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C’era proprio bisogno di un Coach in cucina? La mia risposta è si. Schiariamoci le idee. Facciamo la giusta informazione in questo mare di confusione e fake news. Da Giugno, ogni mercoledì, il podcast con Antonella Ricco Private Chef, Esperta in Nutrizione Culinaria e Health Coach, direttamente da New York. Intervisterò professionisti ed esperti in America e in Italia. Toccheremo gli argomenti e le problematiche di salute più comuni. Forniremo suggerimenti e consigli utili anche in cucina su ...
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La cottura al forno è sicuramente uno dei metodi più utilizzati per la preparazione di piatti gustosi e speciali, soprattutto nei giorni di festa il suo utilizzo si dimostra davvero indispensabile. Ciò è dovuto al fatto che ci permette di cucinare più pietanze contemporaneamente. Questo metodo di cottura è adatto praticamente a tutto: primi piatti …
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Il fritto fa bene a patto che sia fatto bene. E lo sostiene pure la scienza. Secondo un recente studio dell’università di Granada la frittura fatta a regola d'arte aumenta le proprietà antiossidanti delle verdure, contribuendo a prevenire sul lungo periodo cancro, diabete e perdita della vista e lo dicono anche i medici. Infatti, una frittura ben f…
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La bollitura è una tecnica di cottura molto versatile, che ci permette di cuocere quasi tutto. Ma ha dei grandi limiti soprattutto quando cuociamo ortaggi e verdure. Più si cuociono peggio è; l'effetto negativo lo si ha anche sul colore, sulla consistenza e sul sapore. Il nostro Coach in cucina, Antonella Ricco, parlerà dei vantaggi e svantaggi di …
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Lo stress è una risposta psicofisica che l’individuo mette in atto nel fronteggiare diverse situazioni della propria vita. Oggigiorno lo possiamo considerare, a tutti gli effetti, un fenomeno multidimensionale che va affrontato a più livelli: fisiologia dell’organismo, alimentazione, stili di vita, stati emotivi e pensieri della persona e le sue re…
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Come incidono i metodi di cottura sui valori nutrizionali dei cibi. Non è solo sufficiente scegliere cibi sani, freschi, di stagione, biologici e di alta qualità, bisogna anche saperli preparare e cucinare correttamente. Alcuni metodi di cottura sono preferibili e più salutari di altri. La scelta del metodo di cottura dipende da molti fattori. A pa…
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In questa ventiduesima puntata facciamo chiarezza sui «si dice» e proviamo a sgombrare, almeno in parte, il campo dalle affermazioni pseudoscientifiche, dalle considerazioni semplicistiche, dalle notizie allarmanti ma destituite di fondamento che il tam tam della rete e dei social network, tanto virale quanto spesso approssimativo – perlomeno sull'…
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Fare prevenzione è fondamentale per evitare l'insorgere della carie. Lo zucchero, in tutte le sue forme, liquide o solide che siano, è il nemico numero uno dei denti. Nei paesi occidentali i dati sono allarmanti. Negli Stati Uniti ad esempio la percentuale dei bambini con la carie in età scolare è compresa tra il 60 e il 90, e lo stesso vale per la…
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Robin Foood nasce nel luglio 2015 da un'idea di Carla Lertola, dietologa, e di altre due socie Michaela Scandora, avvocato, e Anna Strazzera, dottore commercialista. Tre donne che hanno deciso di mettere a servizio della solidarietà le loro esperienze e fondare un'associazione no profit con lo scopo di aiutare chi in Italia non riesce ad alimentars…
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Il Metodo WAL (walk and learn) entra a scuola ad Assisi. La formula vincente sarà imparare in movimento. Lo dimostrano anche gli studi fatti dall'insegnante e biologa Carla Hannaford che da tempo ha confermato l’efficacia del movimento nel processo di apprendimento e nell’educazione infantile. Inserire il Metodo WAL nel programma scolastico di una …
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In questa puntata affronteremo con il nostro ospite, il Sociologo Gianni Perilli, la gestione dell'Alzheimer e delle demenze da tre punti che rappresentano sostanzialmente i tre capitoli del suo libro “Alzheimer’s, Healthy Lifestyles and Mediterranean Diet”, GP Dementia Services New York. Supporto ai caregivers, integrazione e dignità piuttosto che…
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Integratori Si. Integratori No. In questa puntata con il nostro ospite, Dott. Vito Cannillo, amministratore di Forza Vitale, laboratorio all’avanguardia nel settore dell’integrazione alimentare e della fitoterapia,con sede a Corato, in provincia di Bari, parleremo degli integratori alimentari fitoterapici dal punto di vista di chi li produce. L’ide…
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| Puntata #16 | Cambio di stagione. Cosa fare per la cura dei capelli, della pelle e delle unghie?
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Cambio di stagione. Cosa fare per la cura dei capelli, della pelle e delle unghie? Risponderà alla domanda, in questa puntata, la nostra ospite, la d.ssa Pucci Romano, specialista in Dermatologia e presidente Skineco. Capiremo il perché e cosa fare per affrontare queste problematiche e ritrovare capelli, pelle ed unghie sani e belli. Per la vostra …
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The Godi Method® - Il Metodo Godi creato ed elaborato a New York da Claudia Godi, specialista in attività fisica e ginnastica posturale, è una nuova metodologia di allenamento che si basa sulla respirazione e la ripetizione. Il metodo ci insegna come mantenere un corretta postura durante l'attività fisica ottimizzando il movimento, che risulterà se…
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RTT – Rapid Transformational Therapy, creato dalla celebre ipnoterapeuta inglese Marisa Peer, è un metodo di empowerment attraverso il quale l'ospite di questa puntata, Patrizia Iacino, insegna tecniche straordinarie ai suoi clienti. RTT è una tecnica eccezionalmente rapida che, attraverso l’ipnosi terapeutica, permette di liberarsi dai condizionam…
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Il Metodo W.A.L., Walk and Learn (cammina e impara) è un metodo di allenamento psico-fisico che regala agilità, salute e gioventù sia al corpo che al cervello. Chi ha bisogno di dimagrire, ad esempio, riesce a farlo senza bisogno di diete stressanti e in generale il metodo aiuta a mantenere un ottimale stato di salute, per di più divertendosi. Ques…
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Una nuova stagione di appuntamenti, interviste, news e suggerimenti è alle porte. A partire da Settembre fino alle fine del 2018 si avvicenderanno medici, esperti, professionisti del benessere, operatori olistici, scrittori e chef per affrontare argomenti riguardanti la salute, il benessere e l'alimentazione. Ascolta la puntata annuncio di oggi. Vi…
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Igienista dentale e Odontoiatra possono avere un ruolo importante nella diagnosi precoce della malattia celiaca, che può manifestarsi con segni e sintomi a carico dei tessuti duri e molli del cavo orale, provocando persino danni irreversibili. Fondamentale è fare prevenzione sin da piccoli. È necessario che i bambini celiaci si sottopongano ad un f…
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Inflammaging è un termine che unisce due parole inglesi inflammation (infiammazione) e aging (invecchiamento). Si riferisce alla connessione tra i processi che portano all’invecchiamento e un tipo di infiammazione cronica a bassa intensità che non ha sintomi visibili ma che produce effetti sistemici su tutto l’organismo. Tra gli effetti dell’infiam…
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Un cuore di cucina. Salute è benessere. Seguire un corretto comportamento nella propria alimentazione per tutelare al meglio lo stato di salute dei cittadini ed, in particolare, il sistema cardiocircolatorio. Con questo obiettivo, il Gruppo Salute è benessere del Quartiere 5 di Firenze, l'Istituto per lo studio, la prevenzione e la rete oncologica …
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Probiotici e salute. Sono diventati forse la più importante categoria di nuovi integratori alimentari degli ultimi anni e le stime parlano di un valore di mercato che, nei prossimi 5 anni, potrebbe sfiorare i 57 miliardi di dollari. Stiamo parlando dei probiotici, preziosi alleati dei miliardi di batteri che popolano il nostro intestino: favoriscon…
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Lo yogurt fa bene, ma attenzione a cosa compriamo. Rientra tra i latticini salutari ed é ottenuto dal latte fermentato con i batteri lactobacillus bulgaricus e streptococcus thermophilus, due microrganismi importanti per l’equilibrio di salute della nostra flora batterica intestinale. Lo yogurt é un alimento sano ed é diverso dal latte. Negli anni …
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Alzheimer, l'intelligenza artificiale scopre la malattia 10 anni prima. Prevedere l'insorgenza della malattia di Alzheimer con dieci anni d'anticipo potrebbe essere davvero possibile. Grazie al prof. Roberto Bellotti e alla sua équipe é stato sviluppato un sistema di intelligenza artificiale in grado di rivelare automaticamente segni precoci della …
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Sono cereali o dolciumi? Il settore dei cereali per la prima colazione meriterebbe più attenzione da un punto di vista nutrizionale, più controlli e più regolamentazione, in quanto comporta un notevole impatto sulla salute di milioni di bambini, giovani e anche adulti visto il consumo quotidiano di questo alimento. Ospite di questa quinta puntata l…
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Il Tuo Metabolismo. Ospite di questa quarta puntata il Prof. Antonio Moschetta, ordinario di Medicina Interna presso l'Università degli Studi di Bari Aldo Moro, insigne ricercatore e presidente AIRC Puglia, autore del bestseller Il Tuo Metabolismo - L'utilità della dieta nella prevenzione e cura del cancro. ?️Nell'intervista il Prof. Moschetta ci f…
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I falsi miti su pelle e alimentazione. In questa terza puntata la dottoressa Pucci Romano, Dermatologa e Presidente di Skineco (Associazione Internazionale di Ecodermatologia) ne ha individuati ben 6 sull’associazione tra alimentazione e salute della pelle aiutandoci a fare chiarezza. Per contattare la D.ssa Pucci Romano potete visitare il sito di …
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Mal di Schiena e scrivania. Passiamo otto ore o forse più alla scrivania. La sedentarietà e la staticità sono alcune delle cause del mal di schiena che affligge tantissime persone. Al mal di schiena si aggiungono altri dolori in diverse parti del corpo dovuti anche all'uso del computer. Nel 2015, presso l'Apple Park, Tim Cook aveva fatto una dichia…
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Il sole è nostro amico. Non demonizziamolo. Grazie alla Dermatologa D.ssa Pucci Romano parleremo dei benefici che questo meraviglioso astro ci regala. D.ssa Pucci Romano www.skineco.org Puoi seguire tutte le puntate su Spotify. Cerca alla voce podcast Un Coach in Cucina. Per contattarmi via email scrivi a: uncoachincucina@gmail.com o lascia un comm…
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C’era proprio bisogno di un Coach in cucina? La mia risposta è si. Schiariamoci le idee. Facciamo la giusta informazione in questo mare di confusione e fake news. Da Giugno, ogni mercoledì, il podcast con Antonella Ricco, Chef Nutrizionista, direttamente da New York. Intervisterò professionisti ed esperti in America e in Italia. Toccheremo gli argo…
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Puoi seguire tutte le puntate su Spotify. Cerca alla voce podcast Un Coach in Cucina. Per contattarmi via email scrivi a: uncoachincucina@gmail.com o lascia un commento su Spreaker e iTunes. Ci conto! Segui i miei contenuti anche sul canale Telegram di Un Coach in Cucina lo trovi qui: www.telegram.me/coachingincucina Iscriviti al gruppo privato Fac…
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