Qu’est-ce que la cuisine italo-américaine ? Part 1 – Les spaghettis and meatballs

Episodes – Mukashi Mukashi

Quel est le point commun entre Martin Scorsese, Franck Sinatra et Francis Ford Coppola ?

Ce sont tous des descendants de familles italiennes immigrées. Des familles arrivées aux États-Unis par millions à la fin du 19ème siècle pour fuir la pauvreté des régions du sud, avec dans leurs valises, des recettes qui allaient devoir s’adapter au nouveau monde.

Une nouvelle cuisine se construit avec le temps : la cuisine italo-américaine. Comment s’est-elle constituée ? Quel a été son impact ?

Dans les deux prochains épisodes de Culture Miam, nous allons vous raconter l’histoire de deux plats emblématiques de la cuisine italo-américaine : les Spaghettis and Meatballs et la Pizza dans sa version fast-food.

Bonne écoute !

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Cuture Miam, c’est quoi ?

C’est le podcast qui vous parle de choses que vous ne saviez peut-être pas sur ce que vous mangez sûrement.

Chaque mois, Mia s’attaque à un sujet de culture générale liée à la nourriture. Elle va vous parler histoire, sciences, littérature, économie, traditions, modernité…

Bref tout ce qui fait que la nourriture, c’est souvent bien plus que ce qu’il y a dans l’assiette.

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