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How do we build an inclusive world? Hear intimate and in-depth conversations with changemakers on disability rights, youth mental health advocacy, prison reform, grassroots activism, and more. First-hand stories about activism, change, and courage from people who are changing the world: from how a teen mom became the Planned Parenthood CEO, to NBA player Kevin Love on mental health in professional sports, to Beetlejuice actress Geena Davis on Hollywood’s role in women’s rights. All About Change is hosted by Jay Ruderman, whose life’s work is seeking social justice and inclusion for people with disabilities worldwide. Join Jay as he interviews iconic guests who have gone through adversity and harnessed their experiences to better the world. This show ultimately offers the message of hope that we need to keep going. All About Change is a production of the Ruderman Family Foundation. Listen and subscribe to All About Change wherever you get podcasts. https://allaboutchangepodcast.com/
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백차. 3년이면 약, 5년이면 보물. 백차는 유념과정이 없어서 오래, 많이 우러납니다. 뜨거운 체질의 여러분께서 홍차를 즐기기 어려우신다면, 녹차보다 오래 보관가능한 백차를 드셔보세요. 여름에 냉침해서 주구장창 드시기 좋은 차 입니다. 찻잎에 보들보들한 털이 많을수록 먼지처럼 보이는게 많고, 어린잎이었단 증거.(맛있다) 운남성(윈난, 지명)차들은 꽃향이 짙게 풍겨납니다. 누텔라 + 바나나. 바나나 향이 초콜릿과 잘 어울립니다. 물을 따르는 높이에 따라 맛도 달라집니다.
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백차. 3년이면 약, 5년이면 보물. 백차는 유념과정이 없어서 오래, 많이 우러납니다. 뜨거운 체질의 여러분께서 홍차를 즐기기 어려우신다면, 녹차보다 오래 보관가능한 백차를 드셔보세요. 여름에 냉침해서 주구장창 드시기 좋은 차 입니다. 찻잎에 보들보들한 털이 많을수록 먼지처럼 보이는게 많고, 어린잎이었단 증거.(맛있다) 운남성(윈난, 지명)차들은 꽃향이 짙게 풍겨납니다. 누텔라 + 바나나. 바나나 향이 초콜릿과 잘 어울립니다. 물을 따르는 높이에 따라 맛도 달라집니다.
백차. 3년이면 약, 5년이면 보물. 백차는 유념과정이 없어서 오래, 많이 우러납니다. 뜨거운 체질의 여러분께서 홍차를 즐기기 어려우신다면, 녹차보다 오래 보관가능한 백차를 드셔보세요. 여름에 냉침해서 주구장창 드시기 좋은 차 입니다. 찻잎에 보들보들한 털이 많을수록 먼지처럼 보이는게 많고, 어린잎이었단 증거.(맛있다) 운남성(윈난, 지명)차들은 꽃향이 짙게 풍겨납니다. 누텔라 + 바나나. 바나나 향이 초콜릿과 잘 어울립니다. 물을 따르는 높이에 따라 맛도 달라집니다.
처음 다구를 보면 예쁜거 몽땅 갖고 싶지만, 그럼 차마시는데 시간을 못써.. 영국식 티타임이 제일 도구 타령 덜 하는거 같아서 많이들 시작하는거 같음 귀찮은 티타임 -> 이건 절대 안돼. 하는거 분명히 하면 할수 있는거 취향이 분명해져서 고르기 쉬움 마실 차 고를때. 진짜 이건 안되겠다 싶은거 부터 빼보세요. 까탈스런 티타임 역사 (종이티백,스테인레스컵,풀내나는 허브차에 예민함) 잔 고르는 요령. 처음부터 모든 도구를 갖춰놓을수는 없으니, 일단 시작하고 서서히 취향을 가다듬어 가보세요. 여유를 찾으러 차마시는게 아니라 여유가 생겨서 차를 마실수 있게 된거예요...…
가향차 이야기는 6회를 참고하세요~ 브랜드 커피 : 그 가게에서만 먹을수 있는 다양한 원두의 조합을 통한 특제품 브랜드 티 : 고정적 이미지가 없음. 비싼거 + 비산거 느낌이 강조됨 흔한 브랜딩 재료 : 히비스커스, 로즈힙, 쟈스민, 계화, 연꽃 단, 아로마테라피등과 연관성이 있어 금기시 되는 조합에 대한 공부는 따로 해야함 별사탕, 과립 브랜딩 : 단맛으로 신맛(히비스커스)를 보완해줘서 인기. 잎차(병에담겨)판매되는 경우흔함 추천 블랜딩 : 시트러스한 향이 인기! 누가 마셔도 좋음. (레몬,오렌지필,유자 등)
유리컵 + 하얀 셔츠. 찻물 색깔을 잘 보실수 있도록 한국/중국 녹차는 우리고 나서는 노란색. (일본 녹차는 초록색) 계화 : 계수나무 꽃잎. 치자랑 비슷한 향이 남.(얘도 찻물은 노란색) (최근엔 떡에 섞기도함) 녹차는 고급일수록 낮은 온도에서, 꽃차는 온도에 크게 구애받지 않는 편 운화(티백녹차) : 대한다업(보성)에서 나온 유기농차 블랜딩 방법 : 차+꽃차, 찻잎+꽃잎, 티백+꽃잎 등등
1.녹차의 분류 : 잎차, 가루차 2.수확시기에 따른 분류 (한일영) 영국 : 퍼스트 플러시 (3월중순~5월하순) 일본 : 1번차 (3월10~5월31일) 한국 : 우전차(곡우차) 음력 3월 20일부터. 3.녹차 마시는 법 갓 돋아난 새순에 난 하얀 털(백호)때문에 뜨거운 물로 찻잎을 헹궈내지 않습니다.(중국) 고급 녹차일수록 낮은 온도에서 우려냅니다.(일본,옥로차-이슬차라고도 불려요) 4.보관법 소량구매, 냉장보관.
중국 : 식전차 (메뉴고르는 요령) 일본 : 스시야 차. 보통 저렴한 코나차 이용 영국 : 식중(?)차. 스콘, 베이글등 가당이 덜된 빵을 흔히 먹음 오차즈케 : 밥+차. 후리카케를 뿌리는데, 마른밥용, 오차즈케용 2종이 있음. 한국 : 차 배우는게 꽤 엄격함. 해선 안되는게 참 많음. 즐기는 인구보다 엄격함에 포기하는 사람이 더 많음 여러가지 아무거나 다 괜찮으니 도전정신을 발휘해 봅시다. 함께하는 사람과의 티타임과, 권하는 분과 함께하는 티타임은 훨씬 즐거워요!
2회 참고(...) 인도 : 거리에서 파는 밀크티는 무척 쌈. 누구나 쉽게 마시는 분위기 차 재배지로 이름높았음. 홍차의 샴페인 다즐링 주산지. (* 멜로잉 : 특제발향가공) 다즐링, 아삼, 닐기리, 시킴 은 인도꺼, 실론은 스리랑카 꺼. 베트남 : 연유 위에 양철 드리퍼로 핸드 드립(커피). 유리잔을 씀. 거의 관광상품화 미얀마 : 연유 위에 우린 홍차를 섞음 (라파예) 러시아 : 사모바르 (습도계+주전자) 이용. 차는 진하게 우린다음 사모바르로 물 섞음. 바레네(체리설탕졸임)를 한입머금고 차를 마시는 문화. -> 이란에 전해져 독특한 차문화 번성…
조명 고쳤습니다!(기쁨) 개완으로 차 향기 즐기는 요령 차시와 차협.(보시면 알게 되십니다...) 제 까이완은 기물이 얇아서 빨리 데워지는게 편리합니다. 공도배 3번 우려내면 1머그컵 용량을 마시게 됩니다. 맛있는 차는 차가워도 맛있고 뜨거워도 맛있습니다. 전병몇개랑 차 한잔이면 한끼 든-_-든
동아시아의 특이한 차 문화. 중국 : 다투 (차를 이용한 전투) 한국 : 24회 참고, 다도체험시 듣는 차문화 이야기는 조선후기 + 불교 + 중/일 차문화가 섞인것들일 가능성이 큽니다. 대만 : 무위차회, 공부차회, 다도 도구 자랑회 겸 취미차회랍니다. 일본 : 14회를 참고하세여(.. 서아시아의 차문화 : 모로칸 민트티 (베르베르의 위스키, 아타이) 역사 : 19세기 크림전쟁으로 모로코에 정박하게 된 차 상선이 계기 특징 : 유리잔(키산), 금속제 티포트(바라드), 세니아(모로코식 쟁반), 설탕 많이 넣음, 높은데서 따름
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