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In questo podcast Karin Wallnoefer racconta la medicina cinese in modo accessibile, con un focus su prevenzione, cura della salute e alimentazione. Un viaggio alla scoperta delle pratiche quotidiane per migliorare il benessere e portare equilibrio nella vita di tutti i giorni.
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Come trovare il modo giusto di nutrire corpo e mente? Questo è l'obiettivo del nuovo appuntamento della domenica condotto da Nicoletta Carbone. Con l'aiuto degli esperti e sulla base della ricerca scientifica più aggiornata scopriremo tutto ciò che serve per nutrire il nostro benessere perché a condizionare la nostra salute non è solo il tipo o la quantità di cibo che assumiamo, ma anche quando, come e in che contesto lo facciamo.
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In questo episodio parlo di alcuni strumenti della medicina cinese che ci aiutano a gestire meglio le emozioni legate al sistema di fegato, la rabbia e la frustrazione. Il link alla mia pagina è www.karinwallnoefer.com/it, per contattarmi scrivi a karin.wallnoefer@gmail.com. La scuola di medicina cinese di cui faccio parte è www.taoacademy.it. Trov…
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È l'organo chiave per il benessere dell'intero organismo. A Obiettivo Salute in tavola parliamo di fegato. Quali sono gli esami che ci dicono come sta? Risponde a questa domanda il prof. Antonio Moschetta, ordinario di Medicina interna dell'Ateneo di Bari e direttore dell’Unità operativa complessa di medicina interna presso la Clinica Medica Frugon…
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A Obiettivo Salute in tavola parliamo di dieta o meglio diete. Con il prof. Antonio Moschetta, ordinario di Medicina interna dell'Ateneo di Bari e direttore dell’Unità operativa complessa di medicina interna presso la Clinica Medica Frugoni del Policlinico di Bari, parliamo di dieta mediterranea. Cosa ci dice la ricerca sull’efficacia della dieta m…
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Dopo le emozioni del fegato, in questo episodio tocca alla gioia, l'emozione correlata al sistema di cuore. Conosceremo i suoi lati positivi, ma anche il suo ruolo come causa di disequilibrio. Il link alla mia pagina è www.karinwallnoefer.com/it, per contattarmi scrivi a karin.wallnoefer@gmail.com. La scuola di medicina cinese di cui faccio parte è…
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Una domenica a pranzo con Ida Di Filippo, volto di Casa a prima vista e di Pazzi di dolci. Con l’ospite andiamo in cucina per preparare alcuni piatti tipici del pranzo della domenica. Intervengono nel corso del programma il dottor Giorgio Donegani, esperto di nutrizione e tecnologo alimentare, la dottoressa Manuela Trinci, psicologa, psicoterapeuta…
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Ci sono stante buone ragioni per tornare in cucina. Il lavoro manuale, come tagliare e impastare, è un vero e proprio anti stress. Ma non solo. Cucinare insieme aiuta a stare meglio emotivamente. Di questo parliamo a Obiettivo Salute in tavola con Sauro Ricci, chef executive del ristorante Joia di Milano e il prof. Stefano Erzegovesi, medico e nutr…
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Tra le emozioni legate al fegato, in questo episodio tocca ai diversi aspetti di una stasi di qi di fegato, sicuramente uno dei quadri più diffusi. Il link alla mia pagina è www.karinwallnoefer.com/it, per contattarmi scrivi a karin.wallnoefer@gmail.com. La scuola di medicina cinese di cui faccio parte è www.taoacademy.it. Troverai tante informazio…
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I pasti in famiglia sono una preziosa occasione di educazione ai sentimenti e alle emozioni. Ne parliamo a Obiettivo Salute in tavola con Stefano Rossi, psicopedagogista ed esperto di educazione emotiva e autore di "Sentimenti maleducati" (Feltrinelli), Stefania Ruggeri, ricercatrice e nutrizionista del CREA Alimenti e Nutrizione ed Eleonora Caress…
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Un episodio dedicato alle emozioni del fegato, e qui soprattutto alla rabbia. Il link alla mia pagina è www.karinwallnoefer.com/it, per contattarmi scrivi a karin.wallnoefer@gmail.com. La scuola di medicina cinese di cui faccio parte è www.taoacademy.it. Troverai tante informazioni, risorse e corsi per accompagnare ed arricchire il tuo percorso di …
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Gennaio è passato e febbraio forse è il mese giusto per lavorare sul proprio corpo partendo dalla pancia o meglio dalle “maniglie dell’amore”. Con il prof. Saverio Cinti, Direttore Scientifico del Centro per lo studio dell'Obesità Università Politecnica delle Marche, parliamo di infiammazione, grasso bianco e grasso bruno Se è vero che non esiste u…
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Prima, durante e dopo. A Obiettivo Salute in tavola un minicorso per dare consigli di prevenzione, di recupero e di ripresa dopo l’influenza. Con il dottor Carlo Gargiulo, medico di medicina generale a Roma, facciamo il punto della situazione. A tavola non si invecchia e si può prevenire l’influenza. Come? I consigli di Enzo Spisni, professore all'…
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In questo episodio, prima ancora di parlare delle singole emozioni, indaghiamo sui diversi modi in cui le emozioni influiscono sull'equlibrio interno, su yin e yang, su diversi sistemi funzionali e sulla dinamica del qi. Il link alla mia pagina è www.karinwallnoefer.com/it, per contattarmi scrivi a karin.wallnoefer@gmail.com. La scuola di medicina …
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Dieta e palestra sono i due buoni propositi più gettonati di gennaio. Ma se è vero che chi ben comincia è a metà dell’opera a Obiettivo Salute in tavola cerchiamo di capire come ottimizzare gli sforzi per avere la massima resa con la minima spesa. Muoversi conviene sempre a qualunque età, questo lo sappiamo, ma passare poi dalla teoria alla pratica…
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Questo episodio apre una nuova tematica: le emozioni nell'ottica della medicina cinese. Iniziamo chiedendoci cosa sono, da dove vengono e dove si collocano nella medicina cinese. La nostra scuola di medicina cinese è www.taoacademy.it. Troverai tante informazioni, risorse e corsi per accompagnare ed arricchire il tuo percorso di conoscenza. Il link…
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Rallentare, respirare e ringraziare. Le tre R del 2025, ingredienti semplici che possiamo applicare al lavoro e alle relazioni. Ci aiuta a capire come fare Daniel Lumera, biologo naturalista, riferimento internazionale nelle scienze del benessere, della qualità della vita e della pratica della meditazione. Una regola che trasversalmente possiamo ac…
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A gennaio, presso TaoAcademy, iniziano i corsi di Tuina e si terranno le prime lezioni, aperte gratuitamente a tutti gli interessati. Per l'occasione, ho chiesto a Paolo Ercoli, fondatore e docente di TaoAcademy, di parlarmi del Tuina, l'antica tecnica manuale della Medicina Cinese. Per iscriverti alle lezioni aperte: https://www.taoacademy.it/blog…
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C'è chi ci sta già lavorando, per portarsi un po' avanti, chi ha fatto solo la spesa, chi come ogni anno arriverà trafelato all'ultimo momento giusto il tempo per mettere le gambe sotto il tavolo e scambiarsi gli auguri, ma va bene anche così. Parliamo di festa, famiglia e molto altro con la dr.ssa Evelina Flachi, nutrizionista, specialista in Scie…
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"Si può scoprire di più su una persona in un'ora di gioco, che in un anno di conversazione" diceva Platone e di gioco e della sua importanza parliamo a Obiettivo Salute in tavola. Si può giocare in cucina. Come ce lo spiega Matteo Tettamanzi, cuoco, docente di Scienze dell'Alimentazione e Cultura Gastronomica e ideatore di Progetto FYGo, spazio di …
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Nel terzo ed ultimo episodio dedicato all'inverno è il momento per dare qualche consiglio per rafforzarsi durante l'inverno, usando l'alimentazione e l'esposizione al freddo. La nostra scuola di medicina cinese è www.taoacademy.it. Troverai tante informazioni, risorse e corsi per accompagnare ed arricchire il tuo percorso di conoscenza. Il link all…
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L'opera di Giuseppe Verdi “La forza del destino” diretta dal Maestro Riccardo Chailly con la regia di Leo Muscato, ha aperto la stagione della Scala e proprio la musica è l’ingrediente fondamentale della ricetta domenicale di Obiettivo Salute in tavola. Con Marina Marazza, storica e scrittrice, portiamo Verdi a pranzo per conoscere più da vicino le…
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Il secondo episodio dedicato all'inverno ne esplora i benefici per la salute nell'ottica della medicina cinese. La nostra scuola di medicina cinese è www.taoacademy.it. Troverai tante informazioni, risorse e corsi per accompagnare ed arricchire il tuo percorso di conoscenza. Il link alla mia pagina è www.karinwallnoefer.com/it, per contattarmi scri…
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Il cibo incantato delle fiabe è un cibo estremamente semplice pensiamo ad esempio alla rossa seducente mela offerta dalla strega a Biancaneve. Ma non c’è solo la mela. Con Roberto Carretta, scrittore, filosofo e autore di La cucina delle fiabe (Il Leone verde editore) parliamo di altri cibi “da favola”. Cibi che portiamo in tavola con i gustosi sug…
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In questo e nei prossimi due episodi parlo dell'inverno. Facciamo l'inizio scoprendo quali sono i problemi di salute legati alla stagione fredda e come si spiegano nell'ottica della medicina cinese. La nostra scuola di medicina cinese è www.taoacademy.it. Troverai tante informazioni, risorse e corsi per accompagnare ed arricchire il tuo percorso di…
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Un corretto stile di vita, ovvero il giusto mix tra alimentazione e attività fisica, è alla base della salute e del benessere di ognuno di noi. Ma diventa ancor più fondamentale per la persona con diabete. Ne parliamo a Obiettivo Salute in tavola con il prof. Lorenzo Piemonti, Direttore dell'Istituto di ricerca sul diabete dell'Ospedale San Raffael…
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Spesso cerchiamo istintivamente di bilanciare i sapori e, se uno è assente o un altro è troppo dominante, tendiamo a continuare a mangiare anche quando siamo già sazi. La dietetica cinese ci insegna come evitare questo comportamento. Partecipa all'OPEN DAY di Taoacademy! Sabato 16 novembre a Roma e domenica 17 novembre a Milano e contemporaneamente…
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Per quanto piccolo, nessun atto di gentilezza è sprecato. Un insegnamento di Esopo che riadattiamo alla nostra tavola. Con il prof. Stefano Erzegovesi, medico, nutrizionista e psichiatra, parliamo infatti di cibi gentili con il nostro stomaco. La gentilezza però si declina anche nella preparazione della tavola. I consigli di Elena Tarantola alias E…
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L’espressione gli uomini vengono da Marte e le donne da Venere è diventata un modo di dire, ma in realtà è il titolo di un libro di John Gray riconosciuto a livello internazionale come uno dei più autorevoli esperti nel campo della psicologia relazionale. Un libro che ha venduto milioni di copie in tutto e che in qualche modo ha ispirato la puntata…
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In questo episodio parlo dell'ultimo dei cinque sapori: quello salato. Quali sono gli alimenti classificati come salati? E perchè cerchiamo il salato soprattutto quando siamo affaticati e sottoposti a stress? Partecipa all'OPEN DAY di Taoacademy! Sabato 16 novembre a Roma e domenica 17 novembre a Milano e contemporaneamente online. Ecco il link per…
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A Obiettivo Salute in tavola ci occupiamo di un concetto di nutrimento a 360 gradi intrecciando al cibo, le relazioni che abbiamo, le passioni che coltiviamo perché vivere bene è un'arte. E l'arte di vivere bene passa anche attraverso l'arte. Ne parliamo con Raffaella Arpiani, docente di Storia dell’Arte e autrice di Notte di luna con Van Gogh (Fel…
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In questo episodio parlo del sapore piccante, di cui fanno parte anche tutti gli alimenti aromatici. In particolare spiego la ragione per la quale il piccante può proteggerci contro freddo e umidità esterni. Partecipa all'OPEN DAY di Taoacademy! Sabato 16 novembre a Roma e domenica 17 novembre a Milano e contemporaneamente online. Ecco il link per …
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Di che colore è il piatto dell’autunno? Verde scuro come le verdure a foglie verdi, arancione come la zucca, nero come il cavolo nero e bianco come le cipolle o il cavolfiore. Un mix di colori che fa bene a noi e alla nostra salute. Ne parliamo a Obiettivo Salute in tavola con il prof. Stefano Erzegovesi, medico, nutrizionista e psichiatra. Dalla v…
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In autunno si cambia dieta. La stagione lo impone. Ci vuole un riassestamento della nostra alimentazione. Della serie primi freddi, piatti caldi. Ma non solo. Questa è la stagione del sistema immunitario. Come supportarlo o rinforzarlo? Ne parliamo con il prof. Luca Piretta, nutrizionista e gastroenterologo, membro del Consiglio Direttivo della Soc…
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Abbiamo già conosciuto il sapore amaro nel suo ruolo per la digestione. In questo episodio scopriamo un altro aspetto, sempre collegato alla capacità di questo sapore di dirigere il qi verso il basso. Partecipa all'OPEN DAY di Taoacademy! Sabato 16 novembre a Roma e domenica 17 novembre a Milano e contemporaneamente online. Ecco il link per iscrive…
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Che domenica è senza “il dolce della domenica”? A Obiettivo Salute in tavola parliamo di dolce con Salvatore De Riso, uno dei migliori pasticcieri d’Italia, oltre che tra gli innovatori della grande tradizione dolciaria del nostro Paese Si siedono a tavola con noi anche la dottoressa Manuela Trinci, psicologa, psicoterapeuta infantile e responsabil…
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A tavola non si invecchia, ma non solo. Si può proteggere anche il cuore. Quali sono i suoi gusti? A Obiettivo Salute in tavola ci occupiamo della salute del cuore. Questa è la sua giornata Con il dottor Lorenzo Menicanti, Direttore Scientifico del Policlinico San Donato e Presidente Rete Cardiologica IRCCS parliamo dello studio CVRISK-IT, un proge…
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Al centro di questo episodio c'è il sapore acido e i suoi effetti energetici. E poi la domanda, perchè alcuni di noi cercano qualcosa di molto acido al primo mattino. I contenuti di questo podcast hanno scopo informativo e non sostituiscono una diagnosi medica e il trattamento da parte di personale medico specializzato. Il link alla mia pagina è ww…
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A Obiettivo Salute in tavola ospite Federico Basso, comico, attore e volto storico del programma Zelig, un’occasione per una chiacchierata a 360° su salute, benessere e stile di vita Si siedono a tavola anche il prof. Giuseppe Novelli, genetista dell’Università di Tor Vergata di Roma. Con l’esperto parliamo di altezza, un parametro importante che r…
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A tavola non si invecchia e anzi si allunga la vita. La nostra salute è fortemente condizionata dalle nostre scelte alimentari che hanno un ruolo determinate nell'insorgenza di gran parte delle malattie croniche. Per stare bene e a lungo come fare? Ne parliamo con il professore Valter Longo, docente di Biogerontologia e Direttore dell’Istituto sull…
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Tra i cinque sapori della medicina cinese, quello dolce è senz'altro il più importante. Ne abbiamo già parlato in relazione alla tonificazione del qi. In questo episodio conosceremo altri due effetti interessanti degli alimenti dolci. I contenuti di questo podcast hanno scopo informativo e non sostituiscono una diagnosi medica e il trattamento da p…
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A Obiettivo Salute in tavola facciamo un bilancio di quello che abbiamo “assaggiato” in vacanza. Ne parliamo con il dottor Attilio Speciani, medico immunologo a Milano. Oltre al cibo e anche un atteggiamento positivo ci aiuta a riprendere il passo. Ci spiega il perché il prof. Piero Barbanti, neurologo all'Università Istituto Scientifico San Raffae…
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Il concetto che un alimento sia sempre sano e adatto a tutti secondo la dietetica cinese non è corretto. Ogni cibo, per quanto salutare, ha un effetto specifico sull'equilibrio interno del corpo, che potrebbe non essere benefico in ogni situazione. I contenuti di questo podcast hanno scopo informativo e non sostituiscono una diagnosi medica e il tr…
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Gli alimenti con un effetto termico riscaldante sono utili per sostenere lo yang, non soltanto quando sentiamo freddo. Possono dare un importante aiuto alla digestione e una spinta al metabolismo. I contenuti di questo podcast hanno scopo informativo e non sostituiscono una diagnosi medica e il trattamento da parte di personale medico specializzato…
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Alla scoperta degli effetti energetici degli alimenti. In questo episodio, iniziamo a parlare della natura termica, concentrandoci in particolare sugli alimenti rinfrescanti. Questi possono essere utilizzati non solo per bilanciare il caldo estivo, ma anche in molti altri ambiti e contesti. I contenuti di questo podcast hanno scopo informativo e no…
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I cinesi per secoli e millenni hanno fatto quello che anche noi facciamo tutti i giorni in modo più o meno consapevole: hanno osservato gli effetti degli alimenti sull'organismo. Da queste osservazioni hanno elaborato la classificazione degli alimenti, fino ad oggi il fondamento della dietetica tradizionale cinese. I contenuti di questo podcast han…
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Sono piccoli amici invisibili, ma fondamentali per il nostro benessere. Non li vediamo, ma ci sono. A Obiettivo Salute in tavola torniamo a parlare del microbiota, quell'insieme di microrganismi e batteri che si trovano all’interno del nostro intestino e che garantiscono il corretto funzionamento del nostro organismo. Un microbiota in salute è indi…
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Per concludere la tematica sullo stomaco in questo episodio parlo della salita del suo qi, che si manifesta generalmente con nausea o vomito. Nella seconda parte dell'episodio come sempre c'é spazio per qualche consiglio. I contenuti di questo podcast hanno scopo informativo e non sostituiscono una diagnosi medica e il trattamento da parte di perso…
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L'estate, come diciamo spesso, è una stagione meravigliosa, ma per sua natura a volte sembra volerci mettere alla prova. Ci sentiamo più stanchi, meno concentrati e alle volte dormiamo peggio. Ci aiutano a risolvere questi “acciacchi estivi” il dottor Luca Avoledo, Specialista in Scienza dell'Alimentazione ed esperto di naturopatia della Clinica de…
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In un deficit di yin di stomaco la strategia di abbassare ulteriormente lo yang potrebbe essere indicata soltanto a breve termine per calmare alcuni sintomi da calore vuoto. Per veramente risolvere la situazione dobbiamo andare alla radice del problema e tentare di restaurare lo yin. I contenuti di questo podcast hanno scopo informativo e non sosti…
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