Siamo sicuri che esistano solo le capsule, e le cialde? Sapete quanto spreco e quanto inquinamento produciamo per trangugiare una "cosa" che dovrebbe essere un Caffè? Vi parlo della soluzione migliore, e non dimentico di strizzare un occhio alla cara, sempreverde, Moka.Di Torrefazione Penazzi 1926

Il gusto del Caffè non è mai lo stesso, ma sapete da cosa deriva? Ci sono analogie con il Vino ed altri prodotti vivi, generati dall'agricoltura. Vi racconto qualche dettaglio al riguardo, per capire a cosa vi trovate davanti, e scappare in caso di ciofeche...Di Torrefazione Penazzi 1926

Di Torrefazione Penazzi 1926

In questa puntata vi spiego le principali differenze tra Arabica e Robusta, perché uso solo l'Arabica nei miei Caffè. Vi lascio un compito a casa nel finale... Così mi scriverete sul Blog o su Facebook i risultati.Di Torrefazione Penazzi 1926

Dal 2004 ad oggi per la Torrefazione Penazzi sono cambiate parecchie cose. Vi completo la narrazione, e faccio un preambolo sui prossimi temi che tratterò: i segreti del Caffè...Di Torrefazione Penazzi 1926

Vi racconto gli albori della mia nascita come Artigiano: le passioni, il destino, gli imprevisti.Di Torrefazione Penazzi 1926

Questo è l'inizio dei miei Podcast, eccovi qualcosa su di me, per incuriosirvi e fare il primo passo...Di Torrefazione Penazzi 1926