Revenue 2024 con Gian Marco Montanari

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1:14:43

Artificial intelligence is evolving at an unprecedented pace—what does that mean for the future of technology, venture capital, business, and even our understanding of ourselves? Award-winning journalist and writer Anil Ananthaswamy joins us for our latest episode to discuss his latest book Why Machines Learn: The Elegant Math Behind Modern AI . Anil helps us explore the journey and many breakthroughs that have propelled machine learning from simple perceptrons to the sophisticated algorithms shaping today’s AI revolution, powering GPT and other models. The discussion aims to demystify some of the underlying mathematical concepts that power modern machine learning, to help everyone grasp this technology impacting our lives–even if your last math class was in high school. Anil walks us through the power of scaling laws, the shift from training to inference optimization, and the debate among AI’s pioneers about the road to AGI—should we be concerned, or are we still missing key pieces of the puzzle? The conversation also delves into AI’s philosophical implications—could understanding how machines learn help us better understand ourselves? And what challenges remain before AI systems can truly operate with agency? If you enjoy this episode, please subscribe and leave us a review on your favorite podcast platform. Sign up for our newsletter at techsurgepodcast.com for exclusive insights and updates on upcoming TechSurge Live Summits. Links: Read Why Machines Learn, Anil’s latest book on the math behind AI https://www.amazon.com/Why-Machines-Learn-Elegant-Behind/dp/0593185749 Learn more about Anil Ananthaswamy’s work and writing https://anilananthaswamy.com/ Watch Anil Ananthaswamy’s TED Talk on AI and intelligence https://www.ted.com/speakers/anil_ananthaswamy Discover the MIT Knight Science Journalism Fellowship that shaped Anil’s AI research https://ksj.mit.edu/ Understand the Perceptron, the foundation of neural networks https://en.wikipedia.org/wiki/Perceptron Read about the Perceptron Convergence Theorem and its significance https://www.nature.com/articles/323533a0…

circa un anno fa 1:38:11

I tassi di interesse aumentano, l’economia rallenta a causa dell’inflazione e il mercato turistico inizia a manifestare i primi segni di difficoltà.
Questo scenario è già realtà per moltissimi albergatori e lo sarà per molto tempo.
Ecco perché seguire in diretta il Webinar sarà fondamentale per definire le strategie migliori da implementare nei prossimi mesi.
Partecipando al Webinar infatti, potrete:
Capire come impostare strategicamente i tuoi prezzi/camere senza cadere nell’improvvisazione;
Come calcolare la tua tariffa massima per camera senza compromettere le vendite;
Definire e mantenere un prezzo allettante senza rischiare il fatturato.
Le strategie migliori di Revenue Management da utilizzare nel 2024 e come utilizzarle in anticipo rispetto ai competitor.

61 episodi

#Business #Albergatore Pro #MBA #Imprenditori #Marketing #Gian Marco

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Revenue 2024 con Gian Marco Montanari

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published circa un anno fa

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61 episodi

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Tutti gli episodi

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1
Il San Pietro di Positano con Gian Marco Montanari e Andrea Zana 52:07

12 weeks fa52:07

52:07

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1
Il ruolo del consulente del lavoro in hotel con Gian Marco Montanari e Alessandro Bascucci 38:03

16 weeks fa38:03

38:03

Panoramica degli strumenti tra organigramma, budget staff, fringe benefit, welfare aziendalee buoni pasto.

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1
Hotelier of the Year con Gian Marco Montanari e Simone Giorgi GM Park Hyatt Milano 38:21

19 weeks fa38:21

38:21

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1
Come portare l'hotel su TikTok con Daniele Sarti e Lorenzo Mura 54:53

28 weeks fa54:53

54:53

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1
Come gestire 13 family hotel con Gian Marco Montanari e Andrea Falzaresi 50:55

32 weeks fa50:55

50:55

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1
Leader & Leadership con Gian Marco Montanari e Marcello Mancini 1:03:11

36 weeks fa1:03:11

1:03:11

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1
Protezione finanziaria con Gian Marco Montanari e Luca Lixi 1:14:52

40 weeks fa1:14:52

1:14:52

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1
Copywriting per hotel con Gian Marco Montanari e Marco Lutzu 1:07:53

42 weeks fa1:07:53

1:07:53

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1
Sostenibilità in hotel con Gian Marco Montanari 1:16:24

1 year fa1:16:24

1:16:24

Insieme ad Alessandro Bisceglia (Founder di EcoWorldHotel e albergatore dal 2000) per trattare un argomento che NESSUNO dovrebbe mettere in secondo piano oggi. La sostenibilità ambientale in hotel. Dati alla mano, il tema della sostenibilità non è più un trend ma al contrario, si sta rivelando un scelta più che rilevante nel processo di selezione da parte dei clienti. Capire come l'economia green sta diventando un fattore cruciale, influenzando le decisioni e il comportamento dei viaggiori; Avere accesso a dati statistici riguardanti l'importanza della sostenibilità nel settore turistico; Capire quali azioni compiere per adeguare il vostro hotel a questo cambiamento; Approfondire il tema delle certificazioni e i programmi di sostenibilità e capire come possano essere una leva di crescita.…

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1
Revenue 2024 con Gian Marco Montanari 1:38:11

1 year fa1:38:11

1:38:11

I tassi di interesse aumentano, l’economia rallenta a causa dell’inflazione e il mercato turistico inizia a manifestare i primi segni di difficoltà. Questo scenario è già realtà per moltissimi albergatori e lo sarà per molto tempo. Ecco perché seguire in diretta il Webinar sarà fondamentale per definire le strategie migliori da implementare nei prossimi mesi. Partecipando al Webinar infatti, potrete: Capire come impostare strategicamente i tuoi prezzi/camere senza cadere nell’improvvisazione; Come calcolare la tua tariffa massima per camera senza compromettere le vendite; Definire e mantenere un prezzo allettante senza rischiare il fatturato. Le strategie migliori di Revenue Management da utilizzare nel 2024 e come utilizzarle in anticipo rispetto ai competitor.…

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Food & Beverage Revolution con Gian Marco Montanari e Jendry Bertozzi 1:13:03

2 years fa1:13:03

1:13:03

La gestione Food & Beverage in hotel. Oltre il 90% degli albergatori non riesce ancora a gestire e sfruttare le potenzialità di una corretta gestione dell’area Food & Beverage. Al contrario, continua ancora a crescere la massa critica di albergatori che credono che la cucina sia semplicemente una voce di costo nel proprio bilancio e sono pronti a passare dalla mezza pensione alla formula B&B. Niente di più sbagliato. Sapete perché? Perché la maggior parte degli albergatori, che continuano a portare avanti questo credo, in realtà stanno semplicemente mettendo la testa sotto la sabbia evitando di dire le cose come stanno. Semplicemente non ne sono capaci. Ora, la cosa più semplice da fare ora sarebbe puntare il dito e criticare. Ma, la verità è che “non è colpa loro”. Ma della generazione precedente. La generazione che sceglieva le materie prime esclusivamente in base al prezzo** **e trattava personalmente il prezzo di ogni singolo articolo, intraprendendo battaglie all’ultimo sangue per uno sconto di pochi centesimi con il rappresentante di turno. Oppure che delegava completamente la gestione della cucina, anche quando lo chef non era uno di famiglia… Poi però a fine anno spesso i conti non tornavano e nessuno sapeva dire dove fossero finiti i soldi.. Adesso, per quanto sia facile dare la colpa a “loro”, sappiamo benissimo che questa giustificazione non regge più. Quindi, sia che voi abbiate mamma o papà in cucina che a 70 anni ancora pensano a tutto loro, sia che abbiate delegato completamente gli acquisti al fornitore che vi segue da quando tenevate l’orsacchiotto in braccio… È ora di rimboccarsi le maniche e assumersi la responsabilità. Perché la verità è che il ristorante, e tutto ciò che contiene la voce Food & Beverage del vostro bilancio, SE gestito correttamente e con CONSAPEVOLEZZA, può farvi aumentare di parecchio i margini. Ma per arrivare a questo risultato, servono strumenti, procedure e soprattuttoi CONOSCENZA diretta da chi fa questo lavoro ogni giorno. Ecco perché ho scelto di chiedere il supporto di Jendry Bertozzi che da anni supporta personalmente i nostri clienti aiutandoli a trasformare la gestione Food & Beverage in un meccanismo unico, capace di aumentare i margini di fatturato. Ed è proprio per questo che ho richiesto la sua presenza. Partecipando al Webinar di venerdì 26 maggio infatti, potrete capire come: Evitare di bruciare denaro continuando ad inseguire le “offerte del giorno” e sconti virtuali, imparando a gestire consapevolmente l’acquisto dei prodotti alimentari; Definire e condividere procedure specifiche per impostare il VOSTRO metodo di lavoro evitando di subire metodi importati dallo staff; Delegare e controllare la gestione della cucina senza opprimere i collaboratori ma, al contrario, eliminando i colli di bottiglia; Ridurre i costi F&B dal 10% al 20% senza compromettere l’esperienza cliente; Creare un menù che piaccia ai vostri clienti senza pesare sulle spese totali di gestione; Aumentare la marginalità del vostro hotel partendo proprio dalla cucina.…

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Chiudere il ristorante? Vantaggi, svantaggi e implicazioni economiche con Gian Marco Montanari 1:21:52

2 years fa1:21:52

1:21:52

La presenza del ristorante all’interno dell’hotel rappresenta il 50% dei problemi per il 99% degli albergatori. Gestire la cucina, lo chef, il personale di sala, il food-cost e i fornitori è sempre stato, specialmente per le attività stagionali, stressante come “giocare a campana su un campo minato”. E il Covid ha accentuato ancora di più tutto questo. Si perché, se è vero che da due anni a questa parte facciamo i conti ogni giorno con la più profonda crisi del mercato del lavoro della storia del turismo, è importante che ci fermiamo un attimo e proviamo ad indagare le cause. Il lockdown ci ha obbligato a fermarci. E durante lo stop ognuno di noi ha avuto il tempo per fare il punto sulla propria condizione personale e lavorativa. Conseguenza? Per la prima volta nel dopoguerra, tutti noi ci siamo accorti che “siamo molto di più del lavoro che facciamo”. Così da una parte non si trovano più chef e camerieri disposti a lavorare 10 ore al giorno nei festivi, rinunciando alla propria vita… Dall’altra, come perfetto contrappasso, gli stessi albergatori non sono più disposti a subire lo stress che comporta gestire un ristorante, a fronte di guadagni incerti o non precisamente misurati… In uno scenario del genere, è naturale che molti albergatori là fuori si lascino influenzare dalla convinzione che la pensione completa sia morta. In realtà le cose non stanno affatto così e vorrei che guardassimo il ristorante per ciò che nella maggior parte dei casi è: una fonte di reddito fondamentale per l’hotel. Quindi, se volete affrontare la questione da Pro, quello che dovete fare è PRIMA imparare a gestire il ristorante in modo efficace e DOPO valutare in modo oggettivo (con DATI alla mano) SE è il caso di passare dall’All Inclusive alla formula B&B. Ecco perché io ho deciso di organizzare questo Webinar. Partecipando al Webinar potrete scoprire: La verità sul falso mito "la pensione completa è morta"; Quali sono** i punti di forza **legati alla presenza del ristorante in hotel; Quando è indicato lavorare sull'esperienza all inclusive e quando, invece, è fondamentale focalizzarsi sulla formula B&B; In che modo B&B e formula All Inclusive** incidono sulla valutazione degli ospiti;** Quali sono** i punti fondamentali **su cui agire sulla base della formula B&B o All Inclusive.…

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Passaggio generazionale in hotel con Gian Marco Montanari e Alex Gasperoni 1:32:16

2 years fa1:32:16

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Late Check Out con Gian Marco Montanari e Stefano Loreti 49:37

2 years fa49:37

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Come promesso, a chiusura delle vacanze di natale, ecco una nuova puntata di late check-out. A farmi compagnia il nostro amico Stefano Loreti, Albergatore Pro di Roma graduato in masterclass 2022. In questo episodio: 1.35 il covid e le chiavi di un albergo che non aveva mai chiuso 06.34 il (non) marketing degli hotel in città d’arte 10.00 Disintermediazione: lonely planet vs OTA 14.47 La sostenibilità ambientale, economica ed emotiva di un hotel 17.58 Instagram e i personality business 25.00 La romanità come parte dell’esperienza turistica 30.30 L’atterraggio sul pianeta albergatore pro 35.40 L’inflazione e la ripresa del turismo 38.13 Il coraggio imprenditoriale e le profezie che si auto avverano 42.15 La masterclass e lo shock del controllo di gestione 44.50 Velasco e la gestione del buon padre di famiglia…

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Late Check Out con Gian Marco Montanari e Sergio Castella 41:30

2 years fa41:30