Le fromage des morts en Suisse & autres laitages funéraires

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2+ y ago 18:23

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Pourquoi certains suisses préparaient un fromage pour le jour de leur enterrement au cours de leur vie ? Et saviez-vous que certains fromages qui n'ont pas été mangés ont désormais plus de 150 ans ? Cet épisode s'intéresse au rapport à la mort et au fromage avec une première partie dédiée à cette coutume suisse et une seconde à l'archéologie et l'anthropologie autour du sujet.

Sources :

DUNOYER Christiane, « Interdits et excès alimentaires au « pays du Mont-Blanc » : l’exemple du repas funéraire », dans : Panayota Badinou éd., Autour de la table. Manger, boire et communiquer. Bangkok, BSN Press, « A contrario Campus », 2020, p. 211-224. DOI : 10.3917/bsn.badin.2020.01.0211. URL : https://www.cairn.info/--9782940648177-page-211.htm
PREISWERK, Yvonne. La mort, le curé, la femme et la vache. Chronique d’une recherche au village In : De village en village : Espaces communautaires et développement [en ligne]. Genève : Graduate Institute Publications, 1992 (généré le 12 juin 2022). Disponible sur Internet : . ISBN : 9782940549795. DOI : https://doi.org/10.4000/books.iheid.3183.

Preiswerk, Y. (1990). Réflexion autour du mourir et de l’importance des rites funéraires aujourd’hui. International Review of Community Development / Revue internationale d’action communautaire, (23), 121–127. https://doi.org/10.7202/1034000a

CRETTAZ Bernard, MAGOS Isabelle, « Paroles vivantes », L'école des parents, 2012/4 (n° 597), p. 29-31. DOI : 10.3917/epar.597.0029. URL : https://www.cairn.info/revue-l-ecole-des-parents-2012-4-page-29.htm

Sandrine Ruhlmann. Une soupe peu ordinaire. Analyse du repas des funérailles chez les Mongols. Techniques & Culture , Editions de l’EHESS, 2009, ff10.4000/tc.4688ff. ffhal-03576212
https://www.atlasobscura.com/articles/most-unusual-cheese-switzerland
https://www.terrenature.ch/hors-series/detour/detour-n1-mai-2017/2017/raconter-5/

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