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El Podcast de Gastronomía

G de Gastronomía

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G de Gastronomía es un espacio en el que se dialoga sobre una pasión que nos mueve a muchos: la gastronomía. En él, cada semana, repasaremos la actualidad gastronómica de una forma diferente, con secciones un poco distintas, para que siempre tengas un tema de conversación que sacar en la mesa. Productos, recetas, tendencias, restaurantes, curiosidades, consejos, empresas agroalimentarias, recomendaciones, salud ó sostenibilidad, son algunos de los temas que trataremos con el fin de acercar a ...
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Viajetal es un proyecto que va a mostrar culturas y gastronomías sin explotación animal, una iniciativa inspirada en los valores que son importantes para nosotros: el conocer los orígenes culturales de los alimentos pero también esas perspectivas de futuro y de innovación. Además, Viajetal no solo respira este compromiso por los animales, sino también por las personas. Tiene un enfoque claramente social, ligado a la pequeña producción para darle voz a todos esos proyectos que normalmente no ...
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Locos Por La Gastronomía

Locos Por La Gastronomía

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Todo lo que tiene que ver con la Gastronomía a nivel local y nacional con secciones como "Degustando y Saboreando" donde traeremos productos propios y materia prima; "Cocineros con Alma" para descubrir la persona que está detrás del fogón mucho más allá de los platos que prepara; "Rincones con Encanto" en el que cada semana les traeremos algún restaurante, cafetería, bar, terraza, hotel o sitio digno de destacar por algún motivo gastronómico, y la última sección del programa pero no por ello ...
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El podcast de Urban Explorers reúne de manera mensual reportajes sobre viajes y escapadas, desde un punto de vista cultural y gastronómico. Desde la tercera temporada, Sara de la Peña dirige este programa donde compartir experiencias turísticas, culturales y gastronómicas. Además puedes encontrar más información en la web www.urbanexplorers.es ¡Gracias por acompañarnos! Síguenos en @U_Explorers, @TxemaMarin y @sarappm.
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En este episodio Juan Lui nos dice unas cuantas botellas que no pueden faltar en nuestra mesa o en nuestros regalos para frikis. Gracias a Marqués de Cáceres por apoyar nuestro trabajo y creer en el podcast. Os deseamos a todos feliz navidad y feliz 2025. Nos vemos el próximo año.
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Regreso a Galicia para completar diferentes visitas que nos dejamos en el tintero en el anterior #ViajetalGalicia. Una de las empresas locales que queríamos visitar era Vanetta, un proyecto que busca conectarnos con ese momento de tomar zorza, pero en formato vegetal. Hacemos una cata de platos y bocadillos hechos a base de sus productos y entrevis…
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"Hoy en Gourmet FM, tenemos el placer de hablar con Ricardo Gasparri, propietario de El Otro Vino, una vinoteca valenciana que combina esencia argentina y una apuesta clara por los vinos singulares. Este proyecto se ha convertido en un referente para los amantes del vino en Valencia, gracias a su selección de etiquetas provenientes de pequeños prod…
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Queridos Reyes Magos... este año nos hemos portado genial y queremos: La Halconera de Marqués de Cáceres. Un vino de autor elaborado con Maturana. https://www.marquesdecaceres.com/vinos-wines/la-halconera/ Copas: https://josephinen.com/es https://www.spiegelau.com/es-es/shop https://es.zaltify.com/collections/zalto-denk-art Abrebotellas The Durand:…
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"Hoy en nuestra sección, nos trasladamos al corazón de Córdoba para hablar de un proyecto que refleja pasión, creatividad y una manera única de entender la gastronomía. Nos acompaña Alba Arévalo, quien lidera la sala del restaurante El Inkieto, un espacio donde los sabores no conocen fronteras y la improvisación es parte del alma de cada plato, con…
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Regresamos al Valle del Jerte a hacer una segunda visita esta vez más centrada en los productos de temporada otoñal. Castañas, setas, platos de cuchara para entrar en calor y muchas rutas para conocer los parajes en uno de los momentos en los que el Valle del Jerte está más bonito. Gracias a SOPRODEVAJE por hacer posible este Viajetal…
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En este episodio hablo con Ángel Maldonado de un proyecto maravilloso que sirve como alternativa para que estas fiestas podamos apoyar el comercio local sin recurrir a grandes plataformas multinacionales. Una charla interesante con el fundador de una idea muy chula que puede ayudarnos a ser más coherentes en nuestras compras.…
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Viajetal Chile nos dio espacio para hacer una cata de diferentes platos de la gastronomía Chilena pero en versión vegana. La Chef Alejandra Toloza (@alegvegcocina) en Instagram, nos hace un viaje por diferentes propuestas para que conozcamos mejor la gastronomía de Chile. 1-Charquicán 2-Milanesa con puré de patatas 3-Pollo arvejado (con prote veget…
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¿Crees que el SEO es solo para empresas gigantes? ¿No sabes como gestionar las reseñas negativas? ¿Crees que eres el mejor haciendo tortilla? ¿Quieres ser el primero en aparecer en el maps de tu futuro cliente? En este link María te explicará mucho mejor todo e incluso te dará alguna sorpresiva: https://seome.es/podcast-g-gastronomia/…
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No pensé que llegaría nunca este momento, pero aquí está. LOS PRODUCTOS LIGHT SON PARA GORDOS (y las modelos tienen celulitis) ya es una realidad. En este episodio os leo un par de textos del libro y os dejo por aquí el link para haceros con el en exclusiva antes de que salga a la venta el día 3 de diciembre: https://gdegastronomia.es/producto/form…
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Juan Carlos Rodríguez Pérez se define como un ciudadano de a pie, pero su trayectoria lo convierte en mucho más. Con 25 años de experiencia en el mundo de las ventas, se ha destacado por su capacidad para conectar con clientes y aportar valor real en cada interacción. Su libro, 'Hasta los Cojones de Fracasar', es un testimonio de su recorrido profe…
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Hoy en Gourmet FM tenemos el honor de contar con Gonzalo Mongil, fundador de Wineloverscorner.com, “El ricón de los amantes del Vino”. Una plataforma digital que opera en Suiza y que se ha convertido en un auténtico espacio para los apasionados del vino. Una web que no solo ofrece una cuidadosa selección de vinos para consumidores de todo el país, …
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Hoy en GourmetFM nos acompaña un invitado muy especial, Miguel Guillem Pla, CEO y propietario del proyecto vinícola Peñagolosa 1814, un vino premium que nace a 900 metros de altitud en las laderas del mítico Peñagolosa, en Castellón. Este proyecto único busca poner en valor la viticultura en una región menos conocida por sus vinos, pero con un gran…
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Bienvenidos a Gourmet FM, el espacio donde celebramos y exploramos el alma de la gastronomía y la enología. Hoy, en este episodio 295, me encuentro con vosotros para sumergirnos en la historia, el legado y el futuro del icónico Vino Nuevo, más conocido como el mosto de Umbrete, una joya del Aljarafe sevillano. Este programa es un tributo a la Bodeg…
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Este no es un episodio al uso, en este caso gracias a la colaboración de Bodegas Marqués de Cáceres, he tenido la posibilidad de entrevistar a Graciano Fernández, psiquiatra y mi compañero en esta sobremesa en la que hablaremos de diferentes psicopatologías que nos encontramos en la actualidad. ¿Qué hace un psiquiatra en un podcast de gastronomía? …
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Hoy en GourmetFM tenemos el gusto de recibir a Ana Martínez, directora de la feria VIMAR, un evento que se ha convertido en el epicentro del mundo vinícola y del Mar a Huelva. VIMAR reúne a productores, distribuidores y apasionados del vino y del Mar para explorar las últimas tendencias, descubrir nuevos productos y crear conexiones clave en el sec…
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Hoy tenemos un invitado muy especial, alguien que ha sabido transformar su pasión por el vino en un proyecto único en la ciudad de Sevilla. Nos acompaña Abraham Harillo, propietario de La Cata, un wine bar en el corazón del barrio del Arenal. En La Cata, Abraham ha creado un espacio donde no solo podemos disfrutar de vinos de todo el mundo, sino ta…
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En este episodio nos volvemos a Féminas, un congreso en el que tuve la suerte de participar, y aquí nos acompañará la espera en quesos, Michele Buster, y el director de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana. La web de Forever Cheese: https://forevercheese.com Las redes sociales de Forever Cheese: https://www.instagram.com/forevercheeseco/ ESCUCHA AQUÍ…
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Si tu también tienes alguna reliquia del año de la polca que no sabe si está bien o mal, si no sabes como conservar tus vinos o si lo que tienes en el trastero puede ser un acierto o un auténtico fail, en este episodio @SumillerMurcia responde a todas las dudas sobre cómo, dónde y cuánto conservar los vinos.…
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Hoy en GourmetFM nos acompaña una invitada muy especial, que ya forma parte de nuestra tribu: Maricarmen Martínez, más conocida en el mundo del vino como Miss Catas. Maricarmen es la fundadora del exitoso evento SherryTunnel, que este año celebra su octava edición dentro de la International Sherry Week 2024. Desde los comienzos de nuestro programa,…
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Bienvenidos al programa 291 de Gourmet FM Queridos oyentes, estamos una vez más en este viaje enogastronómico que nos acompaña cada semana, y hoy tenemos un programa muy especial, lleno de sabor, tradición y vanguardia. Estamos a solo nueve episodios de nuestro programa número 300, y cada uno de estos programas ha sido un reflejo del esfuerzo, la p…
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En este episodio hablo con Javier Campo, escrito de Método Maître sobre la profesión, las problemáticas, qué significa ser camarero y las diferentes cuestiones que afectan gravemente a este sector. Libro: https://www.agapea.com/Javier-Campo-Gonzalez/Metodo-Maitre-9788410688476-i.htm?srsltid=AfmBOooyjtTedHIpb7fl8IUKYSddvu46DPvTM2x2qgUFSrN145Wvc2ch…
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En este episodio, hablo con Raúl Gil, director de Comercial Internacional y Marketing de Bodegas Marqués de Cáceres. Exploramos el crucial papel que juega la imagen de marca en el sector vinícola actual. ¿Cómo se lleva a cabo un proceso de rebranding y cuáles son los pasos que han seguido en la bodega para conservar su esencia mientras se adaptan a…
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Programa 289.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Decima Temporada. En la entrevista, Ignacio Gómez, Managing Director de Santorini Wine, habló sobre la comercialización de vinos españoles en Estados Unidos. Explicó que Santorini Wine incluye vinos españoles en su catálogo debido a la creciente demanda y diversidad de vinos de alta cali…
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En este episodio Juan Luis nos lleva a la final nacional de la Copa Jerez y repasamos su trayectoria recordando cuando se alzó con el título internacional, nervios, anécdotas y cuestiones técnicas varias sobre este conocido certamen. Tuve la suerte de probar el maridaje y era un ESPECTÁCULO. El año que viene a por más JuanLui. ¡Enhorabuena y gracia…
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Aquí os dejo todas las imágenes de las que hablo en este episodio en el que resumo el viaje maravilloso que tuve la suerte de hacer gracias a la Consejería del Mar de la Junta de Galicia. Imágenes pesca: https://www.instagram.com/stories/highlights/17955754019715728/ Video resumen: https://www.instagram.com/p/DAy3Z1pM8Uh/ PescadeRias: https://deond…
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Programa 289.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM tuvimos el placer de entrevistar a María José Romero, gerente de la bodega Mar7 en Sanlúcar de Barrameda, una bodega que se ha destacado por rescatar la tradición vinícola de la región con una perspectiva moderna. María José compartió con nosotros la hi…
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Carolina inaraja es la productora de vino más joven de Toro y el alma mater de Bodega Monte La Reina. Con las ideas claras, conocimiento y muchas ganas está al frente de esta producción y del hotel homónimo. Aquí te dejo las imágenes de las que hablamos: https://montelareina.es/bodega/ https://www.instagram.com/castillomontelareina/ Aquí la entrevi…
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Programa 288.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM conversamos con Manuel Llerena, chef del restaurante De La O en Sevilla. Manuel, con una destacada trayectoria culinaria, se ha ganado la admiración de la gastronomía local por su estilo único que combina creatividad, arte y tradición. Conocido como el …
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Programa 288.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM entrevistamos a Víctor Manuel Gálvez, fundador del proyecto La Vid es Bella, dedicado a dar visibilidad a pequeñas bodegas con vinos excepcionales. Con una amplia formación, que incluye un MBA por la Universidad de La Rioja y un título de Sommelier, Víc…
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Programa 287.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM entrevistamos a María del Carmen Martínez Granados, directora comercial de Bodegas Ximénez Spínola, una histórica bodega jerezana que se distingue por trabajar exclusivamente con la uva Pedro Ximénez. Con una trayectoria familiar que se remonta al siglo…
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Programa 287.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM, entrevistamos a Julián Chivite López, quien nos habló de su nuevo y emocionante proyecto vinícola con el lanzamiento de Unzu Rosé 2023, un rosado de autor que marca una nueva etapa en su larga y exitosa carrera en el mundo del vino. Tras dejar el Grupo…
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Programa 286.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM entrevistamos a Antonio del Mar, gerente de andaluciadevino.com, quien nos ofreció una crónica detallada sobre la Feria Internacional de Vinos Vinoble 2024, que tendrá lugar en el histórico Alcázar de Jerez. Este evento, que celebra su duodécima edición…
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Programa 286.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM tuvimos el honor de entrevistar a Amanda Álvarez, representante de la asociación Gancho Infantil, quien nos compartió detalles sobre el tercer cóctel benéfico Chef Azules. Este evento solidario reúne a destacados chefs con el objetivo de recaudar fondos…
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Programa 285.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM, conversamos con Jorge Obando, chef y gerente del restaurante peruano La Salá, ubicado en el barrio de Los Remedios, Sevilla. Con más de 20 años en España, Obando ha traído los sabores auténticos de Perú a la ciudad, consolidando su cocina como un refer…
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Programa 285.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Hoy en GourmetFM conversamos con Zoltan Nagy, un apasionado del vino y la gastronomía. Con años de experiencia en el sector hotelero, incluyendo restaurantes con estrellas Michelin, Zoltan lleva desde 2010 promoviendo la cultura española en Barcelona y más allá. En 2017…
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En este episodio le damos la vuelta a la tortilla. Para celebrar los 200 episodios Beatriz Zahera, @ElMordiscoDelDía ejercerá de entrevistadora y me hará una serie de preguntas para que me conozcáis un poquito mejor. Gracias a @EstacionPodcast por esta superoportunidad de hacer un podcast en directo en Vino+ Valladolid. Fue una auténtica experienci…
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Programa 284.3 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista en GourmetFM con Antonio Jesús Fernández sobre la Viña y Uva de Bailén En esta emisión de GourmetFM, tuvimos la oportunidad de hablar con Antonio Jesús Fernández, fundador de Uvas Bailén, un proyecto que nació tras el cierre de la bodega de Santa Gertrudis. N…
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Programa 284.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista en GourmetFM con Eva Cepero sobre las Primeras Jornadas del Atún de Almadraba y Sabores Peruanos En nuestra próxima emisión de GourmetFM, conversamos con Eva Cepero, quien nos hablará sobre las primeras Jornadas del Atún de Almadraba y Sabores Peruanos que se…
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Programa 284.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista en GourmetFM con Alejandro Vignapiano, Organizador del Level Wine Fest en Bodegas La Divisa En nuestra próxima emisión de GourmetFM, conversamos con Alejandro Vignapiano, de Bodegas La Divisa y organizador del evento solidario Level Wine Fest. Este festival, …
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Programa 283.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. ¡Entrevista en GourmetFM con Magdalena Quesada, Sumiller y Jefa de Sala del Restaurante Kmarón! En la última edición de GourmetFM, conversamos con Magdalena Quesada, sumiller y jefa de sala del restaurante Kmarón en Jerez de la Frontera. Magdalena nos habló sobre la inn…
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Programa 283.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. Entrevista en GourmetFM con Gema Muñoz, Sumiller del Restaurante Estrella Michelin Abantal! En nuestra última emisión 283 de GourmetFM, entrevistamos a Gema Muñoz, sumiller del prestigioso restaurante Abantal, el único con una estrella Michelin en Sevilla. Durante la ch…
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En este episodio del podcast vamos a hablar de la otra cara del emprendimiento: los cierres. Ana Ballester habla de otra realidad que cada día afecta a pequeños empresarios de este país que tienen que cerrar las puertas de sus negocios. Aquí el video del que hablamos: https://www.instagram.com/p/C-QmrD6tk6V/…
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En este episodio nos vamos a Zamora, a Fromago, para hablar sobre este evento que se posiciona como una de las mejores feria de queso del mundo. Del 12 al 15 de septiembre se darán cita más de 1200 quesos, más de 300 stands y muchos rostros conocidos del panorama quesero internacional. Libro Formaje: https://formaje.com/products/leche-fermento-y-vi…
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En este episodio de Somos Lo Que Bebemos volvemos a la carga. Juan Lui' nos viene a hablar de la viticultura heroica y de algunos ejemplo sobre este tipo de vinos que de forma estoica acaban en nuestras mesas. También hablamos un poco de Toni Kross, de Rafa Nadal y del Oviedo pero es que qué sería de nosotros sin nuestra piquilla.…
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En este episodio me acompaña Luis, más conocido en redes sociales como Doctor Chef, médico de profesión y chef frustrado, en el mundo digital cuenta sus experiencias, buenas o malas, en los restaurantes que visita. Hablaremos de hojas de reclamaciones, de abusos en hostelería, de grandes satisfacciones y de mucho más. Aquí os dejo el video del rest…
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Programa 282.2 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. En nuestra última emisión de GourmetFM, tuvimos el placer de entrevistar a Paloma de la Nieves, sumiller y guía oficial de turismo, quien lleva más de siete años diseñando experiencias únicas a través de su proyecto en [viajandoconpaloma.com](http://www.viajandoconpalom…
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Programa 282.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Novena Temporada. En nuestra última emisión de GourmetFM, tuvimos el honor de entrevistar a Rafael Liñán, chef, gerente y copropietario del restaurante Barra Baja, uno de los mejores restaurantes de Sevilla, situado en el corazón de la ciudad. Barra Baja se distingue por su concepto de c…
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otro episodio más en el que mi Juan Lui viene con los deberes hechos y mucho que contar sobre los vinos de Madeira. Otro episodio en el que no apunté los vinos. Otro episodio más en el que espero que os lo paséis genial con nosotros porque nosotros disfrutamos como niños grabando. En septiembre vendrán cositas interesantes pero los próximos episodi…
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