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I migliori podcast di Toscana (aggiornato Agosto 2020)
I migliori podcast di Toscana
Aggiornato Agosto 2020
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Uno chef stellato e un giornalista sportivo con la passione per il bon vivre: una strana coppia che dà vita a un programma di cucina e cultura del cibo. Ricette semplici da realizzare, ma con un tocco in più, un segreto svelato dallo chef. La conoscenza delle materie prime e dei prodotti di stagione, le tradizioni culinarie, i consigli gastronomici. Si prende spunto dalla cucina per parlare di vita e di cibi che rendono la vita più gradevole. Tutto condito con grande ironia.
 
Benvenuti nel primo podcast che vi guida alla scoperta del vino toscano e degli abbinamenti con il nostro favoloso cibo. Ogni settimana un appuntamento per scoprire come gustare al meglio la bistecca, la ribollita, il sugo finto, la pappa al pomodoro, lo stracotto...Le ricette e i piatti sono quelli che serviamo ogni giorno nella nostra trattoria di Firenze mentre i vini sono quelli selezionati dal nostro sommelier Andrea Gori nei suoi giri per le degustazioni nella nostra regione.
 
di Francesco Pacifico A cura di Francesca de MIchele. Chi sono? Come vivono? Che identità professionale hanno? Che percorso hanno fatto, quante notti hanno perso, di cosa hanno paura e chi hanno incontrato sulla propria strada i protagonisti più rappresentativi della nostra epoca? Andremo alla ricerca, nelle loro storie, di quei piccoli dettagli di cui nessuno parla mai, restituendo tutte le sfumature e le variazioni delle loro voci. Illustrazione di Paolo Bacilieri | Tema musicale di Colapesce
 
Intraprendere è il podcast in cui troverai tante idee per iniziare una tua attività, consigli per cambiare vita, strumenti e risorse utili per fare soldi e gestirli e molte interviste ad imprenditori, piccoli e grandi, che ti racconteranno la loro storia di successo. Condotto da Anna Porello
 
Gheri Guido, il programma del mattino schietto e sincero che tutti ascoltano, su RadioStudio54 Toscana. Ascoltate il meglio delle interviste più interessanti di economia, politica, salute e tanto altro ancora con il "linguaggio anticonformista" di Gheri Guido che da sempre lo caratterizza. Tutte le info sul sito web radiostudio54italia.com, studio54.fm o sulla pagina fan di Facebook.
 
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Terminato il viaggio andata e ritorno nelle regioni italiane, Pierluigi Pardo e lo chef Oldani si concedono qualche ultima tappa prima di andare in vacanza. Prima fermata dall'attore Corrado Tedeschi che nella sua vita ha vissuto in tante città e conosciuto tante cucine, ma una in particolare è nel suo cuore, quella ligure! Omaggio al pesto e alle …
 
Penultima tappa stagionale di Mangia come parli nel cuore verde d'Italia, l'Umbria! Andiamo subito a Solomeo, il borgo di Brunello Cucinelli, stilista e imprenditore illuminato che ci racconta il rapporto viscerale con la sua terra e i suoi frutti. Personaggio televisivo, tra i più noti chef italiani, umbro. Stiamo parlando ovviamente di Gianfranco…
 
Quando si parla di cucina della Campania non basta un'ora di puntata. Ce ne vorrebbero tante, ma ce la facciamo bastare e ce la gustiamo insieme al primo ospite di Pierluigi Pardo e dello Chef Oldani, lo scrittore partenopeo Maurizio De Giovanni che sul cibo della sua città ha davvero un sacco di aneddoti da raccontare! Ci raggiunge anche il numero…
 
Ultimo mese di giro d'Italia gastronomico con Pierluigi Pardo e lo chef Davide Oldani. Questo primo weekend di luglio lo trascorriamo nelle Marche. Partiamo da Civitanova, paese natio di Gianmarco Tamberi, l'uomo che vola alto sia con i salti che con il buon cibo marchigiano. Impossibile passare dalle Marche e non fare tappa alla "Madonnina del pes…
 
Doppia regione, doppia bontà in questa nuova puntata di Mangia come parli. Partiamo da una spiaggia in Abruzzo insieme ad un ospite che ha un bel po' di ricette da raccontarci...è l'ex senatore Antonio Razzi, grande testimonial della cucina abruzzese. E adesso andiamo in Puglia! Da un politico della politica a un politico del pallone. Antonello Val…
 
C'è il pecorino sardo e quello romano. Ma a parte il pecorino, oggi c'è la puntata di Mangia come parli a fare da ponte tra Lazio e Sardegna. Partiamo proprio da un romano che di formaggi se ne intende. Con noi l'amico Andrea Vianello, giornalista, ex direttore Rai 3 e assaggiatore di formaggi Onaf. Adesso andiamo ad Olbia da un gigante della Sarde…
 
Questa settimana siamo in Puglia, a Trani, per parlare della cattedrale, una esperienza unica che mette insieme architettura, paesaggio, emozione. Poi torniamo in Lombardia, e faremo il giro di Sarnico, borgo arancione. Restiamo in Lombardia per camminare sulla via Francisca.
 
Dal Tirreno all'Adriatico, dalla grande Toscana al piccolo Molise, questo l'itinerario gastronomico della puntata di oggi di Mangia come parli. Partiamo dal pisano Cristiano Militello, l'uomo che passa la vita a caccia dei migliori striscioni negli stadi italiani e che ha un grosso problema: non può mangiare aglio e cipolla. Dagli stadi di Militell…
 
Oggi partiamo dalla Sicilia, da Scicli, provincia di Ragusa, una perla del barocco siciliano, un colore caldo che avvolge al primo sguardo. Poi risaliamo fino al Veneto, a Rocca Pietore: la frazione di Sottoguda è uno dei borghi più belli d'Italia. E poi parleremo di case da prenotare su Airbnb.
 
Dai colli bolognesi ai Sassi materani: questo l'itinerario gastronomico che percorreranno oggi Pierluigi Pardo e Davide Oldani. Partiamo dalla Basilicata...coast to coast, ovviamente insieme al lucano Rocco Papaleo che ci racconta i segreti della sua pasta e fagioli "sfritta". Emilia Romagna terra di salumi, lambrusco, motori e sport...tutto porta …
 
Questa settimana ce ne andiamo a Padova, a vedere l'orto botanico. Quindi niente palazzi e castelli ma ci facciamo raccontare della madre di tutti gli orti botanici. Poca distanza da fare e ci ritroviamo in Alto Adige per sentire come si stanno preparando all'estate. E poi uno sguardo su una modalità alternativa ma molto richiesta quest'anno: la va…
 
Secondo appuntamento con questa nuova versione di Mangia come parli in viaggio tra le regioni italiane e cercando i segni di ripresa dalla crisi del mondo dell'agroalimentare e della ristorazione. Una puntata che ci porterà da un estremo all'altro dello Stivale. Partiamo dal Friuli con una voce che siamo certi riconoscerete tutti, quella di Bruno P…
 
Questa settimana, per cominciare, restiamo in Lombardia e vicino Desio andiamo a scoprire Villa Cusani Tittoni Traversi, un altro esempio di come la storia riesca a lasciare il segno attraverso l'architettura. Poi ci spostiamo tra Umbria e Marche per percorrere il cammino Francescano della Marca. E Poi parleremo dei viaggiatori che saremo.…
 
Anche Mangia come parli è andato in quarantena...ma Chef Oldani e Pierluigi Pardo sono ora pronti a riprendere il loro viaggio nell'Italia gastronomica che cerca di darsi una scossa dalla crisi portata dalla pandemia. Di forza ed energia per ripartire ne sa qualcosa la nostra prima ospite, Giusy Versace, calabrese doc che forse ci regalerà anche qu…
 
Sicuramente l'emergenza Coronavirus cambierà le nostre abitudini, nonostante il periodo difficile e di crisi che ci aspetta dobbiamo imparare a guardare le opportunità che si possono cogliere in un periodo così particolare. Ci sono molte idee di business che possono nascere e che ti potranno essere da spunto per metterti in proprio e avviare un tuo…
 
Questa settimana andiamo in Toscana, a Pitigliano: un paesino che nasce dal tufo e dove si produce un buonissimo rosso. Poi in Piemonte, a Limone, che non è solo sci e neve e che si sta preparando a una estate alternativa. E poi ci faremo raccontare come sarà il viaggiatore di domani attraverso una ricerca.…
 
In questo momento di crisi è importante per la tua attività tenere sotto controllo il cash flow, in questo episodio ti do 5 consigli pratici da attuare subito per controllare la cassa della tua azienda ed essere pronto per la ripartenza dopo l'emergenza. Consigli utili ora ma in qualsiasi situazione, se vuoi avere altri consigli utili sulla gestion…
 
Questa settimana andiamo a Caprarola per visitare il suo palazzo Farnese, una meraviglia a due passi da Viterbo. Poi voliamo - con gli occhi - in Sardegna, a Cagliari per scoprire i tesori del museo Archeologico Nazionale. E poi torniamo nella penisola, in Umbria per parlare di Montone.
 
Questa settimana la protagonista è l'Emilia Romagna: andiamo a Montefiore Conca, a scoprire la Rocca e i suoi segreti. E poi a spasso tra i portici a Pieve di Cento, borgo arancione. In chiusura i musei civici di Venezia ci aprono le porte per parlarci di come stanno portando i musei a casa nostra.
 
Questa settimana andiamo a conoscere Volpedo, piccolo comune in privincia di Alessandria dove le tracce di Giovanni Pellizza sono ben più che visibili. Poi scendiamo in Umbria e ci fermiamo ad Assisi per entrare nella basilica. E poi qualche consiglio su come vivere la cucina, le relazioni e le prossime, speriamo molto prossime, camminate.…
 
In queste domeniche vi racconteremo le tante cose belle del nostro Paese. Per immaginarle, per andare poi a cercarle sui libri o online. Per mettere via qualche consiglio per quando potremo tornare a fare gite fuori porta o vacanze più lunghe. Restiamo in Lombardia con il castello di Chignolo e il cammino di Sant'agostino. Poi un salto a Torino per…
 
Sono giorni particolari per noi italiani e non solo con la difficile situazione sanitaria legata al coronavirus. Parleremo anche di questo in questa puntata dedicata al Piemonte del nostro amico Maurizio Crosetti che ci accoglie con alcuni piatti forti della tradizione come la bagna cauda e la soma d'aj. Small, Medie, Large e XL...non parliamo di v…
 
Il viaggio di Pier Pardo e dello chef Oldani oggi inizia dalle Dolomiti e da un ospite che di montagne ne ha viste e non solo in Trentino...siamo con Reinhold Messner che ci racconta delle sue scalate e anche di come si nutre un alpinista durante le sue imprese. Dalle rocce ai torrenti, perchè anche i corsi d'acqua dei paesaggi di montagna regalano…
 
Pierluigi Pardo e Davide Oldani tornano in montagna: siamo in Valle d'Aosta e ci ritorniamo con un grande sportivo, l'ex cestista Davide Pessina, nato e cresciuto ad Aosta tra formaggi, polenta e lardo. Come si mangia a 3500 metri? Ce lo racconta Federica Bieller, presidentessa di Skyway Monte Bianco, innamorata della tradizione culinaria di famigl…
 
Lo Chef Oldani e Pierluigi Pardo giocano in casa in questa puntata dedicata alla Lombardia. Partiamo dal cuore della pianura padana con il milanese Enrico Bertolino che inizia a raccontarci cosa sono i "piatti del buon ricordo". Ci colleghiamo con Antonella Nonino che ci racconta il trionfo delle Distillerie Nonino ai Wine Enthusiast Wine Star Awar…
 
Comincia il girone di ritorno del tour enogastronomico di Mangia come parli e si riparte dalla Liguria insieme a Roberto Perrone, giornalista e scrittore nato a Rapallo che ci parla della sua passione per la torta di riso. Si aggiunge alla nostra chiacchierata un altro esponente del Levante, Dario Vergassola che nei suoi piatti e nei suoi libri fa …
 
di Francesco Pacifico A cura di Francesca de Michele. Dall’elettronica di consumo all’impero globale del cibo, Oscar Farinetti si confronta con Francesco Pacifico su imprenditoria, modelli sociali, democrazia, lusso, distribuzione della ricchezza, e sui temi al centro delle agende globali, come l’emergenza ambientale, la sostenibilità e la diffusio…
 
Ultima tappa del Girone d'andata del nostro viaggio nelle regioni. Sbarchiamo in Sardegna insieme ad un ospite nato e cresciuto a Roma, ma dalle vivissime origini sarde. Eh sì, perchè Giovanni Floris le mangiate con i parenti di Nuoro e il porceddu mica se li è dimenticati! Dopo il porceddu, facciamo un bel discorso sul tonno insieme allo Chef Luig…
 
La cucina di Mangia come parli fa tappa in Calabria! Chef Oldani e Pierluigi Pardo iniziano con una visita all'amico Tommaso Labate, giornalista del Corriere della sera nato a Marina di Gioiosa Ionica che ci svela subito un piccolo segreto sulla 'Nduja, il più famoso insaccato calabrese. Siccome il cibo è cultura, abbiamo invitato alla nostra chiac…
 
Dalla terra ferma raggiungiamo la prima delle due grandi isole italiane, la Sicilia. Partiamo con un grande giornalista di fama internazionale, ma sempre legato ai prodotti, alle tradizioni e ai piatti della sua terra. Con noi il direttore Gianni Riotta. Con Martina Liverani, direttrice della Rivista Dispensa, parliamo di cous-cous, un prodotto che…
 
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