E19. Jamaica牙买加环岛游 — 加勒比的一日三餐
Manage episode 362767494 series 3011464
外皮玫红内瓤雪白的不是莲雾,而是牙买加苹果;金黄细嫩炒制而食的不是鸡蛋,而是阿开果肉;浑身长刺的凤梨释迦叫刺番荔枝;手掌大小的菠萝蜜其实是面包果......
对牙买加初印象的若干关键词中,其中一个是“似曾相识”。明明未曾见过,但总是有种莫名其妙的熟悉感,对于食物也是如此。或许归因于很多食材有长相相似的近亲,也或许是因殖民历史而导致的文化融合。牙买加食物貌不惊人,但只有吃到嘴里,才有可能体会到被其朴素外表掩饰的丰富的味觉表达。
时间轴
03:00 碳水联欢的早餐 (阿开果炒咸鱼 ackee and salt fish,“大丰收”拼盘,callaloo绿叶菜,蓝山咖啡,面包果breadfruit,炸大蕉 plantain) 19:56 快而美的午餐 (中式快餐,姜汁汽水,牛肉馅饼 beef pattie,油桶烟熏鸡 jerk chicken) 42:06 不可貌相的晚餐 (炖牛尾,咖喱羊肉,豆饭,Red Stripe啤酒,洛神花饮,拉斯塔法里Rastafari素食拼盘) 59:07 似识非识的本地水果 (刺蕃荔枝soursop,小菠萝,牙买加“苹果”)
音乐
片头曲:Kind of a Party - Mini Vandals 背景音乐:Buffalo Soilder - Bob Marley & The Wailers
每一期更多的图文信息,可以关注微信公众号: 【绿游游ECOYOYO】
32 episodi