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第353回|蛋包飯迷的東京美食巡禮,達人精選三家必吃蛋包飯餐廳大公開!feat. 張維中

30:47
 
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今天一起來日本大特搜的來賓:張維中
張維中的臉書: https://researcher.studio/weichong-chang
.
你知道蛋包飯不只是台灣便當的經典料理,也能成為旅行的核心主題嗎?在本集《日本大特搜》,我們很高興邀請到日本達人「張維中」,分享他的蛋包飯美食巡禮。從童年台式蛋包飯的回憶到在東京親身體驗的三家日式蛋包飯餐廳,每一段故事都讓人垂涎欲滴。
台式 vs. 日式:文化的味蕾衝擊
維中從小就愛吃台式蛋包飯,但來到日本後,日式蛋包飯完全顛覆了他的認知。他以《午餐女王》日劇為啟發,踏上了蛋包飯的美食朝聖之旅,從半熟蛋皮的滑嫩口感,到各式創意炒飯,每一口都是驚艷。
🍴 三家東京必吃蛋包飯餐廳:深入解析

  • Pomunoki(ポムの樹):國民級連鎖餐廳,維中的「日式蛋包飯初戀」,以多樣化的醬汁與飯料選擇俘虜你的胃。
  • 吃茶YOU(喫茶YOU):藏身於歌舞伎座旁的小巷,濃濃昭和風情的咖啡館,專注於半熟蛋皮的極致口感。
  • 資生堂Parlour:蛋包飯界的高級玩家,搭配銀座的優雅氛圍,讓每一口都充滿儀式感。

📚 旅人之心:維中的16年日本故事
除了美食,維中也提到了他即將推出的新書《旅人的形狀》。他以「旅人」的視角,記錄自己如何在16年的日本生活中,品味那些值得回味的日常。
這一集的節目,適合所有熱愛日本美食與文化的聽眾。如果你也對「日式蛋包飯」心生嚮往,不要錯過這場味蕾的深度探索!
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台式 vs. 日式:文化的味蕾衝擊
維中從小就愛吃台式蛋包飯,但來到日本後,日式蛋包飯完全顛覆了他的認知。他以《午餐女王》日劇為啟發,踏上了蛋包飯的美食朝聖之旅,從半熟蛋皮的滑嫩口感,到各式創意炒飯,每一口都是驚艷。
🍴 三家東京必吃蛋包飯餐廳:深入解析

  • Pomunoki(ポムの樹):國民級連鎖餐廳,維中的「日式蛋包飯初戀」,以多樣化的醬汁與飯料選擇俘虜你的胃。
  • 吃茶YOU(喫茶YOU):藏身於歌舞伎座旁的小巷,濃濃昭和風情的咖啡館,專注於半熟蛋皮的極致口感。
  • 資生堂Parlour:蛋包飯界的高級玩家,搭配銀座的優雅氛圍,讓每一口都充滿儀式感。

📚 旅人之心:維中的16年日本故事
除了美食,維中也提到了他即將推出的新書《旅人的形狀》。他以「旅人」的視角,記錄自己如何在16年的日本生活中,品味那些值得回味的日常。
這一集的節目,適合所有熱愛日本美食與文化的聽眾。如果你也對「日式蛋包飯」心生嚮往,不要錯過這場味蕾的深度探索!
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