Artwork

Contenuto fornito da Hank Shaw. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Hank Shaw o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.
Player FM - App Podcast
Vai offline con l'app Player FM !

Josh Niland, Fish Wizard

1:01:54
 
Condividi
 

Manage episode 309611639 series 2572124
Contenuto fornito da Hank Shaw. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Hank Shaw o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.

Australian chef Josh Niland is changing the way we look at fish and seafood. Young, skilled and unafraid to zig where others zag, Niland's cookbooks The Whole Fish Cookbook and Take One Fish are required reading among seafood chefs worldwide. We talk about using the whole fish, new ways of aging and breaking down fish, how Australia is different from the United States and how you at home can apply some of this new magic. You won't want to miss this one!

  continue reading

69 episodi

Artwork
iconCondividi
 
Manage episode 309611639 series 2572124
Contenuto fornito da Hank Shaw. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Hank Shaw o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.

Australian chef Josh Niland is changing the way we look at fish and seafood. Young, skilled and unafraid to zig where others zag, Niland's cookbooks The Whole Fish Cookbook and Take One Fish are required reading among seafood chefs worldwide. We talk about using the whole fish, new ways of aging and breaking down fish, how Australia is different from the United States and how you at home can apply some of this new magic. You won't want to miss this one!

  continue reading

69 episodi

Tutti gli episodi

×
 
Loading …

Benvenuto su Player FM!

Player FM ricerca sul web podcast di alta qualità che tu possa goderti adesso. È la migliore app di podcast e funziona su Android, iPhone e web. Registrati per sincronizzare le iscrizioni su tutti i tuoi dispositivi.

 

Guida rapida