabilisce quanto deve essere riempita la bottiglia affinché ci sia esattamente la quantità di olio indicata in etichetta? Cos’è un “recipiente misura”? E la “dichiarazione di conformità” della bottiglia?Di Marco Antonucci

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Episodio 71: Le origini inventate, con Massimo Polidoro (Stagione 4) 22:46

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Davvero Leonardo e Botticelli avevano una taverna? E cos’è la “Madonna sul toast”? In questa puntata parleremo di come nascono miti e bufale, non solo in cucina, assieme al più risoluto cacciatore italiano di fake news: il divulgatore scientifico e fondatore del Cicap Massimo Polidoro. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 70: L’olio d’oliva... da quando è tipico? (Stagione 4) 24:51

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Siete sicuri di conoscere davvero la storia dell’olio d’oliva? Come sono cambiate nel tempo le tecniche di produzione? Quanto hanno inciso le politiche comunitarie sulla valorizzazione delle tradizioni locali, o presunte tali? Preparatevi a una puntata piena di sorprese! See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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116 Posso ottenere 23 litri di olio da 100 kg di olive? Sì, anche di più! 12:15

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E’ possibile ottenere 22/23 litri di olio da 100 kg di olive? Se ne possono ottenere molti di più, se vi interessa solamente la “resa” e se credete davvero che il frantoiano vi ruba le olive…Di Marco Antonucci

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Eärnur, il Re Guerriero: Terza Era (1975-2050 T.E.) 21:17

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Torniamo con un nuovo episodio regolare del podcast, affrontando il delicato argomento della fine (definitiva?) della stirpe regnante di Gondor! Ringrazio tutti i supporter su Patreon: Livello Re dei Dunedain: Federica Livello Elfo: Dario Lodi Rizzini, Federico Varano, Alessio Tassi, Manuel Fiorini, Elena Malaguti, Giorgio Shun, Tempo, Carlo Barber…

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Episodio 69: La fame degli altri (Stagione 4) 23:16

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La fame del presente, l’insicurezza alimentare che colpisce le persone costrette a fuggire da guerre e violenze: ne parliamo assieme a Carlotta Wolf, Coordinatrice UNHCR, l’Agenzia ONU per i rifugiati. See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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Anelli del Potere: Finale Post Mortem con RICCARDO RICOBELLO E GIORGIO TODESCO 1:14:11

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Se volete ricevere l'episodio dove esponiamo la nuova dissertazione del nostro Sebastiano (e se volete ricevere la sua bellissima newsletter tolkieniana) vi lascio il link alla raccolta fondi, a cui anche io contribuirò personalmente: https://www.paypal.com/pools/c/98aChCaYcI Link utili per ascoltare o supportare il podcast: https://linktr.ee/Crona…

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Episodio 68: La cucina italiana è americana (Stagione 4) 28:54

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Non è una provocazione: gli Stati Uniti hanno avuto un impatto determinante non solo sulla nostra cultura, ma anche sulla nostra cucina. Dalla grande emigrazione oltreoceano al boom economico, scopriamo i momenti determinanti di un processo che ha cambiato l'alimentazione degli italiani. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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115 Creme & cosmesi: far soldi con l’olio di oliva di scarto (Pt.1) 11:06

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E’ vero che Non ci sono altri motivi per produrre cosmetici con l’olio di oliva se non quelli economici?Di Marco Antonucci

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Episodio 67: Cucina aperta con Tommaso Melilli (Stagione 4) 31:50

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31:50

Cosa pensano davvero i cuochi dei loro clienti? Che cos’è la “maledizione di Ratatouille”? Quali sono i sensi con cui si cucina in un ristorante? Come viene pensato un menù? Di questo e molto altro parliamo con un grande amico di DOI: lo chef, scrittore e giornalista Tommaso Melilli! See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Anelli del Potere ep.7: battaglione senza senso? con RICCARDO RICOBELLO e GIORGIO TODESCO 33:02

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Breve chiosa sul settimo episodio della serie Amazon, che di sicuro alza l'asticella dal punto di vista della spettacolarità, purtroppo non da quello della messa in scena e della scrittura Se volete ricevere l'episodio dove esponiamo la nuova dissertazione del nostro Sebastiano (e se volete ricevere la sua bellissima newsletter tolkieniana) vi lasc…

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Episodio 66: Storia dell’ubriachezza (Stagione 4) 23:11

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Da quanti millenni ci ubriachiamo? Bevevano di più i Greci o i Romani? Com’erano fatti, davvero, i saloon del selvaggio West? Per quale motivo il proibizionismo contribuì a diffondere la cucina italiana in America? DOI riparte con una puntata tutta dedicata alla storia dell’ubriachezza! See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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114 Perché è sbagliato raccogliere le olive quando cambiano colore? 11:25

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Si può stabilire con precisione in modo semplice ed economico il momento giusto per raccogliere le olive e fare l’olio? Sì, si può!Di Marco Antonucci

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CUCINA E FASCISMO - Un assaggio di DOI 5:10

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5:10

Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 39: Così mangiavamo in camicia nera (Stagione 3) La propaganda del regime legata alle restrizioni alimentari, le indisposizioni di Mussolini, la battaglia del grano, il razionamento e la fame patita dagli italiani nel corso della guerra: così mangiavamo durante la dittatura fascista. See omnystudio…

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Anelli del Potere 2: davvero meglio della prima stagione? Con GIORGIO TODESCO 2:28:25

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2:28:25

Finalmente ecco la nostra opinione argomentata sulla seconda stagione di "Anelli del Potere". Tra adattamento, problemi di scrittura e cambiamenti, facciamo un recap generale e puntuale su questa serie che, ahimè, rimarrà un grandissimo rimpianto. Se volete ricevere l'episodio dove esponiamo la nuova dissertazione del nostro Sebastiano (e se volete…

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LE PATATE - Un assaggio di DOI 4:13

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Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Sesta puntata - I contorni (e la frutta) La patata globalizzata, la patata osteggiata, il pomodoro di Pachino, la frutta che va consumata rigorosamente... fuori stagione. Infine, una domanda senza la quale non esisterebbe questo podcast: i nostri nonni mangiavano davvero meglio di noi? See omnystudio.com/li…

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CERVELLI AFFAMATI - Un assaggio di DOI 6:27

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6:27

Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 15: Guida per cervelli affamati (Stagione 2) Perché da bambini odiamo le verdure? Per quale motivo il calice di vino a 45 euro ci sembra migliore dello stesso vino pagato 5 euro? E come mai, anche se la pancia è piena, c’è sempre posto per il dolce? Tra geni e memoria, logica ed emozioni, le neuros…

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IL GELATO - Un assaggio di DOI 5:04

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Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio Bonus: Il gelato (Stagione 2) Artigianale o confezionato? Dalla Sicilia medievale al matrimonio di Caterina de’ Medici, dalla Napoli del 1700 alla produzione industriale, con questa puntata bonus andiamo alla scoperta di origini e segreti di uno dei nostri vanti nel mondo: l’Italian Ice Cream. See …

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The War of the Rohirrim: Top o Flop? con RICCARDO RICOBELLO e GIORGIO TODESCO 1:11:19

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Mentre tutti guardano RIngs of Power, facciamo una lunga digressione su War of the Rohirrim, parlando del trailer e in generale delle recenti esperienze audiovisive tolkieniane. Episodio consigliatissimo, il nostro ospite Giorgio è uno che ne sa a pacchi! Ringrazio tutti i supporter su Patreon: Livello Re dei Dunedain: Federica Livello Elfo: Dario …

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LO ZUCCHERO - Un assaggio di DOI 6:43

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6:43

Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 34: Zucchero, scheletri e marmellate assassine (Stagione 3) Andiamo alla scoperta della lunga e tragica storia dello zucchero, fondamentale nell’evoluzione dell’economia mondiale e non priva di fatti incredibili, come quello avvenuto a Waterloo tra il 1835 e il 1860. See omnystudio.com/listener for…

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LE SALSE - Un assaggio di DOI 4:43

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Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 29: In tutte le salse! (Stagione 3) Dal garum al ketchup, passando per maionese, besciamella e senape, 2000 anni di salse in una puntata! See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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LA RISTORAZIONE - Un assaggio di DOI 5:15

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5:15

Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 40: Ristorazione e grandi dimissioni con Francesca Coin (Stagione 3) Lo sentiamo ripetere spesso: “nessuno vuole più fare il cameriere”, “non si trova personale”, “i giovani non hanno voglia di lavorare e di fare la gavetta”. Ma le cose stanno davvero così? Oppure ci troviamo di fronte a una precar…

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PAURE ALIMENTARI - Un assaggio di DOI 7:43

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Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 16: Le paure alimentari (Stagione 2) OGM, olio di Palma, glutine, conservanti, coloranti, grassi idrogenati: temiamo molti cibi, ritenendoli pericolosi. Non si tratta di paure nate solo dopo l’industrializzazione e la globalizzazione. Come scopriremo in questa puntata, anche in passato società con …

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CIBI AFRODISIACI - Un assaggio di DOI 6:24

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Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 4: I cibi afrodisiaci esistono? (Stagione 2) Da migliaia di anni l’umanità è a caccia di alimenti eccitanti: peperoncino, crostacei, molluschi, uova, champagne... naturalmente, l’Italia non può mancare nella lunga e avventurosa storia della cucina afrodisiaca. Una storia fatta di cibo, eros...e tan…

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113 Il colore dell’extravergine? Chi se ne frega, è solo chimica e marketing! 10:54

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E’ vero che Il colore dell’olio non influisce sul profumo, sul gusto e sul sapore? E’ vero che si tratta di pigmenti naturali, utili solo al marketing?Di Marco Antonucci

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Il Rhûn: Luoghi della Terra di Mezzo con PAOLO NARDI 1:12:47

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Nuovo episodio geografico, in cui finalmente affrontiamo il luogo di nascita dei figli di Iluvatar, Rhûn, il profondo Est del mondo di Tolkien! Link utili per ascoltare o supportare il podcast: https://linktr.ee/CronacheTerradiMezzo Ringrazio tutti i supporter su Patreon: Livello Re dei Dunedain: Federica Livello Elfo: Dario Lodi Rizzini, Federico …

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LA PASTASCIUTTA ANTIFASCISTA - Un assaggio di DOI 7:25

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Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 10: La pastasciutta è antifascista (Stagione 2) Il 25 luglio è il giorno della “pastasciutta antifascista”, manifestazione da almeno un decennio sempre più diffusa e partecipata in tutto il paese. Richiamando i motivi per cui il regime osteggiava la pasta, ricordiamo il gesto che nel 1943 fecero i …

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IL PESCE - Un assaggio di DOI 4:32

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4:32

Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 5: La carne e il pesce (Stagione 1) Quanto erano diversi i consumi alimentari, nei secoli scorsi, tra cittadini e contadini? Siamo sicuri che in passato non si mangiasse carne nelle città? Da cosa nascono alcune ricette “tipiche” dei nostri “secondi piatti”? Quanto al pesce, veniva preferito quello…

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112 Come ottenere la grigliata perfetta con l’extravergine… e Maillard! 11:46

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E’ vero che Il profumo della griglia non proviene da legna pregiata ma da una reazione chimica dove l’extravergine fa la sua parte?Di Marco Antonucci

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IL RISO - Un assaggio di DOI 6:01

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6:01

Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 4: Tortelli, tortellini e riso (Stagione 1) Di paste ripiene parlava già Boccaccio nel Decamerone. Allora forse, per una volta, ci troviamo di fronte a un prodotto che davvero ha, nel nostro Paese, una tradizione molto antica. Oppure no? E che dire dell’ ”orgoglio tortellinesco”, con tutte le sue d…

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La tragica storia di Amroth e Nimrodel con RICCARDO RICOBELLO 31:16

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31:16

Torniamo finalmente alla nostra narrativa, raccontando una delle storie più struggenti (anche se meno note) del mondo tolkieniano, la tormentata love story tra il Re dei Silvani di Lotholrien e la fanciulla Nimrodel! Link utili per ascoltare o supportare il podcast: https://linktr.ee/CronacheTerradiMezzo Ringrazio tutti i supporter su Patreon: Live…

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IL CAFFÈ - Un assaggio di DOI 7:50

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7:50

Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 25: La colazione (Stagione 3) Da quando possiamo parlare di colazione come la conosciamo oggi? Qual è la vera storia dei biscotti, del tè, del cappuccino, della nascita dei croissant? Davvero Maria Antonietta, a proposito del popolo affamato, disse “se non hanno il pane, mangino le brioches”? Un’ul…

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111 Si può declassare una Dop a semplice extravergine italiano? 11:41

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11:41

Si può declassare una Dop a semplice extravergine di oliva italiano? E miscelare un olio Dop con un olio Igp? E una Dop/Igp con un olio semplicemente extravergine?Di Marco Antonucci

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DIETA PREISTORICA - Un assaggio di DOI 5:21

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5:21

Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 24: La scimmia in cucina (Stagione 2) Gli uomini preistorici furono raccoglitori prevalentemente vegetariani, charognards (sì, "mangiacarogne"), cacciatori, infine agricoltori. Nell'ultima puntata della seconda stagione di DOI, torniamo a dove tutto ebbe inizio, alle vere origini della nostra alime…

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LA POLITICA IN CUCINA - Un assaggio di DOI 6:20

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6:20

Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 12: La politica in cucina (Stagione 2) Dagli antichi romani a Carlo Magno, dalla Versailles di Luigi XIV a Napoleone, da Adolf Hitler ai leader di oggi: andiamo alla scoperta dell’intreccio - vecchio quanto il mondo - tra cibo, potere e politica. See omnystudio.com/listener for privacy information.…

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Episodio 65: Abbiamo pesto, focaccia e un amico, con Luca Bizzarri (Stagione 4) 21:38

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21:38

Il legame tra cibo e politica, l’Italia di oggi, la carne coltivata, il vino, il pesto, la focaccia genovese, Fantozzi e Calboni...di questo e molto altro parliamo con un amico: Luca Bizzarri! See omnystudio.com/listener for privacy information.Di OnePodcast

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110 Miscelare oli extravergini con oli vergini: si può fare? 11:30

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Domanda: si possono miscelare tra di loro e commercializzare oli provenienti dalle olive che hanno di diverse classificazioni merceologiche? Risposta:.....Di Marco Antonucci

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IL GHIACCIO - Un assaggio di DOI 5:55

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Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 6: L'incredibile storia del ghiaccio, della neve e del frigorifero (Stagione 2) Fin dall'antichità il freddo è stato uno dei mezzi più semplici per conservare gli alimenti deperibili. Utilizzati per preparare specialità gastronomiche ricercate, trasportati nei modi più curiosi, creati artificialmen…

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Dol Amroth: Luoghi della Terra di Mezzo con Paolo Nardi e Nicola Nannerini 1:20:41

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Ritorna la nostra rubrica sulle regioni del mondo di Tolkien, questa volta nell'ambito del regno di Gondor, con la splendida Dol Amroth. Un posto che di storia ne ha da vendere e anzi, oltr ad avere i cavalieri più fighi della Terra di Mezzo! Link utili per ascoltare o supportare il podcast: https://linktr.ee/CronacheTerradiMezzo Ringrazio tutti i …

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Episodio 64: Eating in America con Francesco Costa 29:24

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Qual è il rapporto degli americani col cibo? Perché abbiamo tanti pregiudizi verso l’alimentazione negli Usa? Anche per i politici statunitensi il cibo è uno strumento di propaganda? Gli americani preferiscono la Coca o la Pepsi? Di questo e molto altro parliamo con Francesco Costa, vicedirettore de “Il Post”, conduttore del seguitissimo podcast “M…

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