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“Il Gusto con Candy Valentino” è uno spazio dedicato all’enogastronomia italiana, una delle eccellenze italiane nel mondo. Attraverso racconti, approfondimenti e interviste, scoprirete la storia di alcuni tra i più noti cibi e prodotti alimentari, la loro lavorazione, le ricette e tanti luoghi da esplorare nel nostro Paese… per vivere momenti di gusto. candyvalentino@mail.com www.webradio.senzabarcode.it
 
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Consumerismo no profit, una nuova associazione dei consumatori che ha nel proprio dna il fine di cambiare completamente il modello di rappresentanza dei consumatori, trasformando la moltitudine di individui in lobby. Ogni mercoledì, alle 18. www.webradio.senzabarcode.it
 
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Figlio di Giovanni Senzaterra, Enrico III è stato un sovrano pio ed amante della pace, che ha però dovuto affrontare molte più situazioni di conflitto di quante ne avrebbe desiderate e che non sempre ha saputo gestire al meglio. A seguito di una di queste, il sovrano ha emanato le disposizioni di Oxford, considerate da alcuni storici l'atto di nasc…
 
Giovanni Senzaterra è noto per l'impietoso ritratto fattone in celebri film e cartoni animati e, in generale, è ritenuto poco più di un usurpatore senza arte né parte. Benché parte delle critiche a lui rivolte siano fondate, ha però legato il suo nome (seppur costretto) anche ad una delle principali conquiste giuridiche della storia dell'Inghilterr…
 
Nel Municipio II di Roma c’è il Parco Virgiliano, un’area verde che è stata a lungo trascurata fino a che non è nato Caffè Nemorense. Dall’unione delle forze di una cooperativa sociale e un’impresa, ha preso vita uno spazio che offre prodotti bio, a chilometro zero o provenienti dal commercio equo solidale e che ospita anche eventi culturali. Ce lo…
 
La fama di Riccardo I Plantageneto ha travalicato il suo tempo, rendendolo celebre anche ai giorni nostri come Cuor di Leone. Come sovrano, più che dedicarsi ai suoi domini, trascorse molto tempo a combattere in lungo ed in largo, anche in Terra Santa, costruendosi una solida fama di guerriero coraggioso, ma anche di capo crudele quando occorreva. …
 
Figlio dell'imperatrice Matilde, Enrico II è il primo sovrano dell'importante dinastia plantageneta ed è ritenuto dagli storici uno dei migliori re britannici del Medioevo. Uomo di cultura, insigne giurista e valido sovrano, ha trainato la Gran Bretagna fuori dal periodo dell'Anarchia con grande abilità. Articolo completo ► https://www.senzabarcode…
 
Cosa avete in mente per la cena della Vigilia di Natale quest’anno? Se amate rispettare la tradizione e volete creare un buon menù a base di pesce, oggi insieme allo chef Angelo Zigrino vi diamo qualche spunto per gli antipasti. Non perdete la ricetta per preparare il famoso panettone gastronomico e scoprite, invece, qual è la differenza con i pane…
 
È impossibile parlare di Matilde, nota come l'imperatrice, senza parlare anche di Stefano di Blois, suo mortale avversario al trono per un lungo periodo della storia inglese passato alla storia come “Anarchia”. La puntata odierna dunque sarà speciale, giacché tratterrà le figure incrociate di questi due sovrani costantemente in guerra fra di loro. …
 
Guglielmo il Conquistatore è uno dei personaggi più celebri del Medioevo: ritenendosi defraudato dei suoi diritti di successione da Aroldo II. Approntò un'armata d'invasione che lo portò alla presa del potere in Inghilterra, per poi dare vita ad una monarchia centralizzata che ha posto le basi per secoli di storia e di dominio. Articolo completo ► …
 
Penultimo sovrano anglosassone d'Inghilterra, Edoardo il Confessore è una figura discussa dalla storiografia. Taluni lo ritengono un re saggio e risoluto, altri lo incolpano del caos scoppiato dopo la sua morte, che porterà all'affermazione di una nuova dinastia regnante nel Paese. Articolo completo ► https://www.senzabarcode.it/2021/11/30/re-santo…
 
Pur non essendo il primo sovrano norreno a conquistare buona parte d'Inghilterra, spettando tale primato a suo padre, Sweyn Barbaforcuta. Canuto detto il Grande è stato il primo Re di origini scandinave a dar vita ad un regno stabile e duraturo che unisse Norvegia, Danimarca ed Inghilterra, riunendo quindi gran parte delle terre affacciate sul Mare…
 
La chef Micaela Di Cola, volto noto di Rai 2, conosciuta da molti come Mikychef, spiega in un’intervista quali sono le caratteristiche della marinatura a secco e perché in molti casi questa è preferibile alla classica e più popolare marinatura in liquido. Non perdete questa puntata per scoprire i segreti di una marinatura del pesce a secco eseguita…
 
Non è semplice sostenere con precisione chi sia stato il primo sovrano a governare effettivamente su tutta la Britannia o sulla maggior parte di essi, ma Alfredo il Grande, venerato come Santo da parte della Chiesa cattolica, è certamente un validissimo candidato. Articolo completo ► https://www.senzabarcode.it/2021/11/09/alfredo-il-grande/…
 
Come evitare gli sprechi di cibo in cucina, sia a casa che al ristorante? Ce lo spiega la chef Barbara Agosti in questa intervista, offrendo tanti spunti di riflessione e consigli. Molte ricette della tradizione nascono proprio dalla necessità di sfruttare al massimo ogni parte di un alimento. Oggi come in passato si può fare molto in termini di ec…
 
Per ottenere i vini spumanti dopo la prima fermentazione se ne deve effettuare un’altra. A tale scopo si possono utilizzare diversi metodi e si può realizzare un vino rifermentato sia in autoclave che in bottiglia. Il metodo più antico è quello che caratterizza i vini ancestrali. In questa intervista ce ne parla Daniele Gizzi di Bottega Tredici - R…
 
Perché un olio di oliva al supermercato costa 4 euro mentre un produttore agricolo lo vende a 8 euro? Se la dicitura che definisce il prodotto è la stessa, dove sta la differenza? Imparare a riconoscere la qualità di un olio dal colore e dal gusto e conoscere i processi produttivi che ne garantiscono la qualità, risulta molto importante per acquist…
 
Andate matti per le crêpe? Questo piatto dal nome tutto francese ha in realtà le sue origini proprio in Italia. Vi racconto la storia della ricetta di questo gustoso preparato e vi do qualche dritta su come fare le crêpe anche a casa. Non perdete, inoltre, l’intervista allo chef Nicola Savino, che in Puglia ha avviato un locale dove propone partico…
 
Antonello Magistà, il titolare del Pasha, un ristorante stellato a Conversano in Puglia e lo chef Antonio Zaccardi, subentrato alla guida della cucina di questo locale di prestigio. Ci raccontano la storia di una piccola attività di ristorazione a conduzione familiare, trasformatasi negli anni in un luogo dove sperimentare proposte culinarie innova…
 
L’avvocato Carola Parano, ambasciatrice kosher style, ci spiega in questa intervista come avviene il controllo della produzione di un vino adatto ai praticanti di religione ebraica. Vi è mai capitato di notare la dicitura kosher sull’etichetta di una bottiglia di vino? In Italia, se ne trovano diverse tipologie in vendita ma la maggior parte dei co…
 
Alcune popolazioni ritenevano favorisse la prosperità, altre che allontanasse gli spiriti maligni e le malattie. In alcuni rituali lo si usava persino per diventare ricchi. Lo zenzero è conosciuto fin dai tempi antichi ed è sempre stato considerato una pianta magica e benefica per l’organismo. Oggi lo ritroviamo in tante ricette di cibi e bevande e…
 
Saldi, in realtà non più tanto attesi viste le molteplici vendite scontate alle quali assistiamo nel corso delle stagioni. Quest’anno oltre alla gran confusione sui prezzi data dal mancato controllo da parte dei consumatori del prezzo dei prodotti di proprio interesse a causa della ben poca frequentazione dei negozi per l’emergenza Coronavirus. Que…
 
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