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Come trovare il modo giusto di nutrire corpo e mente? Questo è l'obiettivo del nuovo appuntamento della domenica condotto da Nicoletta Carbone. Con l'aiuto degli esperti e sulla base della ricerca scientifica più aggiornata scopriremo tutto ciò che serve per nutrire il nostro benessere perché a condizionare la nostra salute non è solo il tipo o la quantità di cibo che assumiamo, ma anche quando, come e in che contesto lo facciamo.
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Chi di noi non si è lasciato tentare da una dieta estrema, dura e punitiva, ma rapida per rientrare in un vestito, per buttare giù i chili accumulati in inverno? Aprile è il mese in cui impazzano le diete su internet per la famigerata prova costume. Ma esiste ancora questa sorta di “moda”? Ne parliamo con il dottor Stefano Erzegovesi, medico e nutr…
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Aprile dolce dormire. E’ proprio così? Ne parliamo a Obiettivo Salute in tavola il commento del professor Roberto Manfredini, direttore della clinica medica universitaria di Ferrari ed esperto di cronobiologia. Ma ci sono degli alimenti che favoriscono il sonno? Ne parliamo con la dottoressa Stefania Ruggeri, ricercatrice e nutrizionista del CREA A…
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A Obiettivo Salute in tavola torniamo a parlare di invecchiamento sano e lo facciamo con il prof. Luigi Fontana, direttore scientifico del Charles Perkins Centre Royal Prince Alfred Clinic e dell’Healthy Longevity Program dell’Università di Sydney (Australia) e uno dei massimi esperti mondiali nel campo della nutrizione e della longevità. Il prof. …
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Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi un proverbio che sottolinea l’importanza degli amici. Chi trova un amico trova un tesoro? Del valore dell’amicizia parliamo con il dottor Francesco Aquilar, psicologo psicoterapeuta a Napoli, docente di psicoterapia cognitiva presso la Scuola di Specializzazione CRP di Roma. Ospite in studio il dottor Giorgio…
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La pelle è lo specchio, uno scudo, un confine o un foglio su cui giorno dopo giorno scriviamo la nostra vita il biglietto da visita che a prima vista racconta dove viviamo, che professione svolgiamo, se stiamo bene fisicamente e psicologicamente. La pelle è tutto questo, ma anche molto di più e di questo parliamo a Obiettivo Salute in tavola con il…
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Secondo le stime di EpiCentro - Istituto Superiore di Sanità entro il 2050 la percentuale di anziani raddoppierà, passando dall'11% al 22% della popolazione totale. In questo contesto, l'Italia negli ultimi 50 anni ha visto un invecchiamento della popolazione italiana tra i più rapidi fra i Paesi sviluppati e si stima che nel 2050 la quota di ultra…
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A tavola non si invecchia dice un vecchio adagio. E la ricerca dimostra che uno stile alimentare vario ed equilibrato aiuta il cervello a mantenersi giovane sano e attivo. N parliamo con il prof. Stefano Erzegovesi, medico e nutrizionista. Ma la dieta da sola non basta. Il cervello ha bisogno anche di stimoli di allenamento di imparare cose nuove. …
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Oltreoceano il mese di marzo è stato ribattezzato mese della nutrizione. Per diverse ragioni anche il calendario lo conferma mettendo due date che hanno come fattore comune l'alimentazione. La Giornata Mondiale dell'obesità di lunedì 4 marzo e quella dei disturbi del comportamento alimentare con la Giornata nazionale del fiocchetto lilla del 15. Ne…
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A tavola non si invecchia, ma si gioca con i numeri. A Obiettivo Salute in tavola andiamo a scoprire quanto e come le percentuali e le proporzioni abbiano un ruolo importante nella composizione di quello stile di vita che ci garantisca salute e benessere nel corpo e nella mente. Ne parliamo con la dr.ssa Evelina Flachi, nutrizionista, specialista i…
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“Non digerisco niente. Mi resta tutto sullo stomaco. Ho la pancia gonfia. Un bruciorino persistente”. Chissà quante volte avete detto o vi siete sentite dire queste cose. A Obiettivo Salute in tavola parliamo di digestione difficile con il dottor Gabriele Piuri, Medico Chirurgo, Specialista in Scienza dell'Alimentazione, consigliere della Società I…
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A Obiettivo Salute in tavola portiamo a pranzo i legumi. Come cucinarli? Perché ci fanno bene e come inserirli nel menù? Ne parliamo con il prof. Stefano Erzegovesi, medico e nutrizionista. Tempo per cuocere e preparare i legumi, ma anche tempo per muoversi. Come? I consigli della prof.ssa Daniela Lucini, Ordinario in scienze dell’esercizio fisico …
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Il 4 febbraio è il World Cancer Day e a Obiettivo Salute in tavola invitiamo a pranzo la prevenzione per fare in modo che guidi le nostre scelte e i nostri comportamenti perché ormai è chiaro e dimostrato da una mole di dati che ridurre il rischio di ammalarsi di cancro è possibile, ma ciascuno di noi può e deve fare la sua parte. Ne parliamo con i…
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Tanti sono i dubbi e tante le domande da quando facciamo la spesa a quando la sistemiamo in dispensa o in frigo. Alcuni cibi infatti stanno meglio fuori dal frigo, altri dentro. E dentro su quale ripiano? Ne parliamo a Obiettivo Salute in tavola con il dottor Giorgio Donegani, esperto di nutrizione e tecnologo alimentare e il prof. Luca Piretta, nu…
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A Obiettivo Salute in tavola prepariamo un menù invisibile per una dieta sottile. Con Daniel Lumera, biologo naturalista, riferimento internazionale nelle scienze del benessere, della qualità della vita e della pratica della meditazione, prepariamo piatti e pietanze a base di gentilezza, gratitudine, amore, ottimismo, perdono, empatia e silenzio Le…
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L’immunologo di fama internazionale prof. Alberto Mantovani ha ideato la formula della salute 0, 5, 30, ovvero 0 sigarette, 5 porzioni di frutta e verdura e 30 minuti di attività fisica. Tre numeri che fanno da filo rosso alla puntata di Obiettivo Salute in tavola. Come gestire le 5 porzioni di frutta e verdura? Come combinarle al meglio? Strategie…
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Un pò più di questo e un po' meno di quello. Cosa aggiungere e cosa togliere alla tavola del nuovo anno? Strategie e suggerimenti con il prof. Stefano Erzegovesi, medico e nutrizionista. Con l’esperto cerchiamo anche di capire se e come mixare insieme alcuni alimenti. Togliamo o aggiungiamo qualcosa anche a noi stessi e agli altri. In che modo farl…
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Mancano poche ore al cenone dell’ultimo dell’anno. Apparecchiamo la tavola di Obiettivo Salute in tavola con Alessandro Marzo Magno, storico, giornalista per dare un occhio alla tradizione. A seguire con Maura Bozzali, biologa nutrizionista, il dottor Giorgio Donegani, esperto di nutrizione e tecnologo alimentare e con Matteo Tettamanzi, cuoco, doc…
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Vigilia tempo di attesa, musica e preparativi. Un tempo prezioso che nutre corpo e anima. Ne parliamo a Obiettivo Salute in tavola con il prof. Alberto Pellai, medico, ricercatore all’Università di Milano e psicoterapeuta dell’età evolutiva, Emiliano Toso, biologo e musicista e Luca Perego alias Lucake…
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Il freddo ci fa battere i denti, ma fa altro attiva ad esempio il nostro tessuto adiposo che non è tutto uguale. C'è grasso e grasso. Ne parliamo a Obiettivo Salute in tavola con il prof Saverio Cinti, Direttore Scientifico del Centro per lo studio dell'Obesità Università Politecnica delle Marche. Possiamo riscaldarci e stimolare la produzione di g…
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In questo periodo l’influenza e i virus parainfluenzali iniziano a colpire duro. Qual è la situazione che ci aspetta? Ne parliamo con il prof. Fabrizio Pregliasco, virologo all’Università di Milano e autore di "I superbatteri. Una minaccia da combattere" (Raffaello Cortina Editore). Una delle chiave di volta delle nostre difese è sicuramente l’alim…
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Fermare il tempo per dare qualità alla nostra vita. Come? Ci aiuta a farlo il dottor Franco Berrino, epidemiologo già direttore del dipartimento di medicina preventiva e predittiva dell'INT di Milano e autore di "Fermare il tempo" (Solferino), ospite di Obiettivo Salute in tavola. Fermare il tempo è impossibile, ma possiamo fare qualcosa affinché n…
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A Obiettivo Salute in tavola parliamo della dieta dei 50enni. Come cambia e soprattutto su cosa puntare? Ci aiuta a capirlo il dottor Gabriele Piuri, Medico Chirurgo, Specialista in Scienza dell'Alimentazione, consigliere della Società Italiana di Agopuntura (SIA), e autore di "Manuale pratico di agopuntura - La Medicina Tradizionale Cinese per tut…
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Mangiare bene è un modo per volersi bene? Sì/no. Questa è una delle domande del progetto “Un gesto per cambiare” #atuttogesto, l’appuntamento settimanale che vede Radio 24 a fianco di EngageMinds Hub. E proprio di come e quanto siamo coinvolti nella scelta del cibo parliamo nella prima parte della puntata con la prof.ssa Guendalina Graffigna, Ordin…
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A Obiettivo Salute in tavola prepariamo il classico pranzo della domenica che deve essere gustoso senza dimenticare di essere anche salutare. Un esperto un piatto il tutto condito dalle indicazioni di Andrea Ribaldone, cuoco stellato del ristorante Lino di Pavia. Con la dottoressa Stefania Ruggeri, ricercatrice e nutrizionista del CREA Alimenti e N…
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“Cuor contento il ciel lo aiuta”. Lo sappiamo tutti: il buon umore e il sorriso fanno bene alla nostra salute e contribuiscono al nostro benessere. Anche l’alimentazione può influire sulla bontà della nostra efficienza psicologica. E poi ci sono cibi che ci rallegrano al momento e cibi che migliorano l’umore generale perché fanno felice il nostro c…
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Cambia il tempo e cambia la nostra dieta. Il sistema immunitario lo sa cosa fare, ma noi possiamo aiutarlo a lavorare meglio o evitare di intralciarlo? I consigli del professor Enzo Spisni, docente all'Università di Bologna e direttore del laboratorio di Fisiologia traslazionale e nutrizione. Con l’esperto parliamo dell’importanza della qualità del…
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A Obiettivo Salute in tavola parliamo dell’acqua e della sua importanza perché come recita il tema della Giornata mondiale dell’alimentazione l'acqua è vita, l'acqua ci nutre. Ne parliamo con Livia Peiser, della FAO Land and Water team. Con il dottor Giorgio Donegani, esperto di nutrizione e tecnologo alimentare, consigli e suggerimenti per non spr…
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Uomini e donne diversi anche a tavola? Questa la domanda portate della puntata che si apre con i due menù preparati per noi da Matteo Tettamanzi, cuoco, docente di Scienze dell'Alimentazione e Cultura Gastronomica e ideatore di Progetto FYGo, spazio di Educazione #Buona. A proposito di differenza anche l'orario dei pasti dice la sua. Che cosa dice …
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Quando si tratta di preparare il pranzo o la cena spesso c'è un po’ di resistenza perché manca il tempo, la voglia o magari non si hanno le idee chiare e allora oggi a Obiettivo Salute in tavola spunti indicazioni e suggerimenti per fare centro perché un'alimentazione sana ed equilibrata, inserita in un corretto stile di vita è fondamentale per la …
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Perché mangiare con calma è così importante per la nostra salute? Ne parliamo con il dottor Attilio Speciani, medico immunologo a Milano. Con l’esperto vediamo anche quali sono gli alimenti a lento o veloce assorbimento Mangiare lentamente e consumare pasti più lunghi aiuterebbe i bambini a mangiare più frutta e verdura. I consigli del dott. Giusep…
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