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Ep 31: Comment Diana Colot-RAMASSAMY, la fondatrice des Cafés et Thés Rama met en lumière la caféologie et les cafés de Martinique
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Ep 32: Comment la fondatrice des Cafés et Thés Rama met en lumière la caféologie et les cafés de Martinique
L’invité d’aujourd’hui est Diana Colot-RAMASSAMY la créatrice des Cafés RAMA, qui regroupe une sélection des cafés de Martinique et de la Caraïbe ainsi que des thés.
Diana a lancé la première boutique en ligne à proposer depuis la Martinique des thés et des cafés sur mesure www.cafes-rama.com. Militante de la caféologie, Diana Ramassamy a obtenu ses diplômes de torréfacteur et de barista sommelier à la Caféothèque de Paris, en 2013.
Mais le Café n’est pas la première vocation de Diana. Après avoir obtenu une thèse de doctorat en lettres à l’université de Poitiers, elle enseigne à l’université des Antilles durant une dizaine d’années puis se dirige vers l’entrepreneuriat afin de vivre sa passion pour le café de spécialité.
Dans l’épisode d’aujourd’hui, Diana dévoile
- Le coeur de la caféologie
- L’importance de faire confiance à son instinct
- Comment le café fait appel à ses valeurs et bien d’autre chose.
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