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DE ESTILO LIBRE - Claudia Ruiz Sántiz
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Entrevista realizada para el proyecto Área 419 y para el podcast de Spotify "De estilo libre" con la chef de origen Tzotzil, Claudia Ruiz Sántiz, proveniente de San Juan Chamula y radicada en San Cristóbal de las Casas, Chiapas.
Ruiz Sántiz es considerada como una de las 50 mejores chefs del mundo, de acuerdo al listado 50 next elaborado por The World´s 50 best. Asimismo, es considerada como una de las 100 mujeres más poderosas de México del 2021, de acuerdo a Forbes México.
Leer artículo:
https://erikzunigag.com/gastronomia-tzotzil-un-regalo-de-claudia-ruiz-santiz-para-el-mundo/
Ver vídeo en canal de Youtube:
https://youtu.be/OuZqJjwreV0
25 episodi
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