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Uno chef stellato e un giornalista sportivo con la passione per il bon vivre: una strana coppia che dà vita a un programma di cucina e cultura del cibo. Ricette semplici da realizzare, ma con un tocco in più, un segreto svelato dallo chef. La conoscenza delle materie prime e dei prodotti di stagione, le tradizioni culinarie, i consigli gastronomici. Si prende spunto dalla cucina per parlare di vita e di cibi che rendono la vita più gradevole. Tutto condito con grande ironia.
 
Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola ...
 
Decanter è il programma DOP di Radio2, in onda dal lunedì al venerdì dalle 20 alle 21, prima e unica enogastronomia dell'etere, punto di riferimento da ben 15 anni per tutti gli appassionati del buon vivere. Fede&Tinto, voci e volti dell'enogastronomia che diverte, raccontano il cibo e il vino per quello che sono o dovrebbero essere: allegria, convivialità e sostanza. Al loro fianco Andrea Amadei, il bello e il buono di Radio2, le sue incursioni nel programma sono veri e propri approfondimen ...
 
Ciao a tutti benvenuti, questo è il Podcast Moscatello Muliner. Uno spettacolo che nasce, per avvicinarvi al nostro Ristorante Agri Relais, mettendo in mostra tutto quello che il nostro territorio può regalarvi attraverso memorabili esperienze enogastronomiche! Quello che si respira giorno dopo giorno è il territorio del Lugana e le scelte che offre la zona del Lago di Garda sono veramente innumerevoli. Ascolterai interviste stimolanti con produttori di vino, agricoltori, amici e professioni ...
 
Ora Roma ha il suo podcast: Roma oltre le mura In Roma oltre le Mura, gli architetti Marta Giovannetti ed Erik Ingvert, ci raccontano man mano la città di Roma focalizzando, in modo leggero e divertente e fuori dagli itinerari turistici, gli aspetti visibili ed invisibili della reale città vissuta. Incontreremo personaggi, luoghi e fenomeni tipicamente romani mescolati con fatti storici, attualità ed aneddoti personali. L'architettura della città e la “nuova Roma” hanno un posto speciale, in ...
 
Dispensa è la rivista indipendente che racconta il cibo, tramite storie di GENERI ALIMENTARI E GENERI UMANI, è una bottega di carta in cui immergersi perdendosi tra i suoi profumi, curiosando tra gli scaffali, lasciandosi trasportare in un mondo di immagini, parole e suoni. Senza fretta.
 
Danilo Masotti e Davide Pavlidis vanno a casa da un loro ospite che gli prepara il pranzo e lo intervistano. La lochescion è la cucina, ma il cibo è in secondo piano. I due somari vengono affiancati dal VIVANDIERE Ivo Germano. Video e montaggio di Andrea Obamarchi. Un programma che ci ricorda che la Grecia è vicina
 
Questo non è il solito podcast di videogiochi. Gameromancer è una ribellione. Una ribellione contro una game critic che si occupa di videogiochi per (e con) lucro, sbandierando una presunta oggettività. Noi non ci stiamo più: i videogiochi sono esperienza e introspezione. Arte. E in quanto arte assolutamente personali. Unisciti alla ribellione su t.me/jointherebellion
 
Sono Jacopo Pellarin ed attraverso questo podcast voglio parlare di consigli e suggerimenti per migliorare la tua intelligenza culinaria. Tecniche di cucina, curiosità su ingredienti e metodologie di cottura, idee e suggerimenti che non ti faranno diventare un super cuoco ma che ti permetteranno di stupire te stesso e chi ti sta intorno. La nuova stagione si vuole concentrare maggiormente sulla psicologia, come possono le teorie psicologiche aiutarti a mangiare meglio?
 
Manuel Casadei è un biologo a indirizzo molecolare con una grande passione per i migliori metodi per conquistare una migliore salute, forma fisica e benessere della mente. Pratica yoga da 30 anni. È autore di corsi e programmi informativi per la trasformazione dello stile di vita e la metamorfosi delle abitudini alimentari. È consulente nutrizionale olistico.
 
Notizie dal mondo del vino e della wine tech, consigli sull'uso delle tecnologie innovative nel settore vinicolo, per produttori, distributori, enoteche. E inoltre le storie del vino, interviste a produttori e professionisti della comunicazione vinicola. Mi trovi anche su https://blog.thedigitalwine.com Questo podcast è realizzato grazie alla sponsorship di Wine Around, la piattaforma italiana dedicata al Direct to Consumer del vino: https://winearound.com
 
Dall'Intelligenza artificiale alla blockchain, dai nuovi materiali alle tecnologie per la sostenibilità, dalle nano-scienze alla robotica, dalla bioingegneria allo spazio: l'innovazione è protagonista a Smart City, ogni giorno, con una nuova tecnologia raccontata da personalità del mondo della ricerca, delle imprese e delle start-up.
 
Una corretta alimentazione è fondamentale non solo per assicurare all'individuo uno stato di nutrizione ottimale, ma anche e soprattutto per tutelare la salute e garantire la qualità di vita.La scuola, sin dai primi anni di frequenza, diventa il luogo privilegiato nel quale gli alunni vanno adeguatamente informati per far assumere loro adeguati stili di vita: conoscere e rispettare la piramide alimentare e quella dell’attività motoria.
 
“Il vino lo porto io”, podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti. In ogni episodio uno dei migliori sommelier d'Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bottiglia e come non spendere troppo.
 
La food blogger più seguita di Facebook arriva su Dplay con le sue ricette: Benedetta Rossi apre le porte della sua cascina nelle Marche per raccontarci il suo mondo. In ogni puntata arriva una richiesta di aiuto da parte di amici, parenti e follower che Benedetta risolve con 3 ricette e una manciata di consigli. Dal compleanno della nonna, al pranzo della domenica, dalla gestione dei raccolti abbondanti con le conserve per l’inverno ai mille modi di riutilizzare un ingrediente. Qui una racc ...
 
Il podcast di Antonio Fucito e Garage Pizza dedicato al mondo del cibo, con particolare attenzione sulla pizza. Gli accadimenti, le avventure mangerecce, food blogger, Instagram, Influencer e la comunicazione attorno a questo argomento. ------------------------ ► Sito ufficiale: https://garage.pizza ► Podcast Audio: https://garage.pizza/Podcast ► Youtube: https://garage.pizza/Youtube ► Instagram: https://garage.pizza/Instagram ► Facebook: https://garage.pizza/Facebook
 
Dedicato a chi ritorna a casa, il programma di alleggerimento de La Pina, Diego e la Vale, si prefigge di rispondere, grazie al generoso contributo degli ascoltatori, al grande quesito che attanaglia l’umanità intera, Ciao, che fate?. Ma non solo...
 
Feeder è un programma radiofonico di cucina e di storie. Raccontiamo storie importanti, divertenti, curiose, sorprendenti mentre prepariamo la cena. O, più spesso, lo facciamo fare ai nostri ospiti. Feeder è un programma pensato, scritto, condotto e incasinato da Claudio Serena e Jacopo Colò.
 
Sviluppo sostenibile: sapete davvero di cosa si tratta? Ecco perché nasce “Sostenibilità for beginners”, il nuovo programma targato gliascoltabili.it. La simpatia e la competenza di Giuseppe Paternò di Raddusa e di Giacomo Marino Gallina, autori del programma insieme a Francesco Mastroeni, ci condurranno attraverso temi quali economia circolare, cambiamento climatico e turismo sostenibile. Un programma pensato per un pubblico ampio e trasversale, che integra pareri di esperti e l’opinione de ...
 
Il lunedì (come il primo settembre e Capodanno) è per tradizione il giorno a cui vengono affidati i buoni propositi per cambiare vita, come iniziare a fare sport, rimaneggiare il curriculum, fare decluttering, migliorare la qualità del sonno, dare un boost all’autostima, tornare a fare sport... Ma se già il martedì il piano è fallito, allora... Chiamate il Coach! Ogni puntata di questo podcast è dedicata a un ambito della vita esplorato insieme al coach pertinente. L'appuntamento, ovviamente ...
 
I BrainForum, promossi da BrainCircleItalia, con la collaborazione dell’Ospedale San Raffaele, della Fondazione EBRI e di ELSC-Hebrew University of Jerusalem, sono conferenze internazionali ed eventi, aperti e gratuiti, rivolti al grande pubblico, sui temi dell’innovazione tecnologica e della ricerca scientifica, con particolare attenzione alle nuove frontiere della ricerca sul cervello. BrainCircleItalia è una associazione no-profit fondata da Viviana Kasam, con il supporto di Rita Levi Mon ...
 
Luoghi, opere e misteri: nelle Fiandre con uno dei grandi maestri della pittura fiamminga. Un podcast di VISITFLANDERS. Artista geniale, pittore di corte, diplomatico o spia à la James Bond: chi era davvero Jan van Eyck? Forse tutto questo e molto di più. Insieme all'autore del meraviglioso Polittico dell'Agnello Mistico faremo un viaggio alla scoperta delle sue opere e delle città delle Fiandre nelle quali ha lavorato durante il tardo Medioevo lasciando un segno profondo sulla storia dell'a ...
 
E’ considerato il “guru” del fitness italiano, dell’ alimentazione Paleo diet, del benessere e dell' anti-aging. Dal 1989 al 1995 è stato articolista di “Body’s Magazine”, poi in seguito collabora con la più prestigiosa rivista di fitness “Olympian’s News”, con articoli sulle tecniche di allenamento naturale/alimentazione/integrazione. Ha scritto il best-seller “Metodo BIIOSystem”, dal 2001 il più venduto libro sportivo di tutti i tempi, con un record di 15 ristampe e 30.000 copie vendute. I ...
 
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Sono una fonte di proteine, magnesio e potassio, sono povere di calorie e di grassi e hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti: sono le meduse. In Europa il loro consumo non è ancora autorizzato e tuttavia sono alla base di molti piatti tradizionali in Cina e nel Sud-est asiatico, e sono interessanti non solo dal punto di vista dietetico, m…
 
Il pranzo della domenica della bufala in tavola è dedicato alla mamma per la sua festa. Ne parliamo con la dr.ssa Valentina Guttadauro, biologa nutrizionista e lo chef stellato Marco Stabile, proprietario del ristorante Ora D'aria di Firenze Maggio tempo di dieta o magari anche di diete. Ne parliamo con Sara Olivieri, dietista e autrice di Inizio l…
 
Anche questo sabato Mangia come parli vi porta a fare una bella scampagnata primaverile a caccia di...ortiche! Ottime per cucinare creme, minestre, ripieni o frullate per fare la pasta fresca, ma guai a toccarla senza guanti o a mangiarla cruda! A proposito di andare a caccia, il primo ospite di oggi è forse il più famoso cacciatore di talenti in I…
 
In questo episodio parliamo dei parametri che si valutano in laboratorio per determinare la maturazione delle uve sotto vendemmia e saremo insieme a Fabio Cascella, Responsabile di Laboratorio per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Di Stefano Quaglierini
 
In questo episodio parliamo di organizzazione del parco macchine aziendale, scelta dei trattori e ritorno nell'investimento con Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.Di Stefano Quaglierini
 
Potenti e prevedibili, sono le onde del mare, un concentrato di energia che di fatto non ha eguali tra le fonti rinnovabili. Eppure anni di ricerche non hanno ancora portato a dispositivi sufficientemente economici e robusti da permettere di utilizzare in modo affidabile l'energia del moto ondoso, come invece si è riusciti a fare col vento e col so…
 
Pojer e Sandri azienda famosa in Italia e nel mondo, siamo a Faedo in Trentino per il nuovo podcast del Moscatello & Muliner, accolti dal sig. Mario il quale ci ha parlato dei suoi vini dei suoi distillati e della sua acetaia. Grazie ancora per la disponibilità a tutta la famiglia Pojer e Sandri. Phone: 0461650342 Website: https://www.pojeresandri.…
 
Questa volta vi facciamo compagnia con ArcheoGuide - Massimo Brando e Valentina Pica – per scoprire alcune curiosità del quartiere Testaccio. Ci concentriamo sui lati, lungo le mura Aureliane facciamo un tuffo gotico nel cimitero accattolico, per poi salire su Monte dei Cocci. Come mai c'è un cimitero antico nel mezzo di questo quartiere operaia de…
 
I computer quantistici saranno incommensurabilmente più potenti di quelli classici! Abbiamo raggiunto la supremazia quantistica! Negli ultimi anni abbiamo sentito spesso affermazioni di questo tipo. Quanto c'è di vero? Cosa si intende di preciso per supremazia quantistica? A quali condizioni si può affermare che un computer quantistico è superiore …
 
Le transazioni che avvengono nella sola blockchain di bitcoin consumano oggi la stessa energia elettrica della Finlandia. Il dato fa una certa impressione, ma non soprende. L'esplosione del consumo energetico era ampiamente prevista, ed è connaturata ad un meccanismo intimo e cruciale per il funzionamento, e soprattutto per l'integrità, di bitcoin …
 
'Il 5 maggio è la GIORNATA NAZIONALE CONTRO LA PEDOFILIA. Ne parliamo con Francesca, rappresentante dell'associazione Meti. 'News legate al mondo dei diamanti: Tiffany lancia il primo anello di fidanzamento da uomo e hanno creato i diamanti sintetici. Diego controbatte con uno Speciale Spazio: Elon Musk e Jeff Bezos litigano per la luna e Gabriella…
 
È considerato (a torto) il regalo passepartout, quello che a Natale o al compleanno salvano la situazione in corner. Quante volte, un profumo è stato scelto come regalo facile per un’amica, al partner per San Valentino, o alla suocera. Ecco, a meno che non abbiamo acquistato su ordinazione, probabilmente abbiamo sempre sbagliato regalo. «Una fragra…
 
In media, circa il 5% della raccolta dei rifiuti organici è costituito da residui di plastica: per esempio, plastica proveniente da sacchetti non biodegradabili usati inavvertitamente per raccogliere l'umido. Una volta ridotti in frammenti questi residui sono difficilissima da separare dal resto della massa di rifiuti.. Come liberarsene? All'univer…
 
‘Sto 2021 videoludico è così pacco che siamo in scimmia per un roguelike fatto in Finlandia. Che nulla da dire eh, su Housemarque mi faccio le seghe da Super Stardust e vederli finalmente alla ribalta come meritano da due generazioni e mezza è una soddisfazione. Però capisci che in mancanza d’altro ci stiamo buttando sulla […] Unisciti alla ribelli…
 
Alla tavola della bufala in tavola parliamo del colore e del sapore della primavera. Lo facciamo con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell'ospedale San Raffaele di Milano, la prof.ssa Stefania Piloni, medico chirurgo specialista in ginecologia e ostetricia e docente di fitoterapia all’Università Statale di Mila…
 
Il suo nome significa "rimedio allo scompiglio": fin dall'anticità veniva usato per ristabilire l'ordine nell'organismo. A Mangia come parli oggi scopriremo che il Tarassaco non fa solo bene, ma è anche molto buono. Magari lo mettiamo anche nella cacio e pepe, il piatto del cuore del nostro Pier e del primo ospite di oggi, Francesco Panella, impren…
 
In questo episodio parliamo di come si effettua una zonazione e dei risultati che essa ha portato alla Ricasoli e saremo infatti insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia. Per restare aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.…
 
In questo episodio parliamo di approccio al cambiamento climatico e di come sia cambiata la gestione del vigneto negli ultimi 30 anni e saremo insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines…
 
In questo episodio parliamo delle operazioni fondamentali da svolgere in vigneto durante l'anno e saremo insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia. Per restare sempre aggiornato seguimi anche su Instagram sul mio canale di @italian_wines.…
 
Continuiamo a parlare di biologia sintetica a Smart City all'indomani della notizia delle prime cellule sintetiche che, pur dotate di un genoma minimo progettato a tavolino, sono riuscite a duplicarsi con successo dando vita a nuovi individui sani e vitali. L'individuazione del più piccolo set di geni necessario a un batterio per sopravvivere non è…
 
È di poche settimane fa la notizia che per la prima volta cellule artificiali, sintetiche; cellule create interamente in laboratorio con una dotazione genetica minima progettata a tavolino, sono riuscite a crescere e a completare con successo il processo di divisione cellulare, dando vita a nuovi individui identici ai progenitori. A nessuno sfugge …
 
Imparare facendo, è questa l'ultima frontiera dei neural network, la tecnologia alla base dei successi dell'Intelligenza Artificiale negli ultimi anni. Come abbiamo spiegato altre volte a SC, infatti, la caratteristica distintiva delle reti neurali, è che non vengono programmate ma addestrate. Il SW che sa riconoscere i volti, per esempio, viene ad…
 
Andiamo in Romagna, tra Cesena, Cervia e Faenza, per raccontarvi di "Ricircola - Plastic Waste Free", un bel progetto di economia circolare che mostra, da un lato, come chiudere in modo efficace il ciclo delle plastiche, e dall'altro come il pieno valore dell'economia circolare emerga solo quando tutta la filiera coinvolta nella vita di un manufatt…
 
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