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Una delle bandiere della Toscana nel mondo, un Chianti Classico reso pi delicato e intenso con Merlot e Cabernet ma che mantiene tutta la sua toscanit. Il 2001 una delle migliori annate di questo vino. Eleganza e intensit notevoli per un vino importante per serate particolari.
 
Un bianco "storico" passato in legno (barrique di secondo passaggio). Uno Chardonnay ben maturo e ben affinato con aromi di fiori e frutta e un sottofondo minerale molto interessante. Notevole anche il risultato della prova con la ribollita in un abbinamento piuttosto riuscito.
 
Sergio Bianchini ci guida alla scoperta della realt del Barone Ricasoli e il suo Castello di Brolio. Una realt ancorata fermamente alla tradizione ( proprio detta "ricasoliana" la ricetta del chianti codificata nel 1871) e lanciata verso il futuro e i mercati mondiali. Una serie di etichette quindi storiche dal Torricella (bianco affinato in legno)…
 
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