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Episode 12: We’re Dreaming of (Sustainable!) Sushi

33:00
 
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“There are five attributes to a great chef: Take your work seriously Aspire to improve Maintain cleanliness Be a better leader than a collaborator Be passionate about your work.” -Masuhiro Yamamoto, Japanese Food Critic Jiro Ono in JIRO DREAMS OF SUSHI, a Magnolia Pictures release. Photo courtesy of Magnolia Pictures. Jiro Dreams of Sushi is […]
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