Ep.8 眼前的黑不是黑，全是甜品和咖啡

工作室喝喝

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4y ago 43:56

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本期的「工作室喝喝！」徹底变成了工作室「吃吃」，嘉宾甜品设计师 Dewpearl 为我们准备了特调茶饮，还配上新鲜出炉的茶点，全程录制组都在不断高呼：太好吃了吧！（但被我们剪掉了 hhhh）

黑法师甜品工作室主理人 Dewpearl，最初从美式咖啡中得到灵感，制作出其代表作品——黑色⻢卡龙，之后创作的一系列外形全黑的甜品更是赢得了广泛关注。对她而言，口味平衡和不断创新是「黑法师」最重要的根基。Dewpearl在本期节目中，针对国内外对甜品的认知差异、中⻄方在甜品制作理念上的异同等话题，进一步分享了她的看法。

对本期嘉宾感兴趣的听众，可以通过关注公众号：LePassage 获取更多相关内容。

「收听索引」

02:56 黑法师的甜品为什么如此「黑」？

04:50 本想着细水长流，结果却一夜爆红

09:45 上海甜品市场目前所处的现实阶段

13:08 是要刨根问底追求完美答案，还是打破规则不断试错？

21:18 甜品研发阶段最困难的到底是什么？

33:09 在 Dewpearl 看来，自己更像是甜品的「设计师」

40:33 Dewpearl 秘制甜品配方大公开

「本期音乐」

Sugar Town by Nancy Sinatr

「互动方式」

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34 episodi

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