))
Franskmanden, som satte Falsled på verdenskortet
Manage episode 318541466 series 3308315
Contenuto fornito da Børsen. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Børsen o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.
Da den 25 årige franskmand Jean Louis Lieffroy kom til Danmark i 1971, var han forbløffet over, hvor ringe råvarer danskerne lod sig spise af med, og hvor uambitiøse de danske kokke var. Sammen med kollegaen Michel Michaud skabte han noget nær et fransk reservat på Falsled Kro, som fik enorm betydning for den danske gastronomi. Kom med til bords på Restaurant Lieffroy, og hør lidt gastronomisk danmarkshistorie - begyndende dengang, man slet ikke kunne få foie gras i Danmark.
38 episodi
Condividi
