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Corinne et Jean-Michel Comme. 2/2 « Bordeaux s’est sclérosé malgré son potentiel »
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2/2. « Quand on n’est plus d’accord, on s’en va, c’est ce que j’ai fait, c’est ce qu’on a fait ». Deuxième partie de notre entretien avec les consultants Corinne et Jean-Michel Comme, des figures de la viticulture en biodynamie, dans ce nouvel épisode des « Quatre saisons du vin ». « Colonisation racinaire », notions « holistiques » de sol et de terroir, préparations et tisanes biodynamiques sont parmi les thèmes abordés. Ils livrent aussi leur analyse sur la crise que traversent les vins de Bordeaux, et évoquent des pistes pour retrouver l’équilibre
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