))
Menzaforradalom? - beszélgetés Mautner Zsófiával és Báti Anikóval
Manage episode 314845630 series 3292021
Contenuto fornito da Glossza. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Glossza o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.
Hogyan látja egy gasztroblogger és egy táplálkozáskutató a gasztronómiában bekövetkező változásokat? Vajon a TikTok videók és főzőműsorok korában bátrabbak lettünk a konyhában? Miképp tanulhatjuk meg újra és őrizhetjük meg nagymamáink receptjeit és találjuk fel újra a már régen ismert technikákat? Milyen szerepet tölt be étkezésünkben a menza, és ez hogyan viszonyul a családi étkezéseink otthoni szokásaihoz? Mennyire engedi meg pénztárcánk a fenntarthatóbb és tudatosabb táplálkozást? A Glossza 7. epizódjában Mautner Zsófia gasztrobloggerrel, szakácskönyvíróval, a Chili és Vanília gasztroblog szerzőjével, valamint Báti Anikó a Bölcsészettudományi Kutatóközpont Néprajztudományi Intézetének munkatársával, táplálkozáskultúra-kutatóval beszélgettünk. Szerkesztők: Bódi Lóránt és Huhák Heléna. A Glossza megtalálható itt is: • Honlap: https://abtk.hu/ismerettar/glossza/adasok • Facebook: https://www.facebook.com/glosszapodcast • Instagram: https://www.instagram.com/glosszapodcast/ • YouTube: https://youtube.com/playlist?list=PLO4IEQZa_8XOQwQbOIm-7ButbkKgrIee1
…
continue reading
49 episodi
Condividi
