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144. Al sangue o ben cotta?
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“Hmmm, sì signor cameriere, può lasciare la bottiglia: il vino è buono, fruttato e assume la forma del recipiente che lo contiene”. È così che spesso ci fingiamo sommelier al ristorante. E quando ci chiedono come preferiamo la cottura della carne? Come possiamo fingere di essere dei veri esperti? Oggi lo scopriamo, e in più vi diciamo qualcosa di più su quel “sangue” (tra molte fila di virgolette) che trabocca dalla bistecca.
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