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ブランドクエ『紀州梅くえ』を使った絶品丼！名産の南高梅の梅酢エキスを使ったエサで15年～20年かけ養殖 和歌山・串本町「岩谷水産」【中野広大の最旬！丼マン】【現場から生中継】（2024年11月15日）
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中野広大アナウンサーが今、最も旬な食材で丼を作る「最旬！丼マン」。１１月１５日（金）は和歌山県串本町の紀伊大島から生中継。 紀伊大島で養殖され、おいしさの旬を迎えているのが和歌山を代表する冬の味覚の王様『クエ』。今回訪問した岩谷水産で養殖されるのは『紀州梅くえ』と呼ばれるブランドクエです。上質な脂が乗った美しい白身は、ゼラチン質が豊富で、食感が良く、上品で深みのあるおいしさ、贅沢な旨味が凝縮した逸品！中野アナは養殖作業を手伝ったほか、マグロの解体ショーのアルバイト経験を生かし、なんとクエを捌きます。和歌山のブランドクエ・紀州梅くえでつくる絶品丼とは？ （２０２４年１１月１５日放送 ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より） ▼MBS NEWS HP https://www.mbs.jp/news/ ▼最新ニュースや特集を毎日配信 チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/c/MBSnewsCH?sub_confirmation=1 #くえ #紀州梅くえ #紀伊大島 ＃和歌山 #串本町 #中野広大 #アナウンサー #中継 #MBSニュース #毎日放送
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