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I migliori podcast di Cibo (aggiornato Luglio 2020)
I migliori podcast di Cibo
Aggiornato Luglio 2020
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Uno chef stellato e un giornalista sportivo con la passione per il bon vivre: una strana coppia che dà vita a un programma di cucina e cultura del cibo. Ricette semplici da realizzare, ma con un tocco in più, un segreto svelato dallo chef. La conoscenza delle materie prime e dei prodotti di stagione, le tradizioni culinarie, i consigli gastronomici. Si prende spunto dalla cucina per parlare di vita e di cibi che rendono la vita più gradevole. Tutto condito con grande ironia.
 
Decanter è il programma DOP di Radio2, in onda dal lunedì al venerdì dalle 20 alle 21, prima e unica enogastronomia dell'etere, punto di riferimento da ben 15 anni per tutti gli appassionati del buon vivere. Fede&Tinto, voci e volti dell'enogastronomia che diverte, raccontano il cibo e il vino per quello che sono o dovrebbero essere: allegria, convivialità e sostanza. Al loro fianco Andrea Amadei, il bello e il buono di Radio2, le sue incursioni nel programma sono veri e propri approfondimen ...
 
Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola ...
 
In viaggio con Davide Paolini alla scoperta dell’Italia da gustare. Consigli per i vostri viaggi e le vostre vacanze all’insegna della degustazione gastronomica. La domenica alle 12 puntata di un’ora con approfondimenti e dibattiti su temi legati all’alimentazione, al cibo e ai personaggi che ne hanno fatto uno stile di vita. I migliori chef, i viticoltori più prestigiosi, i prodotti a denominazione di origine protetta.
 
Sono Jacopo Pellarin ed attraverso questo podcast voglio parlare di consigli e suggerimenti per migliorare la tua intelligenza culinaria. Tecniche di cucina, curiosità su ingredienti e metodologie di cottura, idee e suggerimenti che non ti faranno diventare un super cuoco ma che ti permetteranno di stupire te stesso e chi ti sta intorno. La nuova stagione si vuole concentrare maggiormente sulla psicologia, come possono le teorie psicologiche aiutarti a mangiare meglio?
 
Notizie dal mondo del vino e della wine tech, consigli sull'uso delle tecnologie innovative nel settore vinicolo, per produttori, distributori, enoteche. E inoltre qualche storia sul vino, interviste a produttori e professionisti della comunicazione vinicola. Puoi trovarmi anche su Spotify e iTunes, oppure direttamente qui https://thedigitalwine.com/podcast , questo è il blog https://webinvigna.it e su Twitter cerca @wineroland. Dal vostro podcaster Wine Roland, buon ascolto! Questo podcast ...
 
Il podcast di Antonio Fucito e Garage Pizza dedicato al mondo del cibo, con particolare attenzione sulla pizza. Gli accadimenti, le avventure mangerecce, food blogger, Instagram, Influencer e la comunicazione attorno a questo argomento. ------------------------ ► Sito ufficiale: https://garage.pizza ► Podcast Audio: https://garage.pizza/Podcast ► Youtube: https://garage.pizza/Youtube ► Instagram: https://garage.pizza/Instagram ► Facebook: https://garage.pizza/Facebook
 
Dispensa è la rivista indipendente che racconta il cibo, tramite storie di GENERI ALIMENTARI E GENERI UMANI, è una bottega di carta in cui immergersi perdendosi tra i suoi profumi, curiosando tra gli scaffali, lasciandosi trasportare in un mondo di immagini, parole e suoni. Senza fretta.
 
Feeder è un programma radiofonico di cucina e di storie. Raccontiamo storie importanti, divertenti, curiose, sorprendenti mentre prepariamo la cena. O, più spesso, lo facciamo fare ai nostri ospiti. Feeder è un programma pensato, scritto, condotto e incasinato da Claudio Serena e Jacopo Colò.
 
“Il vino lo porto io”, podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti. In ogni episodio uno dei migliori sommelier d'Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bottiglia e come non spendere troppo.
 
Dimmi cosa compri e ti dirò chi sei. Questo il "claim" di "Essere e Avere", il programma di Radio 24 dedicato ai consumi e alle nuove tendenze. Un viaggio settimanale dai beni di largo consumo al lusso, con notizie, approfondimenti e curiosità legate alla spesa quotidiana, allo shopping, al marketing e alla comunicazione. Essere e Avere raccoglie storie e testimonianze dal mondo della moda, del design, del retail e dei nuovi media. E con il contributo degli esperti di ricerca e analisi sui c ...
 
I BrainForum, promossi da BrainCircleItalia, con la collaborazione dell’Ospedale San Raffaele, della Fondazione EBRI e di ELSC-Hebrew University of Jerusalem, sono conferenze internazionali ed eventi, aperti e gratuiti, rivolti al grande pubblico, sui temi dell’innovazione tecnologica e della ricerca scientifica, con particolare attenzione alle nuove frontiere della ricerca sul cervello. BrainCircleItalia è una associazione no-profit fondata da Viviana Kasam, con il supporto di Rita Levi Mon ...
 
Sviluppo sostenibile: sapete davvero di cosa si tratta? Ecco perché nasce “Sostenibilità for beginners”, il nuovo programma targato gliascoltabili.it. La simpatia e la competenza di Giuseppe Paternò di Raddusa e di Giacomo Marino Gallina, autori del programma insieme a Francesco Mastroeni, ci condurranno attraverso temi quali economia circolare, cambiamento climatico e turismo sostenibile. Un programma pensato per un pubblico ampio e trasversale, che integra pareri di esperti e l’opinione de ...
 
Il focus di questa nuova edizione di Melog è il dubbio: se quella che stiamo vivendo è l'epoca della post verità, delle idee urlate, delle certezze "contro", delle controverità alternative, dei verdetti inappellabili, è anche l'epoca della scomparsa del dubbio. Melog proverà a scardinare tutti i giorni i postulati più ferrei del "flusso" social-mediatico con le sue domande e le sue provocazioni che porremo ogni volta agli italiani in ascolto.
 
Gianfranco Fabi incontra persone e personaggi che per la loro esperienza e la loro posizione possono offrire testimonianze autorevoli sulla società italiana, i suoi valori e la sua evoluzione. Banchieri, professionisti, imprenditori, professori, manager. Per augurare buona domenica agli ascoltatori.
 
Dai fasti de "L'altro pianeta" Laura Bettini arriva a quelli di "Si può Fare" per spostare assieme a Carlo Gabardini un po' più l'accento della storica trasmissione di attualità del week end di Radio 24 sull'ambiente, la sostenibilità e lo sviluppo sostenibile. Temi non più di nicchia ma che ormai permeano tutto il nostro vivere. Con un po' di ottimismo e un po' di ironia setacceremo l'Italia a caccia dei virtuosi che tra buone pratiche e soluzioni intelligenti costruiscono un futuro miglior ...
 
Danilo Masotti e Davide Pavlidis vanno a casa da un loro ospite che gli prepara il pranzo e lo intervistano. La lochescion è la cucina, ma il cibo è in secondo piano. I due somari vengono affiancati dal VIVANDIERE Ivo Germano. Video e montaggio di Andrea Obamarchi. Un programma che ci ricorda che la Grecia è vicina
 
Una corretta alimentazione è fondamentale non solo per assicurare all'individuo uno stato di nutrizione ottimale, ma anche e soprattutto per tutelare la salute e garantire la qualità di vita.La scuola, sin dai primi anni di frequenza, diventa il luogo privilegiato nel quale gli alunni vanno adeguatamente informati per far assumere loro adeguati stili di vita: conoscere e rispettare la piramide alimentare e quella dell’attività motoria.
 
Il lunedì (come il primo settembre e Capodanno) è per tradizione il giorno a cui vengono affidati i buoni propositi per cambiare vita (iniziare a fare sport, mettersi a dieta, rifare il curriculm..). Ma se già il martedì il piano è fallito, allora... Chiamate il Coach! Ogni puntata di questo podcast è dedicata a un ambito della vita esplorato insieme a un life coach. L’appuntamento, ovviamente, è di lunedì! A cura di Rossella Fiore
 
E’ considerato il “guru” del fitness italiano, dell’ alimentazione Paleo diet, del benessere e dell' anti-aging. Dal 1989 al 1995 è stato articolista di “Body’s Magazine”, poi in seguito collabora con la più prestigiosa rivista di fitness “Olympian’s News”, con articoli sulle tecniche di allenamento naturale/alimentazione/integrazione.Ha scritto il best-seller “Metodo BIIOSystem”, dal 2001 il più venduto libro sportivo di tutti i tempi, con un record di 15 ristampe e 30.000 copie vendute. Il ...
 
Dall'uso dei satelliti in ambito agricolo alle serre idroponiche connesse alla rete, fino alla nutraceutica, passando per il sequenziamento genetico. Questi sono alcuni dei temi trattati da Foodlab. Vogliamo raccontarvi storie di ricerca e progetti di innovazione che stanno cambiando lo scenario delle tecnologie agricole e della produzione e distribuzione del cibo. Stiamo vivendo, infatti una grande rivoluzione tecnologica e culturale. Gli obiettivi sono grandi progressi per la sostenibilità ...
 
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Con l'arrivo dell'estate puntuale si ripresenta da svariati anni la protesta di tanti animalisti e cittadini occidentali contro il Festival di Yulin, in Cina, dove vengono mangiati migliaia di cani. Rita Dalla Chiesa invoca l'estinzione dei cinesi. Ma che cosa c'è dietro questo evento? Interviene Simone Pieranni, giornalista del Manifesto, autore d…
 
Lunedì 11 maggio, ore 18.30 – con Telmo Pievani (filosofo della scienza, evoluzionista, Università di Padova) Pensiamo quello che mangiamo? Il ruolo del cibo nell’evoluzione Il genere Homo ha sviluppato un intenso rapporto con il cibo, che si è evoluto molto nel tempo: dal ruolo della carne, alla cottura, ai tuberi, alla selezione delle piante già…
 
Molte attività, poco per volta, stanno riaprendo. Fra queste ci sono anche i cinema con l'iniziativa #iorestoinsala, alla quale hanno aderito più di settanta sale in tutta Italia. Ne parliamo con Francesco Rutelli, presidente di ANICA, l'Associazione Nazionale Industrie Cinematografiche Audiovisive Multimediali. In questo periodo stiamo tutti risco…
 
Lo stato emotivo di un paese costretto al lockdown non poteva rimanere inalterato dopo mesi di allerte e drammi visssuti o in prima persona o attraverso i media: paura del contagio, insicurezza, disoccupazione, hanno inevitabilmete inciso sulla tenuta mentale e anche sulla salute mentale di chi più duramente ha subito le conseguenze dell'epidemia c…
 
Quando siamo realmente noi stessi? è una domanda che non ha una risposta semplice, o forse non ha proprio risposta. Abbiamo un'idea di noi stessi che non sempre rispecchia quello che noi siamo effettivamente, ma nemmeno i nostri amici più cari che ci conoscono da anni potrebbero avere una visione di noi simile a quella che abbiamo noi. In questa pu…
 
Si è detto che durante il lockdown da Coronavirus la Natura si sia ripresa i suoi spazi, si sono rivisti tante specie di animali che da decenni erano sparite alla viste dell'uomo urbanizzato. Dai cinghiali agli orsi la cronaca pullula di incontri ravvicinati e in qualche caso anche di aggressioni. Cosa fare? Interviene Papik Genovesi, ricercatore z…
 
A breve si rifarà il processo per l'omicidio di Marco Vannini, dopo che la Cassazione ha annullato la sentenza di appello che condannava Antonio Ciontoli a 5 anni. Ne parliamo con Mauro Valentini, giornalista e scrittore, e Marina Conte, madre di Marco Vannini, insieme i due hanno scritto un libro sulla vicenda.…
 
Wenda è un'azienda che mette a disposizione la propria piattaforma collaborativa per la gestione della tracciatura delle bottiglie di vino, monitorando il processo end-to-end dalla cantina fino al retail. Mattia Nanetti, COO dell'azienda, ci parla di cosa fanno e come lo fanno. — Iscriviti al podcast su iTunes o su Spotify. Metti i tuoi like o le s…
 
Almeno dal punto di vista dei rapporti con i vicini non sembrerebbe che l'esperienza del lockdown ci abbia reso migliori. È finita prestissimo l'epoca del volemose bene, degli inni cantati ai balconi e della solidarietà condominiale. Le cronache di questi ultimi giorni parlano chiaro. Oggi chiediamo ai nostri ascoltatori se anche per loro è tornata…
 
I nuovi prodotti e servizi dell'era post-covid sono all'insegna delle parole chiave anti-contagio: cashless, booking, outdoor, prossimità. Ecco allora it'spicnic.com, il portale per prenotare pranzi e cene all'aperto in formato picnic, revolut junior, app per educare i più piccoli alla cashless society, le travel tips per il turismo di prossimità e…
 
Quante volte al ristorante ci troviamo in difficoltà nell'abbinare vino o birra ai cibi? Ci risolve questo problema l'app Combivino, ce ne parla uno degli ideatori, Alessio Papasergio. Un bando riassegnerà 3mila immobili confiscati alla mafia alle realtà non-profit. Parliamo di questo atteso cambiamento con Davide Pati, vicepresidente di Libera. Il…
 
Doppia regione, doppia bontà in questa nuova puntata di Mangia come parli. Partiamo da una spiaggia in Abruzzo insieme ad un ospite che ha un bel po' di ricette da raccontarci...è l'ex senatore Antonio Razzi, grande testimonial della cucina abruzzese. E adesso andiamo in Puglia! Da un politico della politica a un politico del pallone. Antonello Val…
 
Parte il festival 'Borgate dal vivo' in Piemonte, che proseguirà anche in Valle D'Aosta e Liguria con vari eventi, fino agli inizi di settembre. Un festival culturale che si prefigge di valorizzare i piccoli luoghi di queste zone. Ne parliamo con il direttore artistico Alberto Milesi. Il cinghiale, il tappetino, l'arrogante... Quante (e quali) figu…
 
Le fast news Le compagnie aeree non offriranno più il vino durante il volo Rimandata al 2021 anche il Wine Australia China Roadshow I dazi sul vino ad agosto potrebbero aumentare di nuovo Gli editoriali Da Wine-Searcher: Il futuro incerto delle piccole cantine nel post-Covid https://www.wine-searcher.com/m/2020/06/uncertain-futures-for-smaller-wine…
 
Secondo il rapporto dell'osservatorio Censis-Tendercapital dal titolo ‘La silver economy e le sue conseguenze nella società post covid-19', 5 giovani su 10 vogliono penalizzare gli anziani nell'accesso alle cure e nella competizione sulle risorse pubbliche. Più precisamente, il (il 39,2% nel totale della popolazione) ritiene che nell'emergenza sia …
 
In questo episodio vi farò conoscere Rita Barbero, in arte Purple Ryta, esperta di comunicazione del vino ma soprattutto artista del vino anzi, artista con il vino. I suoi quadri sono dipinti usando abilmente il vino, la trama della carta ed il pennello. Potete vedere le sue opere su www.purpleryta.it --- Iscriviti al podcast su iTunes o su Spotify…
 
Dopo il drammatico incidente occorso ad Alex Zanardi, si è riaccesa in italia l'antica disputa sul possesso della strada tra ciclisti e automobilisti.Gli automobilisti da sempre lamentano che andare in bici al di fuori delle piste ciclabili è rischioso, al contrario i ciclisti rivendicano il loro diritto di utilizzare le strade con i loro mezzi eco…
 
Torta in padella facile e perfetta con 8 consigli infallibili! Le torte senza forno sono buonissime e comode in estate, senza accedere il forno per un dolce sofficissimo alla frutta, vaniglia o cacao, anche senza glutine, con i miei consigli puoi inventare tantissime varianti. Ho già fatto un pan di spagna in padella da farcire, una torta di cilieg…
 
Quasiun italiano su due, (41%) non intende ricorrere ad un eventuale vaccino per il Coronavirus. È quanto emerge da una ricerca dell'Università Cattolica. Appare inoltre ampiamente diffuso una certa propensione alla rimozione del rischio, accompagnata da una confusione generata sia dalle fakenews sia da una comunicazione scientifica non sempre rigo…
 
Bellissima iniziativa, bellissima esperienza parlare con voi e cucinare in diretta in 20 minuti! Ebbene sì, ho fatto la furba, sono calzoni non calzoni, ma nel tempo concesso non potevo fare gli originali! Ma quante volte abbiamo solo 20 minuti per preparare la cena? Allora presto su questi schermi, i calzoni senza lievito in padella! Grazie a Raff…
 
Come hanno comunicato, come stanno comunicando i brand durante la pandemia? Esiste un rischio omologazione? C'è spazio ora per l'ironia, la trasgressione, l'irriverenza? Qual è il lavoro che attende i creativi di tutto il mondo? Una delle sfide che questo periodo impone è sicuramente quella della creatività. Si chiama #TogetherWeStand ed è il primo…
 
Oggi con il grande Barb’z ci cimentiamo nell’abbinamento con il risotto con gli scampi. Il vino che ha scelto? Venezia Giulia IGT Malvasía 2015 - Kante Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti. Riferimenti: Marco Barbetti su Instagram: https://www.instagram.com/marcobarbet/ Contatti: https://ilvinoloportoio.runtime…
 
Alla bufala in tavola andiamo all’università. Con il prof. Massimo Labra, direttore del centro Best4Food e docente dell'Università di Milano-Bicocca che ha organizzato il corso interuniversitario "Alimentazione per la prevenzione ed il benessere in epoca COVID-19" Dai grandi ai piccini per parlare del loro microbiota. Lo facciamo con la dottoressa …
 
Scopri come congelare e scongelare correttamente il pane e 4 errori da non fare per un pane perfetto per i pranzi veloci in spiaggia o le gite fuori porta: panini, fette, sandwich, pan bauletto, focaccia, tutte le forme di pane saranno buonissime anche dopo 6 mesi in congelatore. Teniamo il forno spento, ma il panino sempre pronto: parliamo di come…
 
Sulla piattaforma Produzioni dal Basso è partita l'iniziativa 'Un puzzle per l'Italia', con lo scopo di raccogliere le foto più belle dei patrimoni e delle bellezze italiane. Si tratta di un'iniziativa benefica, che devolverà i proventi al Fondo Ambiente Italiano. Ne parliamo con Luca Naj-Oleari, fondatore di Almacreativa e ideatore dell'iniziativa…
 
Il San Leonardo è - senza ombra di dubbio - fra i migliori vini italiani e del mondo. Nato negli anni 1980 dal talento e intuizione del Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga, questo celeberrimo vino trentino è capace di stupire, in modo impeccabile, anno dopo anno, vendemmia dopo vendemmia, in una rinnovata e straordinaria magia di Cabernet Sauvignon, C…
 
C'è il pecorino sardo e quello romano. Ma a parte il pecorino, oggi c'è la puntata di Mangia come parli a fare da ponte tra Lazio e Sardegna. Partiamo proprio da un romano che di formaggi se ne intende. Con noi l'amico Andrea Vianello, giornalista, ex direttore Rai 3 e assaggiatore di formaggi Onaf. Adesso andiamo ad Olbia da un gigante della Sarde…
 
Lo so, lo so che non vedi l'ora di andare al tuo ristorante di fiducia, ma sei sicuro che mangiare fuori dopo il lock down sarà come prima? C'è da fidarsi? In questo vlog ragioniamo su come sarà la ristorazione per celiaci e intolleranti in questi mesi folli. I ristoratori vorranno ancora "tollerare" le nostre intolleranze? Oppure la già provata ca…
 
Le fake news erano un problema serio ancora prima la pandemia, ma con il Coronavirus abbiamo notato ancor più quanto possano essere pericolose. Parliamo di questo tema con Francesco Pira, Sociologo e Docente di Comunicazione e Giornalismo dell'Università di Messina, e autore, insieme a Raimondo Moncada, di 'Fake news tra scienza e fantascienza - ma…
 
L'Organizzazione mondiale della sanità ha definito sciagurati i tifosi napoletani che l'altra sera sono scesi in strada con caroselli e assembramenti per festeggiare la vittoria della Coppia Italia. Il sindaco di napoli De Magistriis si è difeso dicendo che l'oms ha esagerato e ha ricordato che nuovi contagi a napoli nelle ultime settimane sono qua…
 
Il nostro cervello per permetterci di sopravvivere in un mondo in costante cambiamento deve sempre trovare dei punti solidi, degli elementi ai quali fare affidamento. il tutto per cercare di prevenire le cose che potrebbero accaderci, far succedere più di frequente le cose positive e meno frequentemente le negative. In questa puntata: - Cosa sono g…
 
Ieri sera si è disputata la finale di Coppa Italia tra Napoli e Juventus, una partita giocata a porte chiuse per le misure anticovid e che ha presentato una novità dal punto di vista televisivo: un colorato pubblico virtuale che riempiva gli spalti agitando bandierine senza mai fermarsi. Una scelta che non sembra avere trovato grande riscontro tra …
 
Sono state l'oggetto del desiderio nella fase più acuta del contagio, ma ora che ce ne sono in abbondanza e che fanno parte della nostra quotidianità sono diventate oggetti da personalizzare, oltre che strumenti sanitari, vengono abbinate ai vestiti e persino ai costumi. Intervengono due donne che hanno colto l'occasione al balzo, Maria Freitas fon…
 
Al microfono telefonico di The Digital Wine oggi c'è Ivana de Innocentis, blogger, esperta di comunicazione digitale, scrive per La Cucina Italiana e per InTime di Franz Russo. Ha pubblicato un libro sui writers e sta iniziando a scriverne un altro per il suo progetto Urban Lives. Con lei abbiamo parlato anche di impostazione di una campagna di mar…
 
Sono le parole chiave dei consumi post covid a connotare nuovi prodotti e servizi. Delivery e antispreco sono quelle che hanno ispirato Babaco Market, un servizio su abbonamento che consegna a casa frutta e verdura "fuori dall'ordinario", prodotti cioè a rischio spreco per difetti di forma, dimensione o colore, che provengono da piccoli produttori …
 
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