BKI - Kunstig intelligens i kaffekoppen

AI Denmark

I denne episode skal det handle om kaffe – og mere specifikt, hvordan kaffesmagere forsøger at
skabe så konsistent og høj kvalitet som muligt.

Det kan være en stor udfordring, blandt andet fordi de rå kaffebønner aldrig er de samme fra sæson
til sæson, og fordi både vejr, klima, transport og selvfølgelig ristning betyder meget for den færdige
kaffe.

Det er en af grundene til, at man hos BKI Foods gerne vil have hjælp – og derfor har undersøgt om
AI kan være vejen frem mod gode smagsprofiler, også når de rå bønner skifter karakter.

Fra BKI Foods fortæller indkøbschef Casper Rasmussen, og fra Teknologisk Institut kan man møde
konsulent Simon Enni, der sammen med sin kollega Philipp Trenél har stået for udviklingen af
algoritmen til BKI.

God fornøjelse ☕🤖

Links:
- AI DENMARK | Knæk koden – og skab forretningsmæssig værdi med kunstig intelligens
- BKI Foods
- Kaffealkymist på arbejde | BKI (bkifoods.com)
- Kunstig intelligens giver kaffen den rette smag hos BKI | AI DENMARK